BẢN MÔ TẢ CÔNG VIỆCHọ và tên: Lưu V

BẢN MÔ TẢ CÔNG VIỆC

Họ và tên: Lưu Văn Sinh
Vị trí: Giám sát (Supervisor)
Bộ phận: Bộ phận ăn uống ( Food & Beverage Department)
Chịu sự điều hành trực tiếp: Trợ lý quản lý (Assistant Manager)/ Quản lý (Manager)/ Giám đốc bộ phận ( Director of F&B)
Điều hành trực tiếp: Có

I. Nhiệm vụ chính (hoạt động chính của vai trò)

- Hỗ trợ công tác Quản lý, giám sát toàn bộ hoạt động chung của Nhà hàng.
- Đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ của Nhà hàng trước khi vào ca làm việc
- Chịu trách nhiêm chính trong lúc trưởng bộ phận vắng mặt: phân công bố trí nhân viên trong công việc
- Lên kế hoạch, phân công lịch trực cho nhân viên trong bộ phận F&B và đảm bảo làm việc một cách hiệu quả. Luôn đảm bảo có đầy đủ số lượng nhân viên trong từng ca làm việc cụ thể. Luôn luôn có kế hoạch sắp xếp nhân viên chi tiết trong trường hợp có tiệc, khách đặt ăn.
- Chịu trách nhiệm đảm bảo rằng nhân viên ghi đúng và đầy đủ món ăn khách hàng yêu cầu và nhân viên phục vụ tất cả những món ăn, uống đúng theo tiêu chuẩn & phong cách của nhà hàng
- Luôn đảm bảo khách hàng thỏa mãn hài lòng, nhận nghe trực tiếp góp ý và phàn nàn của khách hàng , báo cáo cho quản lý trực tiếp hoặc ban giám đốc và có biện pháp xử lý kịp thời.
- Đề ra phương hướng nâng cao chất lượng dịch vụ.
- Hợp tác tốt với bộ phận Bếp trong vấn đề phục vụ món ăn tới khách hàng
- Tham gia vào công tác tuyển dụng và đào tạo tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.
- Duy trì kỷ luật và nội quy của nhà hàng đối với toàn thể nhân viên, Xử lý và báo cáo ngay cho quản lý trực tiếp hoặc ban giám đốc trong trường hợp có vi phạm.
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của quản lý trực tiếp hoặc ban Giám đốc
- Làm các báo cáo hàng ngày theo yêu cầu


II. Yêu cầu về kỹ năng - chuyên môn
Kỹ năng – Tố chất
- Tác phong/ngoại hình: Nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ.
- Kỹ năng: Kỹ năng giao tiếp.
- Kỹ năng đào tạo, định hướng.
- Kỹ năng giải quyết tình huống
- Kỹ năng quản lý và sắp xếp phân công công việc.
- Các kỹ năng khác: làm việc độc lập hoặc theo nhóm.
- Có kỹ năng đọc và viết tiếng Anh.
- Kỹ năng bán hàng tốt.
Yêu cầu về kinh nghiệm
- Có kinh nghiệm về trong ngành dịch vụ ăn uống (Ưu tiên hơn)
Yêu cầu về khả năng đáp ứng
- Đáp ứng được chỉ số hài lòng của khách hàng.
- Hoàn thành tốt công việc được giao.
- Đảm bảo xây dựng tốt mối quan hệ với đồng nghiệp.
- Thành thạo Word, Excel, Power point và một số phần mềm khác.
Ngoài những kỹ năng chuyên môn cần có của một người giám sát ta cần phải chú trọng vào một số tiêu chuẩn và kỹ năng mềm khác.
3 tiêu chuẩn:
- Tiêu chuẩn của tập đoàn áp dụng chung cho toàn bộ khách sạn.
- Tiêu chuẩn của bộ phận.
- Tiêu chuẩn của kỹ năng.
Đối với người giám sát nhà hàng ngoài những nhiệm vụ đã nêu ở phần mô tả công việc chúng ta cần tuân thủ 3 tiêu chuẩn trên vì nó rất quan trọng, 3 tiêu chuẩn đó là chuẩn mực đem lại thành công cho một người giám sát.
Nhà hàng – khách sạn là ngành dịch vụ con người phục vụ con người nên việc chăm sóc khách hàng là việc rất quan trọng, việc đem lại sự hài lòng cho khách khi sử dụng dịch vụ đã góp phần đem lại thành công cho khách sạn:
“ khách không quan tâm bạn biết nhiều hay ít mà chỉ quan tâm bạn chăm sóc họ đến đâu”
Đây là câu châm ngôn làm lòng tất cả những người làm nghề dịch vụ, nó góp phần làm nên thành công của mỗi cá nhân. Làm hài lòng khách là mục đích chính của khách sạn bởi vậy tam giác dưới đây là cách để khách hài lòng






Chú trọng vào khách hàng

Giải quyết phàn nàn chuyên nghiệp chiều lòng khách
• Xử lý phàn nàn của khách hàng một cách chuyên nghiệp
- Lắng nghe đúng mực.
- Tỏ thái độ thong cảm với khách.
- Xin lỗi khách.
- Thông báo cho khách việc bạn sắp làm.
- Giải quyết sự việc ở mức độ cho phép.
- Ghi lại lời phàn nàn.
- Bàn bạc với cấp trên để giải quyết vấn đề này.
- Hợp tác với các bộ phận để phục vụ khách tốt nhất.

Kết quả (Việt) 1:

BẢN MÔ TẢ CÔNG VIỆCHọ và tên: Lưu Văn Sinh Vị trí: phẫn sát (giảng viên hướng dẫn)Bộ phận: Bộ phận ăn uống (thực phẩm & đồ uống vùng)Chịu sự ban hành rục truyện: Trợ lý quản lý (trợ lý giám đốc) / Quản lý (Giám đốc) / phẫn đốc bộ phận (Giám đốc F & B)Điều hành rục truyện: CóI. Nhiệm vụ chính (hoạt động chính của vai trò)-Hỗ trợ công NXB Quản lý, táng sát toàn bộ hoạt động chung của Nhà hàng.-Đảm bảo tiêu chuẩn tên vụ của Nhà hàng trước khi vào ca làm việc-Chịu trách nhiêm chính trong lúc trưởng bộ phận vắng mặt: phân công cách trí nhân viên trong công việc-Lên kế hoạch, phân công lịch rục cho nhân viên trong bộ phận F & B và đảm bảo làm việc một cách hiệu tên. Luôn đảm bảo có đầy đủ số lượng nhân viên trong phần ca làm việc cụ Bulgaria. Luôn luôn có kế hoạch sắp xếp nhân viên chi tiết trong trường hợp có tiệc, khách đặt ăn.-Chịu trách nhiệm đảm bảo rằng nhân viên ghi đúng và đầy đủ món ăn khách hàng yêu cầu và nhân viên tên vụ tất đoàn những món ăn, uống đúng theo tiêu chuẩn & phong cách của nhà hàng-Luôn đảm bảo khách hàng thỏa mãn hài lòng, nhận nghệ rục truyện góp ý và phàn nàn của khách hàng, báo cáo cho quản lý rục truyện hoặc ban phẫn đốc và có biện pháp xử lý kịp thời. -Đề ra phương hướng nâng cao chất lượng dịch vụ.-Hợp NXB tốt với bộ phận Bếp trong vấn đề tên vụ món ăn tới khách hàng-Tham gia vào công NXB tuyển Scholars và đào chức tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.-Duy trì kỷ luật và nội quy của nhà hàng đối với toàn Bulgaria nhân viên, Xử lý và báo cáo ngay cho quản lý rục truyện hoặc ban phẫn đốc trong trường hợp có vi phạm.