How to make the ultimate gravyBy Li

How to make the ultimate gravy
By Lily Barclay - Senior writer - bbcgoodfood.com
Share:
Everyone has a secret trick when it comes to making gravy. We asked our Good Food experts and our Good Food fans to share their delicious tips.
Jug of Christmas gravy
Everyone has a secret trick when it comes to making gravy. We asked our Good Food experts and our Good Food fans to share their delicious tips. Here are our favourite suggestions for achieving gravy perfection...
What our experts say:

Christmas gravy in jugsAdd some veg

Food editor, Sarah Cook: ''For a textured gravy that's a bit thicker, without having to reduce the gravy so much you end up with nothing, I sit my joint on some sliced onions and carrots to roast. Then make the gravy in a pan with all the veg, before whizzing and sieving back into a small saucepan.''

Use a splash of soy sauce

Food editor, Barney Desmazery: ''If you find your gravy is a lighter shade of pale a splash of soy sauce will darken it and add plenty of flavour.''

Really scrape the bottom

Former BBC Good Food cookery assistant, Adam Russell: ''Make an extra effort to scrape up the flavour-filled crusty bits from the bottom of the pan with a wooden spoon. It really intensifies the gravy.''

Scandinavian roast turkeyUse the giblets

Food editor, bbcgoodfood.com, Caroline Hire: ''For turkey gravy make sure you get the giblets from the butcher. Cover them with water and add a peeled onion, carrot, celery stick, bay leaf and a glass of red wine. Boil these for 40 minutes and you'll have the perfect stock to deglaze your turkey roasting tin with.''

Skim the fat off

Cookery assistant, Cassie Best: ''Skimming away excess fat form the gravy can be tricky. Pop a few ice cubes into the tray or saucepan and you will find the fat will cling to the ice, making it easier to scoop it out.''
What our fans say:

Make ahead gravyFrom twitter:

@floewerby add colmans English mustard powder with your flour for a rich flavour (sic)
@s_missing it will divide the nation but I think a dollop of Marmite always enhances gravy...gives it a glossy finish!

From facebook:

Gayle Wiggins I always use a tablespoon of crab apple jelly in mine... Yummy!
Tracy Allerton I use the water left over from steaming vegetables on the hob.
Bethany Carlier Get your Mum to make it... works every time.
Try these top tips out in our selection of gravy recipes. Or join the debate on Facebook and let us know your tips.

Kết quả (Việt) 1:

Làm thế nào để làm cho gravy cuối cùngBởi Lily Barclay - nhà văn cao cấp - bbcgoodfood.comChia sẻ:Mọi người đều có một bí mật Mẹo khi nói đến làm cho gravy. Chúng tôi yêu cầu các chuyên gia thực phẩm tốt và người hâm mộ tốt thực phẩm của chúng tôi để chia sẻ lời khuyên ngon của họ.Jug nước thịt Giáng sinhMọi người đều có một bí mật Mẹo khi nói đến làm cho gravy. Chúng tôi yêu cầu các chuyên gia thực phẩm tốt và người hâm mộ tốt thực phẩm của chúng tôi để chia sẻ lời khuyên ngon của họ. Đây là gợi ý của chúng tôi yêu thích để đạt được sự hoàn hảo gravy...Những gì các chuyên gia nói:Giáng sinh nước thịt trong jugsAdd một số rauBiên tập thực phẩm, Sarah Cook: '' cho nước thịt kết cấu là một chút dày hơn, mà không cần phải giảm gravy rất nhiều bạn đã kết thúc với không có gì, tôi ngồi của tôi phần trên một số thái lát củ hành tây và cà rốt để rang. Sau đó làm cho gravy trong một chảo với tất cả các rau, trước khi whizzing và sieving trở lại vào một cái chảo nhỏ. "Sử dụng một giật gân của nước tươngBiên tập thực phẩm, Barney Desmazery: '' nếu bạn tìm thấy nước thịt của bạn là một bóng râm nhẹ của nhạt một giật gân của xì sẽ tối đen nó và thêm nhiều hương vị.''Thực sự cạo dưới cùngCựu trợ lý nấu ăn thực phẩm tốt BBC, Adam Russell: '' làm cho một nỗ lực để cạo lên các hương vị đầy hay quạu bit từ dưới cùng của chảo với một thìa gỗ. Nó thực sự tăng cường gravy.''Scandinavia rang turkeyUse các gibletsBiên tập viên thực phẩm, bbcgoodfood.com, Caroline Hire: '' cho Thổ Nhĩ Kỳ nước thịt chắc chắn rằng bạn nhận được các giblets từ thịt. Trang trải cho họ với nước và thêm một hành tây bóc vỏ, cà rốt, cần tây gậy, lá bay và một ly rượu vang đỏ. Đun sôi cho 40 phút và bạn sẽ có các cổ phiếu hoàn hảo để deglaze của bạn gà tây rang điền với. "Lướt chất béoTrợ lý dạy nấu ăn, Cassie Best: '' lướt đi dưới hình thức chất béo dư thừa gravy có thể được khôn lanh. Pop một vài băng hình khối vào khay hoặc cái chảo và bạn sẽ tìm thấy chất béo sẽ bám vào đá, làm cho nó dễ dàng hơn để muỗng nó ra. "Những gì người hâm mộ của chúng tôi nói:Làm cho trước gravyFrom twitter:@floewerby thêm colmans Anh mù tạt bột bột của bạn cho một hương vị phong phú (sic)@s_missing nó sẽ phân chia quốc gia nhưng tôi nghĩ rằng một dollop của Marmite luôn luôn tăng cường gravy... cung cấp cho nó một bóng kết thúc!Từ facebook:Gayle Wiggins tôi luôn luôn sử dụng một muỗng canh cua apple thạch trong tôi... Ngon!Tracy Allerton tôi sử dụng nước còn lại từ hoạt động rau trên hob.Bethany Carlier có được mẹ của bạn để làm cho nó... làm việc mỗi thời gian.Hãy thử những lời khuyên hàng đầu trong các lựa chọn của nước thịt công thức nấu ăn. Hoặc tham gia các cuộc tranh luận trên Facebook và cho chúng tôi biết lời khuyên của bạn.

