In food drying by atomization, the

In food drying by atomization, the liquid that should be removed is, in most cases, water, although the removal of organic solvents in closed cycle oper
considered, the heat and mass balances yield the following equations.
FIGURE 17.20 Classification of dryers according to atomization movement. (Adapted from Barbosa–Cánovas, G.V. and Vega–Mercado, H., Dehydration of Foods, Chapman and Hall, New York, 1996.)
Cocurrent
Air inlet
Food
Atomizer
Air flow
Air outlet
Food
Atomizer Air outlet
Air inlet
Air flow
Countercurrent
Food
Atomizer
Air outlet
Air inlet
Air flow
Mixed flow
a) b) c)
Product outlet Product outlet Product outlet π ρ π
ρ ρ ρ 66 05 3 3 2D dV dt D g C V A w w a d a r = () − .
ations is also common. If a system like the one shown in Figure 17.21 is
© 2003 by CRC Press LLC
Dehydration

Kết quả (Việt) 1:

Trong thực phẩm sấy khô bằng atomization, chất lỏng nên được gỡ bỏ là, trong hầu hết trường hợp, nước, mặc dù việc loại bỏ các dung môi hữu cơ trong đóng cửa chu kỳ operđược coi là, nhiệt độ và khối lượng cân bằng sản lượng các phương trình sau đây.Con số 17,20 Classification máy sấy theo phong trào atomization. (Chuyển thể từ Barbosa-Cánovas, G.V. và Vega-Mercado, H., mất nước của thực phẩm, Chapman và Hall, New York, năm 1996).CocurrentMáy hút gióThực phẩmMáy phunLưu lượng gióMáy outletThực phẩmMáy phun máy outletMáy hút gióLưu lượng gióCountercurrentThực phẩmMáy phunMáy outletMáy hút gióLưu lượng gióDòng chảy hỗn hợpa) b) c)Cửa hàng sản phẩm sản phẩm cửa hàng sản phẩm ổ cắm π ρ πΡ ρ ρ 66 05 3 3 2D dV dt D g C V A w w một d một r = () −.ations cũng là phổ biến. Nếu một hệ thống như một hiển thị ở hình 17.21© 2003 bởi CRC nhấn LLCMất nước

Kết quả (Việt) 2:

Trong sấy khô thực phẩm bằng cách phun, chất lỏng cần được loại bỏ, trong hầu hết trường hợp, nước, mặc dù việc loại bỏ các dung môi hữu cơ trong chu trình khép kín oper
coi, nhiệt và cân bằng khối lượng mang lại các phương trình sau đây.
HÌNH 17.20 phân loại fi cation của máy sấy theo sương phong trào. (Trích từ Barbosa-Cánovas, GV và Vega-Mercado, H., mất nước của Thực phẩm, Chapman và Hall, New York, 1996.)
Cocurrent
hút gió
Thực phẩm
Atomizer
Air dòng
ổ cắm Air
Thực phẩm
ổ cắm Atomizer Air
hút gió
Air dòng chảy
Dòng ngược
Thực phẩm
Atomizer
thoát gió
hút gió
lưu lượng không khí
hỗn hợp dòng chảy
a) b) c)
outlet sản phẩm Sản phẩm ổ cắm ổ cắm Sản phẩm ρ p p
ρ ρ ρ 66 05 3 3 2D dV dt D g CVA wwadar = () -.
ations cũng là phổ biến. Nếu một hệ thống giống như thể hiện trong hình 17,21 là
© 2003 bởi CRC Press LLC
Mất nước