2 pounds of eelsSliced onion3 pints

2 pounds of eels
Sliced onion
3 pints water
Pinch of mace
Large pinch of cayenne
1 tablespoon minced parsley
Salt
Pepper
Roux made with 2 tablespoons butter and 1 tablespoon flour
Juice of 1 lemon
Instructions
Clean and cut eels into inch-lengths.
Put some dripping in a saucepan and, when hissing hot, fry a sliced onion in it.
After rubbing the pieces of eels dry, place in the saucepan and fry on both sides to a light brown.
Turn all in a covered saucepan, pour in 3 pints of water, and cook slowly for an hour.
Season with mace, cayenne, and minced parsley.
Salt to taste.
Stir in 2 tablespoons of butter cooked to a roux with 1 tablespoon of flour.
Simmer three minutes, add the juice of a lemon, and serve.
.

Kết quả (Việt) 1:

2 pounds cá chìnhHành tây thái lát3 pints nướcPinch của gậyLớn pinch cayenne1 muỗng canh bằm mùi tâyMuốiHạt tiêuRoux được thực hiện với 2 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh bột mìNước ép của 1 trái chanhHướng dẫnSạch sẽ và cắt cá chình thành inch chiều dài.Đặt một số nhỏ giọt trong một cái chảo và, khi kêu xèo xèo nóng, chiên hành tây thái lát trong nó.Sau khi cọ xát miếng lươn khô, đặt trong cái chảo và chiên trên cả hai bên để nâu nhạt.Biến tất cả trong một cái chảo được bảo hiểm, đổ trong pints 3 nước và nấu từ từ cho một giờ.Mùa giải với gậy, cayenne, và bằm mùi tây.Muối để hương vị.Khuấy trong 2 muỗng canh bơ nấu chín để một roux với 1 muỗng canh bột mì.Hơi sôi ba phút, thêm nước chanh, và phục vụ..

Kết quả (Việt) 2:

2 pound lươn
cắt lát hành tây
3 lon nước
Pinch của mace
nhúm lớn của cayenne
1 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ
Muối
tiêu
Roux thực hiện với 2 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh bột
Juice của 1 trái chanh
dẫn
Làm sạch và cắt lươn vào inch-dài.
Đặt một số nhỏ giọt trong chảo và, khi rít nóng, chiên một củ hành tây thái lát trong đó.
Sau khi cọ xát miếng lươn khô, diễn ra trong chảo và xào trên cả hai bên lên một màu nâu nhạt.
Rẽ tất cả trong một cái chảo phủ, đổ vào 3 lon nước , và nấu từ từ trong một giờ.
Mùa với mace, cayenne, và rau mùi tây băm nhỏ.
Muối để.
Trộn 2 muỗng canh bơ chín tới một Roux với 1 muỗng canh bột mì.
Hơi sôi ba phút, thêm nước cốt của một trái chanh, và phục
vụ..