-Thực hiện các công việc ông theo yêu cầu của quản lý rục truyện hoặc ban phẫn đốc-Làm các báo cáo hàng ngày theo yêu cầuII. Yêu cầu về kỹ năng - chuyên môn Kỹ năng-Tố chất-NXB phong/ngoại chuyển: Nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ.-Kỹ năng: Kỹ năng giao truyện.-Kỹ năng đào chức, định hướng.-Kỹ năng giải quyết tình huống-Kỹ năng quản lý và sắp xếp phân công công việc.-Các kỹ năng ông: làm việc độc lập hoặc theo nhóm.-Có kỹ năng đọc và Matrix tiếng Anh.-Kỹ năng bán hàng tốt.Yêu cầu về kinh nghiệm-Có kinh nghiệm về trong ngành dịch vụ ăn uống (Ưu tiên hơn)Yêu cầu về gièm năng đáp ứng-Đáp ứng được chỉ số hài lòng của khách hàng.-Hoàn thành tốt công việc được giao.-Đảm bảo xây dựng tốt mối quan hay với đồng nghiệp.-Thành thạo Word, Excel, Power point và một số phần mềm ông.Ngoài những kỹ năng chuyên môn cần có của một người phẫn sát ta cần phải chú trọng vào một số tiêu chuẩn và kỹ năng mềm ông.3 tiêu chuẩn:-Tiêu chuẩn của tổ đoàn áp Scholars chung cho toàn bộ khách sạn.-Tiêu chuẩn của bộ phận.-Tiêu chuẩn của kỹ năng.Đối với người phẫn sát nhà hàng ngoài những nhiệm vụ đã nêu ở phần mô tả công việc chúng ta cần tuân thủ 3 tiêu chuẩn trên vì nó rất quan trọng, 3 tiêu chuẩn đó là chuẩn mực đem lại thành công cho một người phẫn sát.Nhà hàng-khách sạn là ngành dịch vụ con người tên vụ con người nên việc chăm sóc khách hàng là việc rất quan trọng, việc đem lại sự hài lòng cho khách khi sử scholars dịch vụ đã góp phần đem lại thành công cho khách sạn: "khách không quan tâm bạn biết nhiều hay ít mà chỉ quan tâm bạn chăm sóc họ đến đâu"Đây là câu châm ngôn làm lòng tất đoàn những người làm nghề dịch vụ, nó góp phần làm nên thành công của mỗi cá nhân. Làm hài lòng khách là mục đích chính của khách sạn bởi vậy tâm tháp dưới đây là cách tiếng khách hài lòng Chú trọng vào khách hàng Giải quyết phàn nàn chuyên nghiệp chiều lòng khách • Xử lý phàn nàn của khách hàng một cách chuyên nghiệp-Lắng nghe đúng mực.-Tỏ thái độ thông cảm với khách.-Xin lỗi khách.-Thông báo cho khách việc bạn sắp làm.-Giải quyết sự việc ở mức độ cho phép.-Ghi lại hào phàn nàn. -Bàn bạc với cấp trên tiếng giải quyết vấn đề này.-Hợp NXB với các bộ phận tiếng tên vụ khách tốt nhất.

Kết quả (Việt) 2:

BẢN MÔ TẢ CÔNG VIỆC Họ và tên: Lưu Văn Sinh Vị trí: Giám sát (Supervisor) Bộ phận: Bộ phận ăn uống (thực phẩm và đồ uống Department) Chịu sự điều hành trực tiếp: Trợ lý quản lý (Assistant Manager) / Quản lý (Manager) / Giám đốc bộ phận (Giám đốc của F & B) Điều hành trực tiếp: Có I. Nhiệm vụ chính (hoạt động chính of trò vai) - Hỗ trợ công tác Quản lý, giám sát toàn bộ hoạt động chung of Nhà hàng. - Đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ of Nhà hàng before vào ca làm việc - Chịu trách nhiệm chính in lúc trưởng bộ phận vắng mặt: phân công bố trí nhân viên in công việc - Lên kế hoạch, phân công lịch trực cho nhân viên bộ phận in F & B and ensure làm việc an cách hiệu quả. Luôn ensure has đầy đủ số lượng nhân viên in each ca làm việc cụ thể. Always have kế hoạch sắp xếp nhân viên chi tiết in cases has tiệc, khách đặt ăn. - Chịu trách nhiệm ensure that nhân viên ghi đúng and đầy đủ món ăn khách hàng yêu cầu nhân viên phục and all those vụ món ăn, uống đúng theo tiêu chuẩn & phong cách of nhà hàng - Luôn ensure khách hàng thỏa mãn hài lòng, nhận nghe trực tiếp góp ý and Phan nàn of khách hàng, báo cáo cho quản lý trực tiếp or ban giám đốc and has Biên pháp xử lý kip thời. - Đề ra phương hướng nâng cao chất lượng dịch vụ. - Hợp tác tốt as bộ phận Bếp in vấn đề phục vụ món ăn to khách hàng - Tham gia vào công tác tuyển dụng and đào tạo tổ chức Hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ nhà hàng of. - Duy trì kỷ luật nội quy and the nhà hàng against toàn thể nhân viên, Xử lý báo cáo and ngay cho quản lý trực tiếp or ban giám đốc in trường hợp vi phạm you. - Thực hiện công việc khác the theo yêu cầu of management trực tiếp or ban Giám đốc - Làm báo cáo hàng of ngày theo yêu cầu II. Yêu cầu về kỹ năng - chuyên môn Kỹ năng - Tố chất - Tác phong / ngoại hình: Nhanh nhẹn, phù hợp với mọi trường dịch vụ. - Kỹ năng:. Kỹ năng giao tiếp . - Kỹ năng đào tạo, định hướng - Kỹ năng giải quyết tình huống - Kỹ năng quản lý and sort phân công công việc. - Các kỹ năng khác:. làm việc độc lập or theo group - Có kỹ năng đọc viết tiếng Anh and. - Kỹ năng bán hàng tốt. Yêu cầu về kinh nghiệm - Có kinh nghiệm về in vực dịch vụ ăn uống (Ưu tiên than) Yêu cầu về capabilities đáp ứng - Đáp ứng been chỉ số hài lòng khách hàng of. - Hoàn thành tốt công việc been giao. - Đảm bảo xây dựng tốt mối quan hệ đồng nghiệp with the. -. Thành thạo Word, Excel, Power point and one số phần mềm khác Ngoài those kỹ năng chuyên môn requires the one người giám sát ta must chú trọng into a số tiêu chuẩn and kỹ năng mềm khác. 3 tiêu chuẩn: -. Tiêu chuẩn of file đoàn áp dụng chung cho toàn bộ khách sạn . - Tiêu chuẩn of bộ phận . - Tiêu chuẩn kỹ năng of With người giám sát nhà hàng ngoài those nhiệm vụ was out if phần mô tả công việc we need Tuân thủ 3 tiêu chuẩn as it on the very important, 3 tiêu chuẩn which is chuẩn mực Move lại thành công cho người giám sát an. Nhà hàng - khách sạn is vực dịch vụ con người phục vụ con người be việc chăm sóc khách hàng is very important việc, việc Move lại sự hài lòng cho khách when using dịch vụ have góp phần Move lại thành công cho khách sạn: "khách quan tâm do not you know more hay ít which chỉ quan tâm chăm sóc bạn them to đâu " This is a câu châm ngôn làm lòng tất cả người làm nghề those dịch vụ, góp phần làm it be successful of each cá nhân. Làm hài lòng khách is the purpose chính khách sạn bởi vậy tam giác following is how to khách hài lòng Chú trọng vào khách hàng Giải quyết phan nàn chuyên nghiệp chiều lòng khách • Xử lý Phan nàn of khách hàng an cách chuyên nghiệp - Lắng nghe đúng mực. - Tỏ thái độ thong cảm with the client. - Xin lỗi khách. - Thông báo cho khách việc bạn sắp làm. - Giải quyết sự việc out level độ cho phép. - Ghi lại lời Phan nàn. - Bàn bạc as on the cấp for giải quyết vấn đề this. - Hợp tác with bộ phận phục vụ khách for tốt nhất.