Như đã đề cập ở trên, nhiễm trùng cấp tính hoặc mãn tính, trong đó có bệnh sốt rét, cũng có thểnồng độ thấp hơn haemoglobin (76). Sự hiện diện của vi chất dinh dưỡng khácthiếu sót, đặc biệt là của vitamin A và B12, folate và riboflavin, cũng làm tăngthành phố này có nguy cơ bị bệnh (77).Những thói quen chế độ ăn uống của một nhóm dân mạnh mẽ ảnh hưởng đến khả dụng sinh học củacả hai chế độ ăn uống sắt và nhập fortificant sắt. Các ước tính của khả dụng sinh học trung bình của sắt từ loại khác nhau của chế độ ăn uống được cung cấp trong Ta ble 3.3.Althoughhiệu quả của sắt hấp thụ tăng lên đáng kể như sắt mua sắm trở nên cạn kiệt, số lượng hấp thụ từ thực phẩm, đặc biệt là nơi chế độ ăn uống có ítthịt, cá, trái cây và rau quả, là không đủ để ngăn ngừa thiếu sắt trong nhiềuphụ nữ và trẻ em, đặc biệt là trong thế giới đang phát triển.
đang được dịch, vui lòng đợi..