Kết quả (Việt) 2:

Làm thế nào để làm cho nước thịt cuối cùng
By Lily Barclay - nhà văn Senior - bbcgoodfood.com
Chia sẻ:
Mọi người đều có một mẹo bí mật khi nói đến làm nước thịt. Chúng tôi hỏi các chuyên gia thực phẩm tốt của chúng tôi và người hâm mộ thực phẩm tốt của chúng tôi để chia sẻ lời khuyên ngon của họ.
Jug of Christmas gravy
Mọi người đều có một mẹo bí mật khi nói đến làm nước thịt. Chúng tôi hỏi các chuyên gia thực phẩm tốt của chúng tôi và người hâm mộ thực phẩm tốt của chúng tôi để chia sẻ lời khuyên ngon của họ. Dưới đây là những gợi ý của chúng tôi yêu thích để đạt được sự hoàn hảo ... gravy
gì các chuyên gia của chúng tôi nói: Giáng nước thịt trong jugsAdd một số rau biên tập viên Thực phẩm, Sarah Cook: '' Đối với một nước thịt kết cấu đó là một chút dày hơn, mà không cần phải giảm sốt rất nhiều bạn kết thúc không có gì cả, tôi ngồi chung tôi trên một số hành tây thái lát và cà rốt để nướng. Sau đó, làm cho nước thịt trong chảo với tất cả các rau, trước khi lượn chớp nhoáng và sàng trở lại vào một cái chảo nhỏ ''. Sử dụng một giật gân của nước sốt đậu nành biên tập viên Thực phẩm, Barney Desmazery: '' Nếu bạn tìm thấy nước thịt của bạn là một màu sáng của nhạt một giật gân của nước sốt đậu nành sẽ cho nó tối hơn và thêm nhiều hương vị ''. Thật cạo đáy Cựu trợ lý nấu ăn BBC Good Food, Adam Russell: '' Hãy cố gắng thêm để cạo lên các bit giòn hương vị đầy từ đáy chảo với một thìa gỗ. Nó thực sự tăng cường các nước thịt ''. Nướng Scandinavian turkeyUse các thịt ngỗng trước khi nấu biên tập viên Thực phẩm, bbcgoodfood.com, Caroline Thuê: '' Đối với gà tây nước thịt chắc chắn bạn sẽ có được thịt ngỗng trước khi nấu từ thịt. Bao gồm chúng với nước và thêm một củ hành tây bóc vỏ, cà rốt, cần tây que, lá nguyệt quế và một ly rượu vang đỏ. Đun sôi các cho 40 phút và bạn sẽ có những cổ phiếu hoàn hảo để deglaze gà tây của bạn rang tin với ''. Vớt bọt bỏ phần mỡ Cookery trợ, Cassie hay nhất: '' Lướt đi dưới dạng chất béo dư thừa nước sốt có thể được khôn lanh. Pop một vài viên đá vào khay hoặc xoong và bạn sẽ tìm thấy các chất béo sẽ bám vào các băng, làm cho nó dễ dàng hơn để múc nó ra ''. Những người hâm mộ của chúng tôi nói rằng: Hãy đi trước gravyFrom twitter:floewerby thêm colmans English bột mù tạt với bột của bạn cho một hương vị phong phú (sic)s_missing nó sẽ phân chia các quốc gia nhưng tôi nghĩ rằng một một cục của Marmite luôn luôn tăng cường gravy ... cung cấp cho nó một kết thúc bóng! Từ facebook: Gayle Wiggins tôi luôn luôn sử dụng một muỗng canh thạch cua táo trong mỏ ... Yummy! Tracy Allerton tôi sử dụng nước còn lại từ hấp rau trên bếp nấu ăn. Bethany Carlier Nhận Mum của bạn để làm cho nó làm việc ... mọi lúc. Hãy thử những lời khuyên hàng đầu trong lựa chọn của chúng tôi về công thức nấu nước thịt. Hoặc tham gia các cuộc tranh luận trên Facebook và cho chúng tôi biết lời khuyên của bạn.