16.3.1.1 cá và động vật có vỏ (Chế biến Bước 1)
mối nguy hiểm tiềm năng: hóa chất và ô nhiễm sinh hóa (DSP,
PSP, scombrotoxin, kim loại nặng, vv)
các khiếm khuyết tiềm năng: thay loài, phân hủy, ký sinh trùng
Hướng dẫn kỹ thuật:
đang được dịch, vui lòng đợi..
