- Văn bản
- Lịch sử
7.2.2.13 M. Low Acid Aseptic Tank -
7.2.2.13 M. Low Acid Aseptic Tank - 7-Step Hot CIP – Alkaline & Acid Detergent and Culinary Steam
Sterilize
All low acid processes are unique and need to be validated per product per process (each process needs to be evaluated independently); the below protocol is just a
guideline.
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/ Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by pumping warm treated
or potable water through the system.
Warm Treated or Potable
Water
50 – 65°C 5 – 10 min Remove beverage and loose
soil.
2. Clean Clean with NaOH at 2.0 – 2.5 % or an equivalent
approved formulated alkali detergent at the supplier’s
recommended concentration and temperature. Pump
the cleaner through all the process equipment at a
rate of 1.5 m/sec.
Approved formulated
detergent as per supplier
recommended
Concentration (where
not available, use
Caustic 2.0% - 2.5%)
70 – 80°C 20 – 30 min Remove residue.
3.Intermediate
Rinse
Rinse with hot treated or potable water to remove the
detergent. Test the rinse water to verify that you have
removed all the caustic.
Hot Treated or Potable
Water
65 – 75°C 5 – 10 min Remove cleaner.
4. Clean Clean with Nitric/ Citric Acid 1 – 2% or an equivalent
approved formulated acidic detergent at the
supplier’s recommended concentration and
temperature. Pump the cleaner through all the
process equipment at a rate of 1.5 m/sec.
Nitric/ Citric Acid at
1-2 % or an equivalent
approved formulated
acidic detergent
70 – 80°C 20 – 30 min Remove mineral deposits.
5. Post Rinse Rinse with treated or potable water. Treated or Potable Water 25 – 50°C 5 – 10 min Required to remove acid.
6. Sterilization Culinary Steam Culinary steam 125°C 30 min Sterilize product contact
surfaces. Measured at
return line.
7. Cool Down Cool Down equipment with sterile water or a jacketed
tank with chilled water circulation or combination of
both.
Sterile Water is required < 25°C (Approximately) Sufficient time
to cool down
equipment
To cool down the aseptic
tank to ambient
temperature.
Note: Sprayball size, location, & design are critical for tank cleaning. Q = 200 liters/minute x ((Pi x D2)/4) for vertical tanks and Q = 300 liters/minute x ((Pi x D2)/4)
for horizontal tanks where D is the tank diameter. The number of spray balls must be defined by a company specialized at this matter. The pressure requirement for
rotary sprayballs is different than the requirement for non-rotary spray balls.
- If steam barrier is below the product surface in the aseptic tank then there is potential of product burn-on. In those cases, an acid step before the caustic step
should be considered and validated
- For aseptic tanks, the CIP circuit should be separate from that of the UHT or any "raw side" so as not to contaminate the "aseptic system. "Acid first (before alkali
step) generally works better when UHT is handling high temperatures (greater than 125 °C and high levels of protein) whereas alkali first (before the acid step)
generally works better for lower temperatures and lower levels of proteins. Validate the CIP and SIP protocols for new types of low acid products.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-20 of 27
7.2.2.14 N. Low Acid Carton Filler 6-Step Hot CIP – Alkaline & Acid Detergent and Hot Water
Sterilize
All low acid processes are unique and need to be validated per product per process (each process needs to be evaluated independently); the below protocol is just a
guideline.
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum Time Objective/
Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by pumping
treated or potable water through the
system.
Treated or Potable
Water
25°– 65°C 5 - 15 min Remove beverage and loose
soil by raising temperature
gradually from 25 to 65 °C.
2. Clean Clean with formulated alkaline
detergent SU 159 at 4 - 6 % or an
equivalent approved formulated alkali
detergent at the supplier’s
recommended concentration and
temperature. Pump the cleaner through
all the process equipment at a rate of
1.5 m/sec.
Approved
formulated alkali
detergent as per
supplier
recommended
Concentration
(equivalent to SU
159 at 4.0 – 6.0 %)
70 – 80°C 20 – 30 min Clean surface.
3. Intermediate
Rinse
Rinse with hot treated or potable water
to remove the alkali. Test the rinse
water to verify that you have removed
all the alkali.
Hot Treated or
Potable Water
70 – 80°C 5 min Remove alkali.
4. Clean Clean with formulated acidic detergent
Pascal 1 – 2 % or an equivalent
approved formulated acidic detergent at
the supplier’s recommended
concentration and temperature. Pump
the cleaner through all the process
equipment at a rate of 1.5 m/sec.
Pascal at 1-2 % or
an equivalent
approved
formulated acidic
detergent
70 – 80°C 20 – 30 min Remove mineral deposits.
5. Post Rinse Rinse with warm treated or potable
water.
Warm Treated or
Potable Water
50 – 65°C 5 - 10 min Required to remove acid.
6. Sterilization Hot Water Treated Water 125°C 30 min Sterilize product contact
surfaces.
Note: Acid first (before alkali step) generally works better when UHT is handling high temperatures (greater than 125 °C and high levels of protein) whereas alkali
first (before the acid step) generally works better for lower temperatures and lower levels of proteins. Validate the CIP and SIP protocols for new types of low acid
products.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-21 of 27
7.2.2.15 O. Low Acid PET Filler 7-Step Hot CIP – Alkaline & Acid Detergent and Hot Water Sterilize
All low acid processes are unique and need to be validated per product per process (each process needs to be evaluated independently); the above
is just a guideline.
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/ Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by pumping treated or
potable water through the system.
Treated or Potable
Water
25 – 65°C 5 - 15 min Remove beverage and loose soil
by raising temperature
gradually from 25 to 65 °C.
2. Clean Clean with formulated alkaline detergent SU 159 at
4 - 6 % or an equivalent approved formulated alkali
detergent at the supplier’s recommended
concentration and temperature. Pump the cleaner
through all the process equipment at a rate of 1.5
m/sec for a minimum of 20 min. Concentration and
minimum temperature must be as per table or the
manufacturer’s recommendation.
SU 159 at 4 - 6 % or an
equivalent approved
formulated alkali
detergent
80°C CIP Intermediate:
20 min *
CIP Full: 30 min *
Clean surface.
3. Post Rinse Rinse with hot treated or potable water to remove
the alkali. Test the rinse water to verify that you
have removed all the alkali.
Hot Treated or Potable
Water
80°C 5 min Remove alkali.
4. Clean Clean with formulated acidic detergent Pascal 1 – 2
% or an equivalent approved formulated acidic
detergent at the supplier’s recommended
concentration and temperature. Pump the cleaner
through all the process equipment at a rate of 1.5
m/sec for a minimum of 20 min. Concentration and
minimum temperature must be per table or
manufacturer recommendation.
Pascal at 1-2 % or an
equivalent approved
formulated acidic
detergent
70 – 80°C CIP Intermediate:
20 min *
CIP Full: 30 min *
Remove mineral deposits.
5. Post Rinse Rinse with treated or potable water. Treated or Potable
Water
50°C 5 - 10 min Required to remove acid.
6. Sterilization Hot Water Treated Water 125°C 30 min Sterilize product contact
surfaces. Measured at return
line.
7. Cool Down Cool Down equipment with sterile water or a
jacketed tank with chilled water circulation or a
combination of both.
Sterile Water is required < 25°C (Approximately) Sufficient time to
cool down
equipment
To cool down the filler to
ambient temperature.
* The minimum wash time depends on the composition of and the ingredients in the beverage. The minimum wash times provided are based on CIP protocols for existing
products. Acid first (before alkali step) generally works better when UHT is handling high temperatures (greater than 125 °C and high levels of protein) whereas alkali first
(before the acid step) generally works better for lower temperatures and lower levels of proteins. Validate the CIP and SIP protocols for new types of low acid products.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-22 of 27
7.2.2.16 P. Bottled Water 3-Step Hot CIP – Alkaline Detergent and Hot Water Sanitize
(Refer to Bottled Water Manual for Additional CIP Details)
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by pumping
water through the system at ambient
temperatures or ramping up to detergent
temperature.
