Triglycerides chuỗi trung bình (MCTs) là chất béo trung tính có axit béo có một đuôi béo nguyên tử cacbon 6 – 12. [1]Các axit béo được tìm thấy ở MCTs danh xưng trong tiếng Pháp là acid béo chuỗi trung bình (MCFAs). Giống như tất cả các chất béo trung tính, MCTs được cấu tạo của xương sống glycerol và axít béo ba. Trong trường hợp của MCTs, 2 hoặc 3 của các chuỗi axít béo gắn liền với nhóm glycerol là trung bình-chuỗi dài.Giàu nguồn cho khai thác thương mại có lợi MCTs bao gồm palm hạt nhân dầu và dầu dừa.
đang được dịch, vui lòng đợi..
