Hình 11,38 Ảnh hưởng của độ ẩm đối với các tính chất lưu biến của gel được chế biến từ cá minh thái Alaska và Thái Bình Dương Whiting surimi. ứng suất cắt (kPa): Top. Bottom: biến dạng trượt (không thứ nguyên). (Nguồn: Từ Ref 51. Với sự cho phép..)
đang được dịch, vui lòng đợi..
![](//viimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)