Soak dried shiitake mushrooms in wa

Soak dried shiitake mushrooms in warm water to rehydrate for 15 minutes. You need just enough water to cover the mushrooms, and place a smaller bowl on top to keep the mushrooms submerged under water.
Nabeyaki Udon 1
Squeeze the excess water out of mushrooms. Cut off the stems if there are any and score a cross on top. Keep the leftover soaking liquid (dashi) for udon soup. Strain the dashi through a mesh strainer to remove any grit or impurities before using.
Nabeyaki Udon 2
In lightly salted boiling water, blanch the spinach starting from the stem side for 1 minute.
Nabeyaki Udon 3
%http://justonecookbook.com/wp-content/uploads/2014/02/Nabeyaki-Udon-3.jpg
Soak the spinach in iced water to prevent overcooking. Squeeze water out and cut into 1 ½” (4 cm) pieces.
Nabeyaki Udon 4
Slice the carrot. Optionally you can cut out the carrot into a flower shape with a vegetable cutter.
Nabeyaki Udon 5
Cut kamaboko into thinly slices and break shimeji mushrooms into small pieces.
Nabeyaki Udon 6
Slice naga negi diagonally and cut the chicken into 1” (2.5 cm) pieces.
Nabeyaki Udon 7
To make udon soup, combine dashi soup and dashi from dried shiitake mushrooms in a small saucepan. Bring it to a boil over medium high heat.
Nabeyaki Udon 8
Once boiling, add mirin, soy sauce, and salt. When boiling again, turn off the heat and set aside.
Nabeyaki Udon 9
To make shrimp tempura, first we prepare shrimp. Follow this instruction to clean the shrimp and make them straight.
Nabeyaki Udon 10
To make shrimp tempura, click here for the complete instructions, from how to make tempura batter and to deep fry. For today’s recipe, I used tempura batter mix. Simply combine tempura batter mix and cold water.
Nabeyaki Udon 11
Cook udon in a boiling water. Once the noodles are separated, take them out and soak in ice water to prevent from cooking further. Drain and set aside.
Nabeyaki Udon 12
Divide ingredients (except for egg, spinach, and mitsuba) into two individual earthen donabe clay pots (or use any big pot).
Nabeyaki Udon 13
Add udon soup and cover with the lid. Bring the soup to a boil over medium high heat. When it comes to a boil, leave the lid slightly open to let some steam out, or it will overflow. Lower the heat and simmer to cook until the chicken is cooked through.
Nabeyaki Udon 14
Add an egg, spinach and mitsuba and cover to cook until the egg is done to your liking.
Nabeyaki Udon 15
Add shrimp tempura on top and serve. Sprinkle shichimi togarashi (Japanese seven spice) if you like the soup

Kết quả (Việt) 1:

Khô ngâm nấm trong nước ấm để rehydrate trong 15 phút. Bạn cần chỉ đủ nước để trang trải các nấm, và đặt một bát nhỏ trên đầu trang để giữ cho nấm chìm dưới nước.Nabeyaki Udon 1Siết chặt nước dư thừa ra khỏi nấm. Cắt thân cây nếu có bất kỳ và điểm số một cây thánh giá trên đầu trang. Giữ sĩ ngâm chất lỏng (dashi) cho udon súp. Căng thẳng dashi thông qua một lưới lọc để loại bỏ bất kỳ grit hoặc tạp chất trước khi sử dụng.Nabeyaki Udon 2Trong nước sôi nhẹ muối, blanch rau bina bắt đầu từ gốc bên trong 1 phút.Nabeyaki Udon 3% http://justonecookbook.com/wp-content/uploads/2014/02/Nabeyaki-Udon-3.jpgNgâm rau bina trong nước đá để ngăn chặn overcooking. Bóp nước ra và cắt vào 1 ½"(4 cm) miếng.Nabeyaki Udon 4Lát cà rốt. Tùy chọn, bạn có thể cắt ra cà rốt thành một hình dạng hoa với một cắt rau.Nabeyaki Udon 5Kamaboko cắt thành lát mỏng và nấm shimeji phá vỡ thành miếng nhỏ.Nabeyaki Udon 6Slice naga negi theo đường chéo và cắt thịt gà thành 1"(2.5 cm) miếng.Nabeyaki Udon 7Để làm cho món canh udon, kết hợp súp dashi và dashi từ nấm shiitake khô trong một cái chảo nhỏ. Mang lại cho nó để đun sôi trên lửa vừa cao.Nabeyaki Udon 8Sau khi sôi, thêm rượu mirin, xì dầu, và muối. Khi đun sôi một lần nữa, turn off nhiệt và đặt sang một bên.Nabeyaki Udon 9Để làm cho tôm tẩm bột, trước tiên chúng tôi chuẩn bị tôm. Thực hiện theo các hướng dẫn này để làm sạch các tôm và làm cho họ thẳng.Nabeyaki Udon 10Để làm cho tôm tẩm bột, bấm vào đây để được hướng dẫn đầy đủ, từ làm thế nào để làm cho bột bánh tẩm bột và sâu chiên. Đối với công thức của ngày hôm nay, tôi đã sử dụng tempura batter trộn. Đơn giản chỉ cần kết hợp tempura batter trộn và nước lạnh.Nabeyaki Udon 11Cook udon nước sôi. Một khi các món mì được tách ra, đưa họ và ngâm trong nước đá để ngăn chặn từ nấu ăn hơn nữa. Khóa và đặt sang một bên.Nabeyaki Udon 12Các thành phần (ngoại trừ trứng, rau bina, và mitsuba) chia hai cá nhân đất donabe đất sét chậu (hoặc sử dụng bất kỳ nồi lớn).Nabeyaki Udon 13Thêm udon súp và bìa với nắp. Mang lại cho súp để đun sôi trên lửa vừa cao. Khi nói đến một đun sôi, để lại nắp hơi mở để cho một số hơi ra, hoặc nó sẽ tràn. Giảm nhiệt và hơi sôi để nấu cho đến khi gà nấu chín thông qua.Nabeyaki Udon 14Thêm một quả trứng, rau bina và mitsuba và bìa để nấu cho đến khi trứng được thực hiện theo ý thích của bạn.Nabeyaki Udon 15Thêm Tôm tẩm bột trên đầu trang và phục vụ. Rắc shichimi togarashi (Nhật bản gia vị bảy) nếu bạn thích súp

Kết quả (Việt) 2:

Ngâm nấm shiitake khô trong nước ấm để rehydrate cho 15 phút. Bạn cần nước vừa đủ để trang trải các nấm, và đặt một bát nhỏ lên trên để giữ cho nấm và bị ngập nước.
Nabeyaki Udon 1
Bóp nước thừa ra khỏi nấm. Cắt bỏ cuống nếu có bất kỳ tỉ số chéo trên đầu trang. Giữ chất lỏng ngâm còn sót lại (dashi) cho súp udon. Lọc nước dashi qua một cái rây lưới để loại bỏ bất kỳ grit hoặc tạp chất trước khi sử dụng.
Nabeyaki Udon 2
Trong nhẹ muối nước sôi, Blanch rau dền bắt đầu từ phía bên gốc trong 1 phút.
Nabeyaki Udon 3
% http: //justonecookbook.com/wp -content / uploads / 2014/02 / Nabeyaki-Udon-3.jpg
Ngâm rau bina trong nước đá để ngăn chặn overcooking. Bóp nước ra và cắt thành 1 ½ "(4 cm) miếng.
Nabeyaki Udon 4
Slice củ cà rốt. Tuỳ chọn bạn cũng có thể cắt ra những củ cà rốt thành hình bông hoa với một máy cắt rau.
Nabeyaki Udon 5
Cắt thành lát mỏng kamaboko và phá vỡ nấm Nấm đùi gà thành từng miếng nhỏ.
Nabeyaki Udon 6
Slice naga negi theo đường chéo và cắt gà thành 1 "(2,5 cm) miếng.
Nabeyaki Udon 7
Để làm món súp udon, kết hợp súp dashi và dashi từ nấm shiitake khô trong một cái chảo nhỏ. Mang cho nước sôi trên lửa vừa.
Nabeyaki Udon 8
Sau khi sôi, thêm mirin, nước tương và muối. Khi đun sôi lại, tắt bếp và để sang một bên.
Nabeyaki Udon 9
Để làm tempura tôm, đầu tiên chúng ta chuẩn bị tôm. Thực hiện theo hướng dẫn này để làm sạch tôm và làm cho họ thẳng.
Nabeyaki Udon 10
Để làm tempura tôm, nhấn vào đây để hướng dẫn hoàn chỉnh, từ cách làm tempura bột và chiên. Đối với công thức của ngày hôm nay, tôi đã sử dụng bột tempura trộn. Đơn giản chỉ cần kết hợp bột tempura trộn và nước lạnh.
Nabeyaki Udon 11
Nấu udon trong nước sôi. Khi mì được tách ra, lấy chúng ra và ngâm trong nước đá để ngăn chặn từ nấu ăn nữa. Để ráo nước và đặt sang một bên.
Nabeyaki Udon 12
thành phần chia (trừ trứng, rau bina, và mitsuba) thành hai chậu đất sét donabe đất cá nhân (hoặc sử dụng bất kỳ nồi lớn).
Nabeyaki Udon 13
Thêm súp udon và che đậy. Mang súp để đun sôi trên lửa vừa. Khi nói đến một đun sôi, bỏ nắp hơi mở để cho một số hơi nước ra ngoài, hoặc nó sẽ tràn ra ngoài. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa để nấu cho đến khi gà chín qua.
Nabeyaki Udon 14
Thêm một quả trứng, rau bina và mitsuba và trang trải để nấu cho đến khi trứng được thực hiện theo ý thích của bạn.
Nabeyaki Udon 15
Thêm tempura tôm trên đầu và phục vụ. Rắc Shichimi togarashi (Nhật Bản bảy gia vị) nếu bạn thích các món súp