See-Through Food Packaging Boosts S

See-Through Food Packaging Boosts Sales
Clear Packages Draw Shoppers But Are Very Tricky; What's Best Left Unseen
The grocery store is having a moment of clarity. Yogurt to granola to tortilla chips are showing up in clear packages. The thinking: Shoppers are more inclined to buy when they see what they're getting.
Transparent packaging, though, is surprisingly hard to make. Food often isn't ready for a big reveal after a package has suffered shipping, shelf stocking and other jostling. Companies scrutinize even small packaging changes because they can be expensive. Packaging also drastically affects how long food stays fresh. Light degrades many foods, making clear wrappers especially tricky to use.
Food makers also need to adjust recipes with visibility in mind, making sure fruit pieces are big enough to be seen in yogurt and tortilla chips remain intact.
General Mills Inc. worked for more than a year to put Larabar Uber fruit-and-nut bars in clear wrappers, says JoAnne Garbe, packaging research and development manager for the company. Her team tested clear films, which are layers of thin plastic fused together to control the flow of oxygen, light and moisture in and out of a package. Each version went into a climate-controlled box to mimic conditions such as grocery store shelves (dark and dry) and a convenience store counter (direct sunlight on a humid day), Ms. Garbe says.
"Oil in nuts is particularly tricky because it oxidizes," when exposed to light, she says.
The effort paid off, says Julia Wing-Larson, marketing manager for Larabar. When the clear wrapper version of the bar hit shelves earlier this year consumers said, in surveys, that the bars looked like they tasted better, felt less artificial and the ingredients seemed fresher, she says. The recipe hadn't changed. General Mills is using more transparent packaging on its other products.
Clear packaging gives products an aura of being natural, something that more shoppers are seeking. Seeing "simple, wholesome ingredients," can be a powerful motivation to buy, says Ms. Wing-Larson. "You eat with your eyes."
More often, the packaging style is also a weapon against the competition. Coca-Cola Co. 's Simply Orange juice has encroached on PepsiCo Inc. 's Tropicana orange juice sales over the past decade in part because it was first to put orange juice in a clear pitcher-shaped bottle. The bottle, marketers say, gave consumers the feeling of drinking something fresh. Tropicana now comes in a clear jug.
Earlier this year, Kind Healthy Snacks, maker of bars and granola in transparent packages, sued competitor Clif Bar & Co. for switching to transparent wrappers on its fruit-and-nut bar.
New York-based Kind started selling bars in clear wrappers in 2004 to "showcase the beautiful artisanal ingredients," says Daniel Lubetzky, founder and chief executive of the company. It took several years to find a manufacturer to make a clear wrapper that kept Kind bars from oxidizing, he says. It is the fastest-growing bar brand in the U.S., according to Euromonitor.
As Clif worked to redesign its Mojo bars, it hoped to use transparent wrappers "to compete head-to-head with Kind," according to court documents that cite internal Clif Bar employee emails. Clif now sells Mojo bars in clear wrappers.
Kind's request for a preliminary injunction was denied. The suit is ongoing, says a Kind spokeswoman. Clif didn't respond to requests for comment.
Food is likely to stay under wraps if it doesn't fill up its package or if it looks messy or factory-made, packaging designers say. Often graphics are strategically placed to cover problem areas. "You don't want to hit people over the head with, 'Look, there are 2 inches of space on the top of this container,' " says Stuart Leslie, president and founder of 4sight Inc., a New York brand design firm that has worked on packages for many large food companies. "Chips guys never show the bottom of the bag," where broken pieces collect, he says.
Foods like oatmeal don't look good in transparent packaging because they get dusty, says Ben Steele, executive creative director at Hornall Anderson, a brand design agency that works on packaging for Quaker and other food companies. When considering clear packages, companies need to ensure food looks good even after it's "put on a truck and shipped to a store and a 16-year-old-boy puts it on the shelf," he says.
Quaker put a small clear window on its new Warm & Crunchy granola to show off the granola, fruit and nut mixes, says Eric Henderson, director of packaging research and development for Quaker, part of PepsiCo. Because the idea of warming granola is new to many shoppers, the window quickly explains what they are buying, he says.
Mr. Henderson's team tested clear plastic films to ensure they would keep the granola fresh up to six months on shelves and were thick enough to withstand granola's pointy edges. Quaker also adjusted the granola itself, coating the pieces with what food scientists call a "barrier" to keep them crunchy when heated.
"Edible packaging" is common in packaged food to help it stay fresh longer, no matter the transparency of the packaging, says Claire Sand, an adjunct professor of packaging at Michigan State University who has consulted on packaging for many large food companies. Usually a thin layer of protein or fiber covers one ingredient in a package to keep it moist or stop it from spoiling everything else, producing wonders like the peaceful coexistence of crunchy flakes and chewy raisins in one bag, she says.
That said, as much as shoppers say they want to see what they're buying, sometimes clarity backfires. When Hillshire Farm switched its lunch meat to tubs with clear lids from red lids last year, consumer tests supported the feature. But sales dropped, says Jeff Caswell, vice president and general manager of Hillshire Farm, which is owned by Hillshire Brands Co. Without the fully red lid, shoppers "couldn't find us" on shelves, he says. Hillshire switched back to red lids six months after the change and sales are picking up again, he says.
When Danone SA recently redesigned the packaging of its Dannon yogurt, it not only wanted to improve taste. It also wanted the tubs to be oval for easy scooping and transparent to stand out on increasingly competitive shelves, says Stewart Townsend, vice president of research and development for Danone North America.
Initially, clear plastic proved flimsy in the desired shape, says Mr. Townsend. Over about 18 months, his team tested about six different combinations of materials before finding a solution.
To make the now-visible fruit on the bottom pop, the company adjusted the color with dyes from vegetables and added bigger chunks of fruit, he says. Dannon hasn't used clear packaging since the yogurt came in glass jars in the 1940s and '50s.
Summary:
● Clear package is required, but it shows some problems like degrading food and appearance of visible food or lack of technology
● Efforts of the company is to make a convenient package that controls air, light and moisture
● Clear wrappers make foods look more natural, fresher, better
● Clear package can become a competitive weapon, for example the product of Pepsi and Cocacola
● Package with graphics tends to hide defects of foods
● Foods need to look good before being put in clear package
● Test of clear plastic films of package to ensure it can protect the food inside well
● Edible package that is of protein or any ingredient does not only protect food, but also produces many wonders
● Package of Dannon yogurt both improves taste and ease of use, and is competitive on shelves. Sizes, shapes and colors of food also require package of this product.
2

Kết quả (Việt) 1:

See-Through Food Packaging Boosts SalesClear Packages Draw Shoppers But Are Very Tricky; What's Best Left UnseenThe grocery store is having a moment of clarity. Yogurt to granola to tortilla chips are showing up in clear packages. The thinking: Shoppers are more inclined to buy when they see what they're getting.Transparent packaging, though, is surprisingly hard to make. Food often isn't ready for a big reveal after a package has suffered shipping, shelf stocking and other jostling. Companies scrutinize even small packaging changes because they can be expensive. Packaging also drastically affects how long food stays fresh. Light degrades many foods, making clear wrappers especially tricky to use.Food makers also need to adjust recipes with visibility in mind, making sure fruit pieces are big enough to be seen in yogurt and tortilla chips remain intact.General Mills Inc. worked for more than a year to put Larabar Uber fruit-and-nut bars in clear wrappers, says JoAnne Garbe, packaging research and development manager for the company. Her team tested clear films, which are layers of thin plastic fused together to control the flow of oxygen, light and moisture in and out of a package. Each version went into a climate-controlled box to mimic conditions such as grocery store shelves (dark and dry) and a convenience store counter (direct sunlight on a humid day), Ms. Garbe says."Oil in nuts is particularly tricky because it oxidizes," when exposed to light, she says.Các nỗ lực trả hết, nói Julia cánh-Larson, giám đốc tiếp thị cho Larabar. Khi phiên bản rõ ràng bao bọc của thanh nhấn kệ trước đó năm nay người tiêu dùng cho biết, trong cuộc điều tra, mà các thanh nhìn giống như họ nếm tốt hơn, cảm thấy ít nhân tạo và các thành phần có vẻ tươi, cô nói. Các công thức đã không thay đổi. General Mills sử dụng bao bì minh bạch hơn trên các sản phẩm khác của nó.Rõ ràng bao bì cho sản phẩm một aura của đang tự nhiên, một cái gì đó mà nhiều người mua hàng đang tìm kiếm. Nhìn thấy "thành phần đơn giản, lành", có thể là một động lực mạnh mẽ để mua, nói bà cánh-Larson. "Bạn ăn với đôi mắt của bạn."Thường xuyên hơn, phong cách bao bì cũng là một vũ khí chống lại đối thủ cạnh tranh. Coca-Cola co chỉ đơn giản là màu da cam nước trái cây đã xâm lấn vào PepsiCo Inc Tropicana cam nước trái cây bán hàng trong thập kỷ qua một phần bởi vì nó là lần đầu tiên để đưa nước cam trong một bình rõ ràng hình chai. Chai, nhà tiếp thị nói, đã cho người tiêu dùng cảm giác uống một cái gì đó tươi. Tropicana bây giờ đi kèm trong một bình rõ ràng.Đầu năm nay, loại lành mạnh đồ ăn nhẹ, nhà sản xuất thanh và granola trong gói trong suốt, kiện đối thủ cạnh tranh Clif Bar & Co cho chuyển đổi sang các hàm bao trong suốt trên thanh trái cây và nut của nó.New York dựa trên loại bắt đầu bán các quán bar trong hàm bao rõ ràng vào năm 2004 để "giới thiệu các thành phần thủ công đẹp," ông Daniel Lubetzky, người sáng lập và giám đốc điều hành của công ty. Phải mất nhiều năm để tìm một nhà sản xuất để thực hiện một wrapper rõ ràng giữ loại quán bar từ oxy hóa, ông nói. Nó là nhanh nhất-phát triển bar thương hiệu tại Hoa Kỳ, theo Euromonitor.Như Clif làm việc thiết kế lại quán bar Mojo của nó, nó hy vọng sẽ sử dụng hàm bao trong suốt "để cạnh tranh thành tích đối đầu với loại," theo tài liệu tòa án trích dẫn nội bộ Clif Bar employee email. Clif bây giờ bán Mojo quán bar trong hàm bao rõ ràng.Loại của yêu cầu cho một injunction sơ bộ đã bị từ chối. Phù hợp đang được tiến hành, nói một phát ngôn viên của loại. Clif không đáp ứng các yêu cầu cho nhận xét.Thực phẩm là khả năng ở lại theo kết thúc tốt đẹp nếu nó không điền vào gói của nó hoặc nếu nó có vẻ lộn xộn hoặc nhà máy sản xuất, nhà thiết kế bao bì nói. Đồ họa thường là chiến lược được đặt để bao gồm các vấn đề khu vực. "Bạn không muốn nhấn người trên đầu với, 'này, có 2 inch của không gian trên đầu trang của kho chứa,'" ông Stuart Leslie, chủ tịch và người sáng lập của 4sight Inc, một công ty thiết kế thương hiệu New York đã làm việc trên bao bì cho nhiều công ty lớn thực phẩm." Chip guys không bao giờ hiển thị phía dưới của túi,"mà mảnh vỡ thu thập, ông nói.Thực phẩm như bột yến mạch không nhìn tốt trong suốt bao bì bởi vì họ nhận được bụi, ông Ben Steele, giám đốc điều hành sáng tạo tại Hornall Anderson, một cơ quan thiết kế thương hiệu mà các công trình trên bao bì cho Quaker và các công ty thực phẩm khác. Khi xem xét gói rõ ràng, công ty cần phải đảm bảo thực phẩm có vẻ tốt ngay cả sau khi nó là "đặt trên xe tải và vận chuyển đến một cửa hàng và một 16-năm-tuổi-cậu bé đặt nó trên kệ," ông nói.Quaker đặt một cửa sổ rõ ràng nhỏ trên của nó mới ấm & Crunchy granola thể hiện các hỗn hợp granola, trái cây và nut, nói Eric Henderson, giám đốc của bao bì nghiên cứu và phát triển cho Quaker, một phần của PepsiCo. Bởi vì ý tưởng của sự nóng lên granola là mới để nhiều người mua sắm, cửa sổ nhanh chóng giải thích những gì họ đang mua, ông nói.Ông Henderson đội kiểm tra các bộ phim nhựa rõ ràng để đảm bảo họ sẽ giữ granola tươi lên đến sáu tháng trên kệ và dày, đủ để chịu được của granola pointy cạnh. Quaker cũng điều chỉnh granola chính nó, lớp phủ phần với những gì các nhà khoa học thực phẩm gọi là một rào cản"" để giữ cho chúng giòn khi bị nung nóng."Ăn được đóng gói" là phổ biến trong các thực phẩm đóng gói để giúp nó ở lại tươi lâu hơn, không có vấn đề minh bạch của bao bì, ông Claire Sand, một giáo sư phụ trợ của bao bì tại Đại học bang Michigan người đã tham khảo ý kiến trên bao bì cho nhiều công ty thực phẩm lớn. Thường một lớp mỏng của protein hoặc sợi bao gồm một thành phần trong một gói để giữ ẩm hoặc ngăn chặn nó từ spoiling tất cả mọi thứ khác, sản xuất các kỳ quan như cùng tồn tại hòa bình của mảnh giòn và chewy nho khô trong một túi, cô nói.Điều đó nói rằng, như nhiều càng tốt, người mua sắm nói họ muốn xem những gì họ đang mua, đôi khi rõ ràng backfires. Khi Hillshire trang trại chuyển của nó ăn trưa thịt để các bồn tắm với rõ ràng nắp từ màu đỏ nắp cuối năm, người tiêu dùng thử nghiệm hỗ trợ các tính năng. Nhưng bán hàng rơi, ông Jeff Caswell, phó chủ tịch và tổng giám đốc của Hillshire Farm, mà thuộc sở hữu của Hillshire thương hiệu công Nếu không có nắp đầy đủ màu đỏ, người mua sắm "không thể tìm thấy chúng tôi" trên kệ, ông nói. Hillshire chuyển quay lại đỏ nắp sáu tháng sau khi sự thay đổi và bán hàng chọn lên một lần nữa, ông nói.Khi Danone SA mới thiết kế lại bao bì của sữa chua Dannon của nó, nó không chỉ muốn cải thiện hương vị. Nó cũng muốn đội bên trái là hình bầu dục cho dễ dàng scooping và minh bạch để nổi bật trên kệ ngày càng cạnh tranh, nói Stewart Townsend, phó chủ tịch nghiên cứu và phát triển cho Danone Bắc Mỹ.Ban đầu, nhựa rõ ràng chứng minh mỏng manh trong hình dạng mong muốn, nói ông Townsend. Trong khoảng 18 tháng, đội bóng của ông thử nghiệm khoảng sáu kết hợp khác nhau của vật liệu trước khi tìm một giải pháp.Để làm cho trái cây bây giờ có thể nhìn thấy trên dưới cùng pop, công ty điều chỉnh màu sắc với thuốc nhuộm từ rau và thêm khối lớn hơn trái cây, ông nói. Dannon đã không sử dụng bao bì rõ ràng vì sữa chua đến trong bình thủy tinh trong những năm 1940 và thập niên 50.Tóm tắt:● gói rõ ràng là cần thiết, nhưng nó cho thấy một số vấn đề như giảm đi thực phẩm và xuất hiện có thể nhìn thấy thực phẩm hoặc thiếu công nghệ● những nỗ lực của công ty là để làm cho một gói thuận tiện mà điều khiển không khí, ánh sáng và độ ẩm● hàm bao rõ ràng làm cho các loại thực phẩm trông tự nhiên hơn, tươi, tốt hơn● rõ ràng gói có thể trở thành một vũ khí cạnh tranh, ví dụ như sản phẩm của Pepsi và Cocacola● Gói với đồ họa có xu hướng để ẩn các Khuyết tật của loại thực phẩm● thực phẩm cần để xem xét tốt trước khi được đặt trong gói rõ ràng● kiểm tra của các bộ phim nhựa rõ ràng của gói để đảm bảo nó có thể bảo vệ bên trong tốt thực phẩm● gói ăn được của protein hay bất kỳ thành phần không chỉ bảo vệ thực phẩm, nhưng cũng tạo ra nhiều thắc mắc● Gói của Dannon sữa chua cả cải thiện hương vị và dễ sử dụng, và cạnh tranh trên kệ. Kích thước, hình dạng và màu sắc của thực phẩm cũng yêu cầu gói của sản phẩm này.2