Treated or Potable
Water
(RO Water for
Purified Water)
Ambient or ramp up
to detergent
temperature
5 – 15 min Remove beverage and loose
soil.
2. Clean Clean and Sanitize with an approved
alkaline detergent cleaner. Pump the
cleaner through all the process
equipment at a rate of 1.5 m/sec for a
minimum of 15 min. Concentration and
minimum temperature must be as per
table or the manufacturer’s
recommendation. Verify the temperature
on external equipment surfaces.
Alkaline Detergent
3000 – 5000 ppm
- Divoflow 185
from Diversey
- Advantis 330
from Ecolab
85°C 15 min Remove residue and Sanitize
equipment.
3. Rinse Rinse with product water to remove the
detergent. Test the rinse water with
phenolphthalein to verify that you have
removed all the caustic.
Product water for
natural mineral
water and
deozonated
product water for
purified and
processed water
Ambient until
equipment is
tempered down to
safe handling
temperatures
5 - 15 min Rinse equipment to remove
detergent.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-23 of 27
7.2.2.17 Q. Bottled Water 5-Step Hot CIP – Alkaline Detergent and Hot Water Sanitize
(Refer to Bottled Water Manual for Additional CIP Details
Sterilize
All low acid processes are unique and need to be validated per product per process (each process needs to be evaluated independently); the below protocol is just a
guideline.
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/ Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by pumping warm treated
or potable water through the system.
Warm Treated or Potable
Water
50 – 65°C 5 – 10 min Remove beverage and loose
soil.
2. Clean Clean with NaOH at 2.0 – 2.5 % or an equivalent
approved formulated alkali detergent at the supplier’s
recommended concentration and temperature. Pump
the cleaner through all the process equipment at a
rate of 1.5 m/sec.
Approved formulated
detergent as per supplier
recommended
Concentration (where
not available, use
Caustic 2.0% - 2.5%)
70 – 80°C 20 – 30 min Remove residue.
3.Intermediate
Rinse
Rinse with hot treated or potable water to remove the
detergent. Test the rinse water to verify that you have
removed all the caustic.
Hot Treated or Potable
Water
65 – 75°C 5 – 10 min Remove cleaner.
4. Clean Clean with Nitric/ Citric Acid 1 – 2% or an equivalent
approved formulated acidic detergent at the
supplier’s recommended concentration and
temperature. Pump the cleaner through all the
process equipment at a rate of 1.5 m/sec.
Nitric/ Citric Acid at
1-2 % or an equivalent
approved formulated
acidic detergent
70 – 80°C 20 – 30 min Remove mineral deposits.
5. Post Rinse Rinse with treated or potable water. Treated or Potable Water 25 – 50°C 5 – 10 min Required to remove acid.
6. Sterilization Culinary Steam Culinary steam 125°C 30 min Sterilize product contact
surfaces. Measured at
return line.
7. Cool Down Cool Down equipment with sterile water or a jacketed
tank with chilled water circulation or combination of
both.
Sterile Water is required < 25°C (Approximately) Sufficient time
to cool down
equipment
To cool down the aseptic
tank to ambient
temperature.
Note: Sprayball size, location, & design are critical for tank cleaning. Q = 200 liters/minute x ((Pi x D2)/4) for vertical tanks and Q = 300 liters/minute x ((Pi x D2)/4)
for horizontal tanks where D is the tank diameter. The number of spray balls must be defined by a company specialized at this matter. The pressure requirement for
rotary sprayballs is different than the requirement for non-rotary spray balls.
- If steam barrier is below the product surface in the aseptic tank then there is potential of product burn-on. In those cases, an acid step before the caustic step
should be considered and validated
- For aseptic tanks, the CIP circuit should be separate from that of the UHT or any "raw side" so as not to contaminate the "aseptic system. "Acid first (before alkali
step) generally works better when UHT is handling high temperatures (greater than 125 °C and high levels of protein) whereas alkali first (before the acid step)
generally works better for lower temperatures and lower levels of proteins. Validate the CIP and SIP protocols for new types of low acid products.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-20 of 27
7.2.2.14 N. Low Acid Carton Filler 6-Step Hot CIP – Alkaline & Acid Detergent and Hot Water
Sterilize
All low acid processes are unique and need to be validated per product per process (each process needs to be evaluated independently); the below protocol is just a
guideline.
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum Time Objective/
Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by pumping
treated or potable water through the
system.
Treated or Potable
Water
25°– 65°C 5 - 15 min Remove beverage and loose
soil by raising temperature
gradually from 25 to 65 °C.
2. Clean Clean with formulated alkaline
detergent SU 159 at 4 - 6 % or an
equivalent approved formulated alkali
detergent at the supplier’s
recommended concentration and
temperature. Pump the cleaner through
all the process equipment at a rate of
1.5 m/sec.
Approved
formulated alkali
detergent as per
supplier
recommended
Concentration
(equivalent to SU
159 at 4.0 – 6.0 %)
70 – 80°C 20 – 30 min Clean surface.
3. Intermediate
Rinse
Rinse with hot treated or potable water
to remove the alkali. Test the rinse
water to verify that you have removed
all the alkali.
Hot Treated or
Potable Water
70 – 80°C 5 min Remove alkali.
4. Clean Clean with formulated acidic detergent
Pascal 1 – 2 % or an equivalent
approved formulated acidic detergent at
the supplier’s recommended
concentration and temperature. Pump
the cleaner through all the process
equipment at a rate of 1.5 m/sec.
Pascal at 1-2 % or
an equivalent
approved
formulated acidic
detergent
70 – 80°C 20 – 30 min Remove mineral deposits.
5. Post Rinse Rinse with warm treated or potable
water.
Warm Treated or
Potable Water
50 – 65°C 5 - 10 min Required to remove acid.
6. Sterilization Hot Water Treated Water 125°C 30 min Sterilize product contact
surfaces.
Note: Acid first (before alkali step) generally works better when UHT is handling high temperatures (greater than 125 °C and high levels of protein) whereas alkali
first (before the acid step) generally works better for lower temperatures and lower levels of proteins. Validate the CIP and SIP protocols for new types of low acid
products.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-21 of 27
7.2.2.15 O. Low Acid PET Filler 7-Step Hot CIP – Alkaline & Acid Detergent and Hot Water Sterilize
All low acid processes are unique and need to be validated per product per process (each process needs to be evaluated independently); the above
is just a guideline.
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/ Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by pumping treated or
potable water through the system.
Treated or Potable
Water
25 – 65°C 5 - 15 min Remove beverage and loose soil
by raising temperature
gradually from 25 to 65 °C.
2. Clean Clean with formulated alkaline detergent SU 159 at
4 - 6 % or an equivalent approved formulated alkali
detergent at the supplier’s recommended
concentration and temperature. Pump the cleaner
through all the process equipment at a rate of 1.5
m/sec for a minimum of 20 min. Concentration and
minimum temperature must be as per table or the
manufacturer’s recommendation.
SU 159 at 4 - 6 % or an
equivalent approved
formulated alkali
detergent
80°C CIP Intermediate:
20 min *
CIP Full: 30 min *
Clean surface.
3. Post Rinse Rinse with hot treated or potable water to remove
the alkali. Test the rinse water to verify that you
have removed all the alkali.
Hot Treated or Potable
Water
80°C 5 min Remove alkali.
4. Clean Clean with formulated acidic detergent Pascal 1 – 2
% or an equivalent approved formulated acidic
detergent at the supplier’s recommended
concentration and temperature. Pump the cleaner
through all the process equipment at a rate of 1.5
m/sec for a minimum of 20 min. Concentration and
minimum temperature must be per table or
manufacturer recommendation.
Pascal at 1-2 % or an
equivalent approved
formulated acidic
detergent
70 – 80°C CIP Intermediate:
20 min *
CIP Full: 30 min *
Remove mineral deposits.
5. Post Rinse Rinse with treated or potable water. Treated or Potable
Water
50°C 5 - 10 min Required to remove acid.
6. Sterilization Hot Water Treated Water 125°C 30 min Sterilize product contact
surfaces. Measured at return
line.
7. Cool Down Cool Down equipment with sterile water or a
jacketed tank with chilled water circulation or a
combination of both.
Sterile Water is required < 25°C (Approximately) Sufficient time to
cool down
equipment
To cool down the filler to
ambient temperature.
* The minimum wash time depends on the composition of and the ingredients in the beverage. The minimum wash times provided are based on CIP protocols for existing
products. Acid first (before alkali step) generally works better when UHT is handling high temperatures (greater than 125 °C and high levels of protein) whereas alkali first
(before the acid step) generally works better for lower temperatures and lower levels of proteins. Validate the CIP and SIP protocols for new types of low acid products.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-22 of 27
7.2.2.16 P. Bottled Water 3-Step Hot CIP – Alkaline Detergent and Hot Water Sanitize
(Refer to Bottled Water Manual for Additional CIP Details)
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by pumping
water through the system at ambient
temperatures or ramping up to detergent
temperature.
Treated or Potable
Water
(RO Water for
Purified Water)
Ambient or ramp up
to detergent
temperature
5 – 15 min Remove beverage and loose
soil.
2. Clean Clean and Sanitize with an approved
alkaline detergent cleaner. Pump the
cleaner through all the process
equipment at a rate of 1.5 m/sec for a
minimum of 15 min. Concentration and
minimum temperature must be as per
table or the manufacturer’s
recommendation. Verify the temperature
on external equipment surfaces.
Alkaline Detergent
3000 – 5000 ppm
- Divoflow 185
from Diversey
- Advantis 330
from Ecolab
85°C 15 min Remove residue and Sanitize
equipment.
3. Rinse Rinse with product water to remove the
detergent. Test the rinse water with
phenolphthalein to verify that you have
removed all the caustic.
Product water for
natural mineral
water and
deozonated
product water for
purified and
processed water
Ambient until
equipment is
tempered down to
safe handling
temperatures
5 - 15 min Rinse equipment to remove
detergent.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-23 of 27
7.2.2.17 Q. Bottled Water 5-Step Hot CIP – Alkaline Detergent and Hot Water Sanitize
(Refer to Bottled Water Manual for Additional CIP Details
0/5000
7.2.2.13 M. thấp axit Aseptic Tank - 7-bước nóng CIP-kiềm và axit chất tẩy rửa và hơi ẩm thựcKhử trùngTất cả các quá trình axit thấp là duy nhất và cần phải được xác nhận cho một sản phẩm cho một quá trình (mỗi quá trình cần phải được đánh giá độc lập); Các dưới đây giao thức là chỉ mộthướng dẫn.Bước thủ tục hợp chất tối thiểuNhiệt độTối thiểuThời gianMục tiêu / bình luận1. rửa trước khi rửa đất để ráo nước bằng cách bơm ấm điều trịhoặc làm sạch nước thông qua hệ thống.Ấm được điều trị hoặc làm sạchNước50-65° C 5-10 phút loại bỏ nước giải khát và mấtđất.2. làm sạch sạch với NaOH tại 2.0-2,5% hoặc tương đươngphê duyệt chất tẩy rửa công thức kiềm tại các nhà cung cấpkhuyến khích tập trung và nhiệt độ. Máy bơmsạch hơn thông qua tất cả các thiết bị quá trình tại mộttỷ lệ của 1,5 m/giây.Chấp thuận xây dựngchất tẩy rửa theo nhà cung cấpkhuyến cáoTập trung (nơikhông có sẵn, sử dụngCaustic 2,0% - 2,5%)70-80° C 20-30 phút loại bỏ dư lượng.3. Trung cấpRửa sạchRửa sạch với nước nóng được điều trị hoặc sạch để loại bỏ cácchất tẩy rửa. Kiểm tra nước rửa để xác minh rằng bạn cóloại bỏ tất cả ăn da.Bể điều trị hoặc làm sạchNước65-75° C 5-10 phút loại bỏ sạch hơn.4. làm sạch sạch với Nitric / axít Citric 1-2% hoặc tương đươngchấp thuận công thức axit chất tẩy rửa tại cácnhà cung cấp giới thiệu tập trung vànhiệt độ. Bơm sạch hơn thông qua tất cả cácthiết bị dùng tốc độ 1,5 m/giây.Axit nitric / Citric tại1-2% hoặc tương đươngchấp thuận xây dựngchất tẩy rửa có tính axit70-80° C 20-30 phút loại bỏ khoáng sản trầm tích.5. bài rửa rửa sạch với nước được điều trị hoặc uống. Được điều trị hoặc uống nước 25-50° C 5-10 phút yêu cầu để loại bỏ axit.6. khử trùng ẩm thực hơi ẩm thực hơi kiểu 125° C 30 phút Sterilize sản phẩm liên hệbề mặt. Đo tạitrở về dòng.7. mát xuống mát xuống thiết bị vô trùng nước hoặc một trọngxe tăng với lưu thông nước ướp lạnh hay tổ hợp củcả hai.Vô trùng nước là bắt buộc < 25° C (khoảng) đủ thời gianđể nguội xuốngthiết bịĐể nguội xuống các asepticCác xe tăng để môi trường xung quanhnhiệt độ.Lưu ý: Sprayball kích thước, vị trí, và thiết kế rất quan trọng để xe tăng làm sạch. Q = 200 lít/phút x ((Pi x D2)/4) cho các thùng chứa theo chiều dọc và Q = 300 lít/phút x ((Pi x D2)/4)ngang bình nơi D là đường kính xe tăng. Soá löôïng phun bóng phải được xác định bởi một công ty chuyên ngành tại vấn đề này. Các yêu cầu áp lực choMáy sprayballs là khác với các yêu cầu cho quả bóng-rotary phun.-Nếu hơi nước barrier là bên dưới bề mặt sản phẩm trong aseptic tank sau đó có là tiềm năng của sản phẩm đốt-on. Trong những trường hợp, một acid bước trước khi bước ăn danên được xem xét và xác nhận-Đối với các xe tăng aseptic, mạch CIP nên được tách biệt của tiệt trùng hoặc bất kỳ bên nguyên"" để không làm ô nhiễm "hệ thống aseptic." Axit đầu tiên (trước khi kiềmbước) thường hoạt động tốt hơn khi tiệt trùng xử lý nhiệt độ cao (lớn hơn 125 ° C và các mức độ cao của protein) trong khi kiềm đầu tiên (trước khi bước axit)nói chung làm việc tốt hơn cho nhiệt độ thấp hơn và các cấp dưới của protein. Xác nhận các giao thức CIP và SIP cho mới các loại sản phẩm axit thấp.Vệ sinh môi trường PepsiCo đồ uống hướng dẫn sử dụng chương 7: Vệ sinh môi trường giao thứcPhiên bản 3 ngày 2014 trang 7-20 của 277.2.2.14 N. thấp Acid trọng phụ bước 6 nóng CIP-kiềm và axit chất tẩy rửa và nước nóngKhử trùngTất cả các quá trình axit thấp là duy nhất và cần phải được xác nhận cho một sản phẩm cho một quá trình (mỗi quá trình cần phải được đánh giá độc lập); Các dưới đây giao thức là chỉ mộthướng dẫn.Bước thủ tục hợp chất tối thiểuNhiệt độMục tiêu tối thiểu thời gian /Bình luận1. rửa trước khi rửa đất để ráo nước bằng cách bơmđược điều trị hoặc uống nước thông qua cácHệ thống.Được điều trị hoặc làm sạchNước25°-65 ° C 5-15 phút loại bỏ đồ uống và lỏng lẻođất bằng cách tăng nhiệt độdần dần từ 25 đến 65 ° C.2. sạch sẽ sạch với xây dựng kiềmCác chất tẩy rửa SU 159 4-6% hoặc mộtequivalent chấp thuận xây dựng kiềmchất tẩy rửa tại các nhà cung cấpkhuyến khích tập trung vànhiệt độ. Bơm sạch hơn thông quaTất cả thiết bị dùng cho tốc độ1,5 m/giây.Chấp thuậncông thức kiềmchất tẩy rửa theonhà cung cấpkhuyến cáoTập trung(tương đương SU159 tại 4.0-6,0%)70-80° C 20-30 phút sạch bề mặt.3. trình độ trung cấpRửa sạchRửa sạch với nước nóng được điều trị hoặc làm sạchđể loại bỏ kiềm. Kiểm tra rửanước để xác minh rằng bạn đã gỡ bỏTất cả kiềm.Nóng đối xử hoặcNước uống70-80° C 5 phút loại bỏ kiềm.4. làm sạch sạch với công thức chất tẩy rửa có tính axitPascal 1-2% hoặc tương đươngchất chua công thức tẩy rửa được chấp thuận tạiCác nhà cung cấp giới thiệutập trung và nhiệt độ. Máy bơmsạch hơn thông qua tất cả quá trìnhthiết bị tốc độ 1,5 m/giây.Pascal 1-2% haytương đươngchấp thuậncông thức tính axitchất tẩy rửa70-80° C 20-30 phút loại bỏ khoáng sản trầm tích.5. đăng rửa rửa với ấm được điều trị hoặc làm sạchnước.Ấm đối xử hoặcNước uống50-65° C 5-10 phút yêu cầu để loại bỏ axit.6. khử trùng nước nóng Treated nước 125° C 30 phút Sterilize sản phẩm liên hệbề mặt.Lưu ý: Axit đầu tiên (trước khi bước kiềm) thường hoạt động tốt hơn khi tiệt trùng xử lý nhiệt độ cao (lớn hơn 125 ° C và các mức độ cao của protein) trong khi kiềmlần đầu tiên (trước khi bước axit) thường hoạt động tốt hơn cho nhiệt độ thấp hơn và các cấp dưới của protein. Xác nhận các giao thức CIP và SIP cho mới các loại axit thấpsản phẩm.Vệ sinh môi trường PepsiCo đồ uống hướng dẫn sử dụng chương 7: Vệ sinh môi trường giao thứcPhiên bản 3 ngày 2014 trang 7-21 của 277.2.2.15 O. thấp axit PET phụ bước 7 nóng CIP-kiềm và axit chất tẩy rửa và bể nước khử trùngTất cả các quá trình axit thấp là duy nhất và cần phải được xác nhận cho một sản phẩm cho một quá trình (mỗi quá trình cần phải được đánh giá độc lập); ở trênlà chỉ là một phương châm.Bước thủ tục hợp chất tối thiểuNhiệt độTối thiểuThời gianMục tiêu / bình luận1. rửa trước khi rửa đất để ráo nước bằng cách bơm được điều trị hoặclàm sạch nước thông qua hệ thống.Được điều trị hoặc làm sạchNước25-65° C 5-15 phút loại bỏ đồ uống và lỏng đấtbằng cách tăng nhiệt độdần dần từ 25 đến 65 ° C.2. làm sạch sạch với công thức chất tẩy rửa kiềm SU 159 tại4 - 6% hoặc tương đương được chấp thuận xây dựng kiềmchất tẩy rửa tại các nhà cung cấp giới thiệutập trung và nhiệt độ. Bơm bụithông qua tất cả các thiết bị quá trình độ 1,5m/giây cho tối thiểu là 20 phút tập trung vànhiệt độ tối thiểu phải theo bảng hoặc cáckhuyến nghị của nhà sản xuất.SU 159 4-6% hoặc mộtequivalent được chấp thuậncông thức kiềmchất tẩy rửa80° C CIP Trung cấp:20 phút *CIP (Incoterm) đầy đủ: 30 min *Sạch bề mặt.3. đăng rửa rửa sạch với nước nóng được điều trị hoặc sạch để loại bỏkiềm. Kiểm tra nước rửa để xác minh rằng bạnđã gỡ bỏ tất cả kiềm.Bể điều trị hoặc làm sạchNước80° C 5 phút loại bỏ kiềm.4. làm sạch sạch với công thức chất tẩy rửa có tính axit, Pascal 1-2% hoặc tương đương được chấp thuận xây dựng có tính axitchất tẩy rửa tại các nhà cung cấp giới thiệutập trung và nhiệt độ. Bơm bụithông qua tất cả các thiết bị quá trình độ 1,5m/giây cho tối thiểu là 20 phút tập trung vànhiệt độ tối thiểu phải là một bảng hoặcnhà sản xuất đề nghị.Pascal 1-2% hoặc mộtequivalent được chấp thuậncông thức tính axitchất tẩy rửa70-80° C CIP Trung cấp:20 phút *CIP (Incoterm) đầy đủ: 30 min *Loại bỏ khoáng.5. bài rửa rửa sạch với nước được điều trị hoặc uống. Được điều trị hoặc làm sạchNước50° C 5-10 phút yêu cầu để loại bỏ axit.6. khử trùng nước nóng Treated nước 125° C 30 phút Sterilize sản phẩm liên hệbề mặt. Đo lúc trở vềdòng.7. mát xuống mát xuống thiết bị vô trùng nước hoặc mộttrọng xe tăng với lưu thông nước ướp lạnh hoặc mộtsự kết hợp của cả hai.Vô trùng nước là bắt buộc < 25° C (khoảng) đủ thời gian đểhạ nhiệtthiết bịĐể nguội xuống phụ đểnhiệt độ môi trường xung quanh.* Thời gian tối thiểu rửa phụ thuộc vào thành phần của và các thành phần trong các đồ uống. Thời gian tối thiểu rửa cung cấp được dựa trên CIP giao thức cho sẵn cósản phẩm. Axit đầu tiên (trước khi bước kiềm) thường hoạt động tốt hơn khi tiệt trùng xử lý nhiệt độ cao (lớn hơn 125 ° C và các mức độ cao của protein) trong khi kiềm đầu tiên(trước khi bước axit) thường hoạt động tốt hơn cho nhiệt độ thấp hơn và các cấp dưới của protein. Xác nhận các giao thức CIP và SIP cho mới các loại sản phẩm axit thấp.Vệ sinh môi trường PepsiCo đồ uống hướng dẫn sử dụng chương 7: Vệ sinh môi trường giao thứcPhiên bản 3 tháng tám năm 2014 trang 7-22-277.2.2.16 P. đóng chai nước 3-bước nóng CIP-chất tẩy rửa kiềm và nước nóng Sanitize(Hãy tham khảo hướng dẫn sử dụng nước đóng chai để biết chi tiết bổ sung CIP)Bước thủ tục hợp chất tối thiểuNhiệt độTối thiểuThời gianMục tiêu/nhận xét1. rửa trước khi rửa đất để ráo nước bằng cách bơmnước thông qua hệ thống môi trường xung quanhnhiệt độ hoặc ramping lên đến chất tẩy rửanhiệt độ.Được điều trị hoặc làm sạchNước(RO nước choNước tinh khiết)Ambient hoặc đoạn đường nối lênđể chất tẩy rửanhiệt độ5-15 phút loại bỏ nước giải khát và mấtđất.2. làm sạch sạch và Sanitize với một được chấp thuậnkiềm chất tẩy rửa sạch. Bơm cácsạch hơn thông qua tất cả quá trìnhthiết bị tốc độ 1,5 m/giây cho mộttối thiểu của 15 phút tập trung vànhiệt độ tối thiểu phải là mộtbảng hoặc của nhà sản xuấtđề nghị. Kiểm tra nhiệt độtrên các thiết bị bên ngoài bề mặt.Chất tẩy rửa kiềm3000-5000 ppm-Divoflow 185từ Diversey-Advantis 330từ Ecolab85° C 15 phút loại bỏ dư lượng và Sanitizethiết bị.3. rửa sạch rửa với sản phẩm nước để loại bỏ cácchất tẩy rửa. Kiểm tra nước rửa sạch vớiphenolphthalein để xác minh rằng bạn cóloại bỏ tất cả ăn da.Sản phẩm nước chokhoáng vật tự nhiênnước vàdeozonatedsản phẩm nước chotinh khiết vàxử lý nướcMôi trường xung quanh cho đến khithiết bị làtempered xuống đểxử lý an toànnhiệt độ5 - 15 phút rửa thiết bị để loại bỏchất tẩy rửa.Vệ sinh môi trường PepsiCo đồ uống hướng dẫn sử dụng chương 7: Vệ sinh môi trường giao thứcPhiên bản 3 ngày 2014 trang 7-23 / 277.2.2.17 hỏi: đóng chai nước 5 bước nóng CIP-chất tẩy rửa kiềm và nước nóng Sanitize(Tham khảo hướng dẫn sử dụng nước đóng chai để biết chi tiết bổ sung CIP
đang được dịch, vui lòng đợi..
7.2.2.13 M. Low Acid Aseptic Tank - 7 Bước Hot CIP - Alkaline & Acid Detergent và hơi ẩm thực
Khử trùng
tất cả các quá trình axit thấp là duy nhất và cần được xác nhận cho mỗi sản phẩm cho mỗi quá trình (mỗi quá trình cần được đánh giá một cách độc lập); các giao thức dưới đây chỉ là một
phương châm.
Bước Thủ tục Compound tối thiểu
Nhiệt độ
tối thiểu
Thời gian
Mục tiêu / Comment
1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng cách bơm ấm điều trị
nước uống hoặc qua hệ thống.
Warm xử lý hoặc uống
nước
50 - 65 ° C 5-10 phút Tháo nước giải khát và rời
đất.
2. Lau chùi sạch với NaOH ở 2,0-2,5% hoặc tương đương
được phê duyệt xây dựng chất tẩy rửa kiềm ở của nhà cung cấp
khuyến cáo nồng độ và nhiệt độ. Bơm
các trình dọn dẹp qua tất cả các thiết bị xử lý ở một
tốc độ 1,5 m / giây.
Chấp thuận xây dựng
chất tẩy rửa như mỗi nhà cung cấp
đề nghị
tập trung (nơi
không có sẵn, sử dụng
Caustic 2,0% - 2,5%)
70-80 ° C 20-30 min Di bã.
3.Intermediate
Rửa
Rửa sạch với nước nóng hoặc uống điều trị để loại bỏ các
chất tẩy rửa. Kiểm tra nước rửa để xác minh rằng bạn đã
loại bỏ tất cả các chất ăn da.
Hot xử lý hoặc uống
nước
65-75 ° C 5-10 phút Xóa sạch hơn.
4. Lau chùi sạch với Nitric / Acid Citric 1-2% hoặc tương đương
được phê duyệt xây dựng chất tẩy rửa có tính axit vào
đề nghị tập trung và nhà cung cấp
nhiệt độ. Bơm sạch hơn thông qua tất cả các
thiết bị xử lý với tốc độ 1,5 m / giây.
Nitric / Citric Acid ở
1-2% hoặc tương đương
được phê duyệt xây dựng
chất tẩy rửa có tính axit
70-80 ° C 20 -. 30 min Di mỏ khoáng sản
5. Bài Rửa Rửa sạch với nước đã xử lý hoặc uống. Điều trị hoặc uống nước 25 - 50 ° C 5-10 phút Yêu cầu để loại bỏ axit.
6. Tiệt trùng Culinary hơi hơi ẩm thực 125 ° C 30 liên hệ sản phẩm min khử trùng
các bề mặt. Đo tại
đường trở về.
7. Cool Down thiết bị mát xuống bằng nước vô trùng hoặc một vỏ bọc
bể tuần hoàn nước lạnh hoặc kết
hợp. Cả
nước vô khuẩn được yêu cầu <25 ° C (Khoảng) có đủ thời gian
để làm nguội
thiết bị
Để nguội xuống vô trùng
bể để môi trường xung quanh
nhiệt độ.
Lưu ý: Sprayball kích thước, vị trí, và thiết kế rất quan trọng cho việc vệ sinh bể. Q = 200 lít / phút x ((Pi x D2) / 4) cho xe tăng dọc và Q = 300 lít / phút x ((Pi x D2) / 4)
cho xe tăng ngang trong đó D là đường kính bể. Số lượng các quả bóng xịt phải được xác định bởi một công ty chuyên ngành tại vấn đề này. Các yêu cầu áp lực cho
sprayballs quay là khác nhau hơn so với yêu cầu cho quả bóng xịt không quay.
- Nếu rào cản hơi nước dưới bề mặt sản phẩm trong các bồn chứa vô trùng sau đó có tiềm năng của sản phẩm ghi-on. Trong những trường hợp đó, một bước axit trước khi bước ăn da
cần được xem xét và xác nhận
- Đối với bể vô trùng, các mạch CIP nên được tách biệt hẳn với UHT hoặc bất kỳ "phụ liệu" để không làm ô nhiễm các Acid "hệ thống vô trùng." đầu tiên (trước khi kiềm
bước) thường hoạt động tốt hơn khi tiệt trùng được xử lý ở nhiệt độ cao (lớn hơn 125 ° C và độ cao của protein) trong khi kiềm đầu tiên (trước khi bước acid)
thường hoạt động tốt hơn đối với nhiệt độ thấp hơn và mức độ thấp của protein. Xác nhận các CIP và SIP giao thức cho các loại sản phẩm mới có độ axit thấp.
PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh
bản ngày 03 tháng 8 năm 2014 trang 7-20 của 27
7.2.2.14 N. Low Acid Carton Filler 6 Bước Hot CIP - Alkaline & Acid Detergent và nước nóng
khử trùng
tất cả các quá trình axit thấp là duy nhất và cần được xác nhận cho mỗi sản phẩm cho mỗi quá trình (mỗi quá trình cần được đánh giá một cách độc lập); các giao thức dưới đây chỉ là một
phương châm.
Bước Thủ tục Compound tối thiểu
Nhiệt độ
Thời gian tối thiểu Mục tiêu /
Comment
1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng cách bơm
xử lý hoặc nước uống
qua. Hệ thống
xử lý hoặc uống
nước
25 ° - 65 ° C 5-15 phút Tháo nước giải khát và lỏng lẻo
đất bằng cách tăng nhiệt độ
dần dần 25-65 ° C.
2 . Lau chùi sạch với công thức kiềm
chất tẩy rửa SU 159 tại 4-6% hoặc
tương đương được phê duyệt xây dựng kiềm
chất tẩy rửa tại của nhà cung cấp
khuyến cáo nồng độ và
nhiệt độ. Bơm sạch hơn thông qua
tất cả các thiết bị xử lý với tốc
độ. 1,5 m / giây
Phê chuẩn
xây dựng kiềm
chất tẩy rửa như mỗi
nhà cung cấp
đề nghị
tập trung
(tương đương với SU
159 tại 4,0-6,0%)
70 - 80 ° C 20 - 30 phút Làm sạch bề mặt.
3 . Trung cấp
Rinse
Rửa sạch với nước nóng hoặc uống điều trị
để loại bỏ các chất kiềm. Kiểm tra rửa
nước để xác minh rằng bạn đã gỡ bỏ
tất cả các chất kiềm.
Hot xử lý hoặc
nước uống
70-80 ° C trong 5 phút Di kiềm.
4. Lau chùi sạch với công thức chất tẩy rửa có tính axit
Pascal 1-2% hoặc tương đương
được phê duyệt xây dựng chất tẩy rửa có tính axit vào
đề nghị của nhà cung cấp
nồng độ và nhiệt độ. Bơm
các trình dọn dẹp qua tất cả các quá trình
thiết bị với tốc độ 1,5 m / giây.
Pascal ở mức 1-2% hoặc
tương đương
được phê duyệt
xây dựng có tính axit
tẩy
70-80 ° C 20-30 min Di mỏ khoáng sản.
5. Bài Rửa Rửa sạch với điều trị hoặc uống ấm
nước.
Warm xử lý hoặc
uống nước
50 - 65 ° C 5 -. 10 phút bắt buộc để loại bỏ acid
6. Khử trùng nước nóng xử lý nước 125 ° C trong 30 phút Tiệt trùng tiếp xúc sản phẩm
bề mặt.
Lưu ý: Acid đầu tiên (trước khi bước kiềm) thường hoạt động tốt hơn khi tiệt trùng được xử lý ở nhiệt độ cao (lớn hơn 125 ° C và độ cao của protein) trong khi kiềm
đầu tiên (trước bước acid) thường hoạt động tốt hơn đối với nhiệt độ thấp hơn và mức độ thấp của protein. Xác nhận các CIP và SIP giao thức cho các loại mới của acid thấp
sản phẩm.
PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh
bản ngày 03 tháng 8 năm 2014 trang 7-21 của 27
7.2.2.15 O. Low Acid PET Filler 7 Bước Hot CIP - Alkaline & Acid Detergent và nước nóng khử trùng
tất cả các quá trình axit thấp là duy nhất và cần được xác nhận cho mỗi sản phẩm cho mỗi quá trình (mỗi quá trình cần được đánh giá một cách độc lập); ở trên
chỉ là một phương châm.
Bước Thủ tục Compound tối thiểu
Nhiệt độ
tối thiểu
Thời gian
Mục tiêu / Comment
1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng cách bơm xử lý
hoặc. Nước uống qua hệ thống
xử lý hoặc uống
nước
25-65 ° C 5-15 phút Tháo nước giải khát và đất xốp
bằng cách tăng nhiệt độ
dần dần 25-65 ° C.
2. Lau chùi sạch với công thức chất tẩy rửa có tính kiềm SU 159 tại
4-6% hoặc tương đương được phê duyệt xây dựng kiềm
chất tẩy rửa tại đề nghị của nhà cung cấp
nồng độ và nhiệt độ. Bơm sạch hơn
thông qua tất cả các thiết bị xử lý với tốc độ 1,5
m / giây cho tối thiểu là 20 phút. Nồng độ và
nhiệt độ tối thiểu phải có theo bảng hoặc các
khuyến nghị của nhà sản xuất.
SU 159 tại 4-6% hoặc
tương đương được phê duyệt
xây dựng kiềm
chất tẩy rửa
80 ° C CIP Trung cấp:
20 min *
CIP Full: 30 min
*. Làm sạch bề mặt
3. Bài Rửa Rửa sạch với nước nóng hoặc uống điều trị để loại bỏ
các chất kiềm. Kiểm tra nước rửa để xác minh rằng bạn
đã gỡ bỏ tất cả các chất kiềm.
Hot xử lý hoặc uống
nước
80 ° C trong 5 phút Di kiềm.
4. Lau chùi sạch với công thức chất tẩy rửa có tính axit Pascal
1-2% hoặc tương đương được phê duyệt xây dựng có tính axit
chất tẩy rửa tại đề nghị của nhà cung cấp
nồng độ và nhiệt độ. Bơm sạch hơn
thông qua tất cả các thiết bị xử lý với tốc độ 1,5
m / giây cho tối thiểu là 20 phút. Nồng độ và
nhiệt độ tối thiểu phải có cho mỗi bảng hoặc
nhà sản xuất khuyến cáo.
Pascal ở mức 1-2% hoặc
tương đương được phê duyệt
xây dựng có tính axit
tẩy
70-80 ° C CIP Trung cấp:
20 min *
CIP Full: 30 min
*. Di mỏ khoáng sản
5. Bài Rửa Rửa sạch với nước đã xử lý hoặc uống. Điều trị hoặc uống
nước
50 ° C 5-10 phút Yêu cầu để loại bỏ axit.
6. Khử trùng nước nóng xử lý nước 125 ° C trong 30 phút Tiệt trùng các sản phẩm tiếp xúc
bề mặt. Đo tại trở
dòng.
7. Cool Down thiết bị mát xuống bằng nước vô trùng hoặc một
chiếc xe tăng bọc với tuần hoàn nước lạnh hoặc một
sự kết hợp của cả hai.
Nước vô trùng được yêu cầu <25 ° C (Khoảng) Đủ thời gian để
nguội
thiết bị
Để làm nguội phụ để
nhiệt độ môi trường xung quanh.
* Các thời gian rửa tối thiểu phụ thuộc vào thành phần của và các thành phần có trong nước giải khát. Các lần rửa tối thiểu được đưa ra dựa trên các giao thức CIP cho hiện tại
sản phẩm. Acid đầu tiên (trước khi bước kiềm) thường hoạt động tốt hơn khi tiệt trùng được xử lý ở nhiệt độ cao (lớn hơn 125 ° C và độ cao của protein) trong khi kiềm đầu tiên
(trước khi bước acid) thường hoạt động tốt hơn đối với nhiệt độ thấp hơn và mức độ thấp của protein. Xác nhận các CIP và SIP giao thức cho các loại sản phẩm mới có độ axit thấp.
PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh
bản ngày 03 tháng 8 năm 2014 trang 7-22 của 27
7.2.2.16 P. nước đóng chai 3-Bước Hot CIP - Alkaline tẩy và Hot Nước Sanitize
(Tham khảo hướng dẫn sử dụng nước đóng chai để bổ sung chi tiết CIP)
Bước Thủ tục Compound tối thiểu
Nhiệt độ
tối thiểu
Thời gian
Mục tiêu / Comment
1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng cách bơm
nước thông qua hệ thống vào môi trường xung quanh
nhiệt độ hoặc cả đều nằm với chất tẩy
rửa. Nhiệt độ
xử lý hoặc uống
nước
(RO Water cho
Nước tinh khiết)
Ambient hay đoạn đường nối lên
với chất tẩy rửa
nhiệt độ
5-15 phút Tháo nước giải khát và loose
đất.
2. Lau chùi sạch và Làm vệ sinh với một phê duyệt
kiềm chất tẩy rửa sạch. Bơm
sạch hơn thông qua tất cả các quá trình
thiết bị với tốc độ 1,5 m / giây cho một
tối thiểu là 15 phút. Nồng độ và
nhiệt độ tối thiểu phải có theo
bảng hoặc của nhà sản xuất
khuyến cáo. Xác nhận nhiệt độ
trên bề mặt thiết bị bên ngoài.
Alkaline Detergent
3000 - 5000 ppm
- Divoflow 185
từ Diversey
- Advantis 330
từ Ecolab
85 ° C trong 15 phút Di cặn và Sanitize
thiết bị.
3. Rửa sạch Rửa sạch với sản phẩm nước để loại bỏ các
chất tẩy rửa. Kiểm tra nước rửa với
phenolphtalein để xác minh rằng bạn đã
loại bỏ tất cả các chất ăn da.
Nước sản phẩm đối với
khoáng sản tự nhiên
nước và
deozonated
nước sản phẩm
tinh chế và
xử lý nước
Ambient cho đến khi
thiết bị đang
nóng xuống để
xử lý an toàn
nhiệt độ
5 - thiết bị Rinse 15 phút để loại bỏ
chất tẩy rửa .
PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh
Version 03 tháng 8 2014 trang 7-23 của 27
7.2.2.17 Q. Bottled Water 5-Bước Hot CIP - Alkaline bột giặt và nước nóng Sanitize
(Tham khảo hướng dẫn sử dụng nước đóng chai để bổ sung CIP Chi tiết
Khử trùng
tất cả các quá trình axit thấp là duy nhất và cần được xác nhận cho mỗi sản phẩm cho mỗi quá trình (mỗi quá trình cần được đánh giá một cách độc lập); các giao thức dưới đây chỉ là một
phương châm.
Bước Thủ tục Compound tối thiểu
Nhiệt độ
tối thiểu
Thời gian
Mục tiêu / Comment
1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng cách bơm ấm điều trị
nước uống hoặc qua hệ thống.
Warm xử lý hoặc uống
nước
50 - 65 ° C 5-10 phút Tháo nước giải khát và rời
đất.
2. Lau chùi sạch với NaOH ở 2,0-2,5% hoặc tương đương
được phê duyệt xây dựng chất tẩy rửa kiềm ở của nhà cung cấp
khuyến cáo nồng độ và nhiệt độ. Bơm
các trình dọn dẹp qua tất cả các thiết bị xử lý ở một
tốc độ 1,5 m / giây.
Chấp thuận xây dựng
chất tẩy rửa như mỗi nhà cung cấp
đề nghị
tập trung (nơi
không có sẵn, sử dụng
Caustic 2,0% - 2,5%)
70-80 ° C 20-30 min Di bã.
3.Intermediate
Rửa
Rửa sạch với nước nóng hoặc uống điều trị để loại bỏ các
chất tẩy rửa. Kiểm tra nước rửa để xác minh rằng bạn đã
loại bỏ tất cả các chất ăn da.
Hot xử lý hoặc uống
nước
65-75 ° C 5-10 phút Xóa sạch hơn.
4. Lau chùi sạch với Nitric / Acid Citric 1-2% hoặc tương đương
được phê duyệt xây dựng chất tẩy rửa có tính axit vào
đề nghị tập trung và nhà cung cấp
nhiệt độ. Bơm sạch hơn thông qua tất cả các
thiết bị xử lý với tốc độ 1,5 m / giây.
Nitric / Citric Acid ở
1-2% hoặc tương đương
được phê duyệt xây dựng
chất tẩy rửa có tính axit
70-80 ° C 20 -. 30 min Di mỏ khoáng sản
5. Bài Rửa Rửa sạch với nước đã xử lý hoặc uống. Điều trị hoặc uống nước 25 - 50 ° C 5-10 phút Yêu cầu để loại bỏ axit.
6. Tiệt trùng Culinary hơi hơi ẩm thực 125 ° C 30 liên hệ sản phẩm min khử trùng
các bề mặt. Đo tại
đường trở về.
7. Cool Down thiết bị mát xuống bằng nước vô trùng hoặc một vỏ bọc
bể tuần hoàn nước lạnh hoặc kết
hợp. Cả
nước vô khuẩn được yêu cầu <25 ° C (Khoảng) có đủ thời gian
để làm nguội
thiết bị
Để nguội xuống vô trùng
bể để môi trường xung quanh
nhiệt độ.
Lưu ý: Sprayball kích thước, vị trí, và thiết kế rất quan trọng cho việc vệ sinh bể. Q = 200 lít / phút x ((Pi x D2) / 4) cho xe tăng dọc và Q = 300 lít / phút x ((Pi x D2) / 4)
cho xe tăng ngang trong đó D là đường kính bể. Số lượng các quả bóng xịt phải được xác định bởi một công ty chuyên ngành tại vấn đề này. Các yêu cầu áp lực cho
sprayballs quay là khác nhau hơn so với yêu cầu cho quả bóng xịt không quay.
- Nếu rào cản hơi nước dưới bề mặt sản phẩm trong các bồn chứa vô trùng sau đó có tiềm năng của sản phẩm ghi-on. Trong những trường hợp đó, một bước axit trước khi bước ăn da
cần được xem xét và xác nhận
- Đối với bể vô trùng, các mạch CIP nên được tách biệt hẳn với UHT hoặc bất kỳ "phụ liệu" để không làm ô nhiễm các Acid "hệ thống vô trùng." đầu tiên (trước khi kiềm
bước) thường hoạt động tốt hơn khi tiệt trùng được xử lý ở nhiệt độ cao (lớn hơn 125 ° C và độ cao của protein) trong khi kiềm đầu tiên (trước khi bước acid)
thường hoạt động tốt hơn đối với nhiệt độ thấp hơn và mức độ thấp của protein. Xác nhận các CIP và SIP giao thức cho các loại sản phẩm mới có độ axit thấp.
PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh
bản ngày 03 tháng 8 năm 2014 trang 7-20 của 27
7.2.2.14 N. Low Acid Carton Filler 6 Bước Hot CIP - Alkaline & Acid Detergent và nước nóng
khử trùng
tất cả các quá trình axit thấp là duy nhất và cần được xác nhận cho mỗi sản phẩm cho mỗi quá trình (mỗi quá trình cần được đánh giá một cách độc lập); các giao thức dưới đây chỉ là một
phương châm.
Bước Thủ tục Compound tối thiểu
Nhiệt độ
Thời gian tối thiểu Mục tiêu /
Comment
1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng cách bơm
xử lý hoặc nước uống
qua. Hệ thống
xử lý hoặc uống
nước
25 ° - 65 ° C 5-15 phút Tháo nước giải khát và lỏng lẻo
đất bằng cách tăng nhiệt độ
dần dần 25-65 ° C.
2 . Lau chùi sạch với công thức kiềm
chất tẩy rửa SU 159 tại 4-6% hoặc
tương đương được phê duyệt xây dựng kiềm
chất tẩy rửa tại của nhà cung cấp
khuyến cáo nồng độ và
nhiệt độ. Bơm sạch hơn thông qua
tất cả các thiết bị xử lý với tốc
độ. 1,5 m / giây
Phê chuẩn
xây dựng kiềm
chất tẩy rửa như mỗi
nhà cung cấp
đề nghị
tập trung
(tương đương với SU
159 tại 4,0-6,0%)
70 - 80 ° C 20 - 30 phút Làm sạch bề mặt.
3 . Trung cấp
Rinse
Rửa sạch với nước nóng hoặc uống điều trị
để loại bỏ các chất kiềm. Kiểm tra rửa
nước để xác minh rằng bạn đã gỡ bỏ
tất cả các chất kiềm.
Hot xử lý hoặc
nước uống
70-80 ° C trong 5 phút Di kiềm.
4. Lau chùi sạch với công thức chất tẩy rửa có tính axit
Pascal 1-2% hoặc tương đương
được phê duyệt xây dựng chất tẩy rửa có tính axit vào
đề nghị của nhà cung cấp
nồng độ và nhiệt độ. Bơm
các trình dọn dẹp qua tất cả các quá trình
thiết bị với tốc độ 1,5 m / giây.
Pascal ở mức 1-2% hoặc
tương đương
được phê duyệt
xây dựng có tính axit
tẩy
70-80 ° C 20-30 min Di mỏ khoáng sản.
5. Bài Rửa Rửa sạch với điều trị hoặc uống ấm
nước.
Warm xử lý hoặc
uống nước
50 - 65 ° C 5 -. 10 phút bắt buộc để loại bỏ acid
6. Khử trùng nước nóng xử lý nước 125 ° C trong 30 phút Tiệt trùng tiếp xúc sản phẩm
bề mặt.
Lưu ý: Acid đầu tiên (trước khi bước kiềm) thường hoạt động tốt hơn khi tiệt trùng được xử lý ở nhiệt độ cao (lớn hơn 125 ° C và độ cao của protein) trong khi kiềm
đầu tiên (trước bước acid) thường hoạt động tốt hơn đối với nhiệt độ thấp hơn và mức độ thấp của protein. Xác nhận các CIP và SIP giao thức cho các loại mới của acid thấp
sản phẩm.
PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh
bản ngày 03 tháng 8 năm 2014 trang 7-21 của 27
7.2.2.15 O. Low Acid PET Filler 7 Bước Hot CIP - Alkaline & Acid Detergent và nước nóng khử trùng
tất cả các quá trình axit thấp là duy nhất và cần được xác nhận cho mỗi sản phẩm cho mỗi quá trình (mỗi quá trình cần được đánh giá một cách độc lập); ở trên
chỉ là một phương châm.
Bước Thủ tục Compound tối thiểu
Nhiệt độ
tối thiểu
Thời gian
Mục tiêu / Comment
1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng cách bơm xử lý
hoặc. Nước uống qua hệ thống
xử lý hoặc uống
nước
25-65 ° C 5-15 phút Tháo nước giải khát và đất xốp
bằng cách tăng nhiệt độ
dần dần 25-65 ° C.
2. Lau chùi sạch với công thức chất tẩy rửa có tính kiềm SU 159 tại
4-6% hoặc tương đương được phê duyệt xây dựng kiềm
chất tẩy rửa tại đề nghị của nhà cung cấp
nồng độ và nhiệt độ. Bơm sạch hơn
thông qua tất cả các thiết bị xử lý với tốc độ 1,5
m / giây cho tối thiểu là 20 phút. Nồng độ và
nhiệt độ tối thiểu phải có theo bảng hoặc các
khuyến nghị của nhà sản xuất.
SU 159 tại 4-6% hoặc
tương đương được phê duyệt
xây dựng kiềm
chất tẩy rửa
80 ° C CIP Trung cấp:
20 min *
CIP Full: 30 min
*. Làm sạch bề mặt
3. Bài Rửa Rửa sạch với nước nóng hoặc uống điều trị để loại bỏ
các chất kiềm. Kiểm tra nước rửa để xác minh rằng bạn
đã gỡ bỏ tất cả các chất kiềm.
Hot xử lý hoặc uống
nước
80 ° C trong 5 phút Di kiềm.
4. Lau chùi sạch với công thức chất tẩy rửa có tính axit Pascal
1-2% hoặc tương đương được phê duyệt xây dựng có tính axit
chất tẩy rửa tại đề nghị của nhà cung cấp
nồng độ và nhiệt độ. Bơm sạch hơn
thông qua tất cả các thiết bị xử lý với tốc độ 1,5
m / giây cho tối thiểu là 20 phút. Nồng độ và
nhiệt độ tối thiểu phải có cho mỗi bảng hoặc
nhà sản xuất khuyến cáo.
Pascal ở mức 1-2% hoặc
tương đương được phê duyệt
xây dựng có tính axit
tẩy
70-80 ° C CIP Trung cấp:
20 min *
CIP Full: 30 min
*. Di mỏ khoáng sản
5. Bài Rửa Rửa sạch với nước đã xử lý hoặc uống. Điều trị hoặc uống
nước
50 ° C 5-10 phút Yêu cầu để loại bỏ axit.
6. Khử trùng nước nóng xử lý nước 125 ° C trong 30 phút Tiệt trùng các sản phẩm tiếp xúc
bề mặt. Đo tại trở
dòng.
7. Cool Down thiết bị mát xuống bằng nước vô trùng hoặc một
chiếc xe tăng bọc với tuần hoàn nước lạnh hoặc một
sự kết hợp của cả hai.
Nước vô trùng được yêu cầu <25 ° C (Khoảng) Đủ thời gian để
nguội
thiết bị
Để làm nguội phụ để
nhiệt độ môi trường xung quanh.
* Các thời gian rửa tối thiểu phụ thuộc vào thành phần của và các thành phần có trong nước giải khát. Các lần rửa tối thiểu được đưa ra dựa trên các giao thức CIP cho hiện tại
sản phẩm. Acid đầu tiên (trước khi bước kiềm) thường hoạt động tốt hơn khi tiệt trùng được xử lý ở nhiệt độ cao (lớn hơn 125 ° C và độ cao của protein) trong khi kiềm đầu tiên
(trước khi bước acid) thường hoạt động tốt hơn đối với nhiệt độ thấp hơn và mức độ thấp của protein. Xác nhận các CIP và SIP giao thức cho các loại sản phẩm mới có độ axit thấp.
PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh
bản ngày 03 tháng 8 năm 2014 trang 7-22 của 27
7.2.2.16 P. nước đóng chai 3-Bước Hot CIP - Alkaline tẩy và Hot Nước Sanitize
(Tham khảo hướng dẫn sử dụng nước đóng chai để bổ sung chi tiết CIP)
Bước Thủ tục Compound tối thiểu
Nhiệt độ
tối thiểu
Thời gian
Mục tiêu / Comment
1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng cách bơm
nước thông qua hệ thống vào môi trường xung quanh
nhiệt độ hoặc cả đều nằm với chất tẩy
rửa. Nhiệt độ
xử lý hoặc uống
nước
(RO Water cho
Nước tinh khiết)
Ambient hay đoạn đường nối lên
với chất tẩy rửa
nhiệt độ
5-15 phút Tháo nước giải khát và loose
đất.
2. Lau chùi sạch và Làm vệ sinh với một phê duyệt
kiềm chất tẩy rửa sạch. Bơm
sạch hơn thông qua tất cả các quá trình
thiết bị với tốc độ 1,5 m / giây cho một
tối thiểu là 15 phút. Nồng độ và
nhiệt độ tối thiểu phải có theo
bảng hoặc của nhà sản xuất
khuyến cáo. Xác nhận nhiệt độ
trên bề mặt thiết bị bên ngoài.
Alkaline Detergent
3000 - 5000 ppm
- Divoflow 185
từ Diversey
- Advantis 330
từ Ecolab
85 ° C trong 15 phút Di cặn và Sanitize
thiết bị.
3. Rửa sạch Rửa sạch với sản phẩm nước để loại bỏ các
chất tẩy rửa. Kiểm tra nước rửa với
phenolphtalein để xác minh rằng bạn đã
loại bỏ tất cả các chất ăn da.
Nước sản phẩm đối với
khoáng sản tự nhiên
nước và
deozonated
nước sản phẩm
tinh chế và
xử lý nước
Ambient cho đến khi
thiết bị đang
nóng xuống để
xử lý an toàn
nhiệt độ
5 - thiết bị Rinse 15 phút để loại bỏ
chất tẩy rửa .
PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh
Version 03 tháng 8 2014 trang 7-23 của 27
7.2.2.17 Q. Bottled Water 5-Bước Hot CIP - Alkaline bột giặt và nước nóng Sanitize
(Tham khảo hướng dẫn sử dụng nước đóng chai để bổ sung CIP Chi tiết
đang được dịch, vui lòng đợi..
Các ngôn ngữ khác
Hỗ trợ công cụ dịch thuật: Albania, Amharic, Anh, Armenia, Azerbaijan, Ba Lan, Ba Tư, Bantu, Basque, Belarus, Bengal, Bosnia, Bulgaria, Bồ Đào Nha, Catalan, Cebuano, Chichewa, Corsi, Creole (Haiti), Croatia, Do Thái, Estonia, Filipino, Frisia, