In the case of globular proteins, c

In the case of globular proteins, changing the protein concentration, pH or ionic strength, caused the network structure to change and indirectly contributed to the gel strength, as illustrated in Figure 1.5.

Kết quả (Việt) 1:

Trong trường hợp của protein globular, thay đổi nồng độ đạm, độ pH hay sức mạnh ion, gây ra các cấu trúc mạng để thay đổi và gián tiếp góp phần vào sức mạnh gel, như minh họa trong hình 1.5.

Kết quả (Việt) 2:

Trong trường hợp của protein hình cầu, làm thay đổi nồng độ protein, pH hoặc sức mạnh ion, gây ra các cấu trúc mạng thay đổi và gián tiếp góp phần vào sức mạnh gel, như minh họa trong hình 1.5.