The sauce that is today called ketc

The sauce that is today called ketchup (or
catsup) in Western cultures is a tomato-based
sauce that is quite distinct from the Eastern
ancestors of this product. A sauce called ke-tiap
was in use in China at least as early as the
seventeenth century, but the Chinese version of
the sauce as made of pickled fish, shellfish, and
spices. The popularity of this Chinese sauce spread
to Singapore and Malaysia, where it was called
kechap. The Indonesian sauce ketjab derives its
name from the same source as the Malaysian
sauce but is made from very different
ingredients. The Indonesian ketjap is made by
cooking black soy beans, fermenting them,
placing them in a salt brine for at least a week,
cooking the resulting solution further, and
sweetening it heavily; this process results in a
dark, thick, and sweet variation of soy sauce.
Early in the eighteenth century, sailors from the
British navy came across this exotic sauce on
voyages to Malaysia and Singapore and brought
samples of it back to England on return voyages.
English chefs tried to recreate the sauce but were
unable to do so exactly because key ingredients
were unknown or unavailable in England; chefs
ended up substituting ingredients such as
mushrooms and walnuts in an attempt to recreate
the special taste of the original Asian sauce.
Variations of this sauce became quite the rage in
eighteenth-century England, appearing in a
number of recipe books and featured as an exotic
addition to menus from the period.
The English version did not contain tomatoes, and
it was not until the end of the eighteenth century
that tomatoes became a main ingredient, in the
ketchup of the newly created United States. It is
quite notable that tomatoes were added to the
sauce in that tomatoes had previously been
considered quite dangerous to health. The tomato
had been cultivated by the Aztecs, who had
called to tomatl; however, early botanists had
recognized that the tomato was a member of the
Solanacaea family, which does include a number
of poisonous plants. The leaves of the tomato
plant are poisonous, though of course the fruit is
not.
Thomas Jefferson, who cultivated the tomato in
his gardens at Monticello and served dishes
containing tomatoes at lavish feasts, often
receives credit for changing the reputation of the
tomato. Soon after Jefferson had introduced the
tomato to American society, recipes combining the
newly fashionable tomato with the equally
fashionable and exotic sauce known as ketchup
began to appear. By the middle of the nineteenth
century, both the tomato and tomato ketchup
were staples of the American kitchen.
Tomato ketchup, popular though it was, was quite
time-consuming to prepare. In 1876, the first
mass-produced tomato ketchup, a product of
German-American Henry Heinz, went on sale and
achieved immediate success. From tomato
ketchup, Heinz branched out into a number of
other products, including various sauces, pickles,
and relishes. By 1890, his company had expanded
to include sixty-five different products but was
in need of a marketing slogan. Heinz settled on
the slogan “57 Varieties” because he liked the way
that the digits 5 and 7 looked in print, in spite
of the fact that this slogan understated the
number of products that he had at the time.

Kết quả (Hàn) 2:

오늘 소스는 케첩 (또는라는
서양 문화에 케첩이) 토마토 기반
동부는 상당히 다르다 소스
이 제품의 조상. 소스라는 KE-TIAP는
적어도 초기에 중국에서 사용했다
17 세기 만의 중국어 버전
소스에 절인 생선, 조개, 그리고 만든 같은
향신료. 이 중국어 소스 확산의 인기
가 호출 된 싱가포르와 말레이시아에
kechap. 인도네시아 소스 ketjab는 파생
말레이시아와 같은 소스에서 이름을
소스하지만 매우 다른로 만든
재료. 인도네시아는 ketjap 의해 만들어
,이를 발효, 검은 콩 요리
적어도 일주일 염 염수에 배치
상기 생성 된 용액을 조리하고
무겁게 감미제; 이 처리 결과
간장, 어두운 두께, 달콤한 변화는.
초기 18 세기에,에서 선원
영국 해군에이 이국적인 소스를 가로 질러왔다
말레이시아와 싱가포르에 항해 및 가져
반환 항해에 다시 영국으로 그것의 샘플을.
영어 요리사는 소스를 다시 시도했지만했다
그래서 정확하게 핵심 요소가 있기 때문에 할 수없는
영국에서 알 수 없거나 사용할 수 있었다; 요리사
와 같은 재료와 같은 대체 결국
다시 시도에 버섯과 호두를
원래 아시아 소스의 특별한 맛을.
이 소스의 변화는 상당히 분노가되었다
에 나오는, 18 세기 영국의
레시피 책의 수와 이국적인로 추천
추가. 기간에서 메뉴에 대한
영어 버전은 토마토를 포함하지 않았고,
그것은 18 세기 말까지이지 않았다
토마토에서, 주요 성분이되었다
새로 만든 미국의 케첩. 그것은이다
토마토에 추가 된 것을 매우 주목할만한
그 토마토 소스 이전에했던
건강에 매우 위험한 것으로 간주. 토마토는
한 아즈텍에 의해 재배되었다
tomatl에 부름; 그러나, 초기의 식물 학자는 한
토마토의 일원임을 인식
번호는 포함 Solanacaea 가족,
독성 식물을. 토마토의 잎
물론 과일 비록 식물, 독성이
없습니다.
에서 토마토를 재배 토마스 제퍼슨 (Thomas Jefferson),
몬티 첼로에서 자신의 정원과 요리를 제공
호화로운 축제에서 토마토를 포함 종종
의 명성 변화에 대한 크레딧을받는
토마토. 제퍼슨이 도입 한 직후
미국 사회에 토마토를 결합 조리법
똑같이으로 새롭게 유행 토마토
케첩으로 알려진 유행과 이국적인 소스가
나타나기 시작했다. 19의 중반
세기, 토마토와 토마토 케첩 모두
미국의 부엌.의 스테이플 있었다
그것이 비록이었다 토마토 케첩, 인기가 꽤
시간이 많이 걸리는 준비. 1876 ​​년, 최초의
대량 생산 토마토 케첩의 제품
독일 - 미국의 헨리 하인즈는 판매에 가서
즉각적인 성공을 달성했다. 토마토에서
케첩, 하인즈의 번호로 진출한
다양한 소스, 피클, 포함하는 다른 제품
과 양념. 1890, 그의 회사는 확장했다
예순다섯 다른 제품을 포함하지만이었다
마케팅 슬로건을 필요로. 하인즈는에 정착
그가 길을 좋아했기 때문에 "57 품종"슬로건
숫자 5, 7에도 불구하고, 인쇄에 보인다고
이 슬로건은 절제된 있다는 사실을
그가 시간에 있었다 제품의 수입니다.

Kết quả (Hàn) 3:

이런 걸 토마토 소스 오늘 (또는
케첩) 한 서양 문화 토마토 소스 기초
매우 다르다 이 제품의 동부
조상.'가 소스 tiap
는 중국 적어도 일찍이
17세기 있지만, 중국어
소스 절인 생선 만든, 조개,
향료.유행 이 가게
간장싱가포르, 말레이시아, 어디서 걸
kechap.인도네시아 소스 ketjab 유도 그
이름 은 같다. 근데 말레이시아
소스 각기 다른
성분 만든 것이다.인도네시아 ketjap 의해
요리 검은 콩, 발효,
속에 넣고 간수 적어도 한 주,
요리 풀,
탈취 때문에 더 심각한;이 과정에서 생기는 두꺼운 한
검은 간장, 달콤한 변이.
일찍 18세기 영국 해군 해병대 만난 그

항로 이 이상한 소스, 말레이시아, 싱가포르, 데리고
샘플 다시 돌아올 수 영국 항로.
영어 요리사 했다. 그러나 다시 소스 모두
할 수 없는 바로 주요 성분
알 수 없는 영국 모두 사용할 수 없습니다. 요리사
결국 대신 양념 등
버섯, 호두 기도를 만들면
특별한 맛이 아시아 소스 원래 이런 소스.
변화가 매우
18세기 영국, 분노, 나타날
많은 책을 가지고 메뉴, 또 한 송이
그 동안 메뉴.
영자 안 토마토,
때까지 18세기 말엽
토마토 되는 주요 성분은
토마토소스, 미국 새로 만들어.이것은
매우 유명한 토마토 추가할
주스, 토마토, 이전에
상당히 건강에 해롭다.토마토
이미 양성 사람, 누가
전화 tomatl;하지만 이미
인정 조기 식물학 토마토 의해 각
solanacaea 가족, 이것은 등 일부
유독식물.나뭇잎이 모두 독이 토마토
공장, 물론 과일
아니야.
제퍼슨, 누가 재배 토마토
그의 가든, 서비스 종이를 들고 요리
머금고 토마토. 호화로운 잔치 자주
명성을 얻을
토마토 바꿀 수 있다.얼마 후 그는 이미
토마토 미국 결합, 메뉴
최근에 유행하는 토마토 소스 같은
패션 이상한 걸 케첩
시작됐다.19세기 중반 모두
세기 토마토 케첩
주요 미국 주방.
토마토,인기 있는 비록 매우
시간이 준비해.년, 첫
대량 생산 토마토,
미국 독일 제품 판매량이 헨리 heinz, 즉시 성공을,
이르렀다.토마토
토마토, heinz 뻗어 많은
다른 제품 등 각종 된장, 김치,
, 냄새.이다, 그 회사는 이미 크게
등 다른 제품을 잘 하지만
필요한 마케팅 구호.heinz 결정을
구호 '57 종류' 때문에, 그는 좋아하는
이 자리 5, 7 보기에 인쇄, 비록 그 사실을



많은 조용히 이 구호 제품 때, 그는 이미.