Sanitation Standard Operating Proce

Sanitation Standard Operating Procedures is the common name given to the sanitation procedures in food production plants which are required by the Food Safety and Inspection Service of the USDA and regulated by 9 CFR part 416 in conjunction with 21 CFR part 178.1010. It is considered one of the prerequisite programs of HACCP.

SSOPs are generally documented steps that must be followed to ensure adequate cleaning of product contact and non-product surfaces. These cleaning procedures must be detailed enough to make certain that adulteration of product will not occur. All HACCP plans require SSOPs to be documented and reviewed periodically to incorporate changes to the physical plant. This reviewing procedure can take on many forms, from annual formal reviews to random reviews, but any review should be done by "responsible educated management". As these procedures can make their way into the public record if there are serious failures, they might be looked at as public documents because they are required by the government. SSOPs, in conjunction with the Master Sanitation Schedule and Pre-Operational Inspection Program, form the entire sanitation operational guidelines for food-related processing and one of the primary backbones of all food industry HACCP plans.

SSOPs can be very simple to extremely intricate depending on the focus. Food industry equipment should be constructed of sanitary design; however, some automated processing equipment by necessity is difficult to clean. An individual SSOP should include:

Kết quả (Việt) 1:

Vệ sinh môi trường, quy trình điều hành chuẩn là tên gọi chung cho các quy trình vệ sinh môi trường trong nhà máy sản xuất thực phẩm theo yêu cầu của an toàn thực phẩm và kiểm tra các dịch vụ của USDA và quy định của 9 CFR Phần 416 tại cùng với 21 CFR Phần 178.1010. Nó được coi là một trong những điều kiện tiên quyết của các chương trình HACCP.SSOPs là bước thường tài liệu phải được theo sau để bảo đảm làm sạch đầy đủ các sản phẩm liên hệ và bề mặt không phải là sản phẩm. Chúng làm sạch thủ tục phải được chi tiết đủ để làm cho chắc chắn rằng adulteration sản phẩm sẽ không xảy ra. Tất cả các kế hoạch HACCP đòi hỏi SSOPs được ghi lại và xem xét định kỳ để kết hợp các thay đổi đối với thực vật lý. Thủ tục xem xét này có thể mất trên dưới nhiều hình thức, từ đánh giá hàng năm chính thức để đánh giá ngẫu nhiên, nhưng xem xét bất kỳ nên được thực hiện bởi "chịu trách nhiệm quản lý giáo dục". Là các thủ tục này có thể thực hiện theo cách của họ vào công khai nếu không có thất bại nghiêm trọng, họ có thể được xem xét như là tài liệu công cộng vì họ được yêu cầu của chính phủ. SSOPs, kết hợp với lịch trình vệ sinh tổng thể và Pre-Operational kiểm tra chương trình, hình thức hướng dẫn hoạt động của toàn bộ vệ sinh để liên quan đến thực phẩm chế biến và là một trong xương sống chính của tất cả các kế hoạch HACCP ngành công nghiệp thực phẩm.SSOPs có thể rất đơn giản để vô cùng phức tạp tuỳ thuộc vào trọng tâm. Thiết bị ngành công nghiệp thực phẩm cần được xây dựng trong thiết kế vệ sinh; Tuy nhiên, một số thiết bị tự động xử lý bằng cách cần thiết là khó khăn để làm sạch. Một SSOP cá nhân bao gồm:

Kết quả (Việt) 2:

Vệ sinh môi trường Thủ tục hành chuẩn là tên gọi chung cho các thủ tục vệ sinh tại các nhà máy sản xuất thực phẩm được yêu cầu an toàn thực phẩm và kiểm dịch của USDA và quy định của 9 CFR phần 416 kết hợp với 21 CFR phần 178,1010. Nó được coi là một trong những chương trình tiên quyết của HACCP.

SSOPs thường được ghi nhận bước phải được theo sau để đảm bảo sạch đầy đủ liên hệ sản phẩm và phi sản phẩm bề mặt. Những thủ tục làm sạch phải được đủ chi tiết để chắc chắn rằng pha trộn của sản phẩm sẽ không xảy ra. Tất cả các kế hoạch HACCP đòi hỏi SSOPs phải được ghi chép và xem xét định kỳ để kết hợp thay đổi đối với nhà máy vật lý. Thủ tục xét này có thể đảm nhận nhiều hình thức, từ đánh giá chính thức hàng năm để đánh giá ngẫu nhiên, nhưng bất kỳ đánh giá cần được thực hiện bằng cách "quản lý giáo dục có trách nhiệm". Khi các thủ tục này có thể thực hiện theo cách của họ vào hồ sơ công cộng nếu có thất bại nghiêm trọng, họ có thể được xem xét các tài liệu như công chúng bởi vì họ được yêu cầu của chính phủ. SSOPs, kết hợp với Biểu tổng vệ sinh môi trường và Chương trình Giám định trước khi hoạt động, hình thành toàn bộ hướng dẫn hoạt động vệ sinh môi trường để chế biến thực phẩm liên quan và một trong những trụ cột chính của tất cả các kế hoạch HACCP ngành công nghiệp thực phẩm.

SSOPs có thể rất đơn giản vô cùng phức tạp tùy thuộc vào trọng tâm. Thiết bị ngành công nghiệp thực phẩm phải được xây dựng thiết kế vệ sinh; Tuy nhiên, một số thiết bị xử lý tự động bởi sự cần thiết là khó khăn để làm sạch. Một SSOP cá nhân bao gồm: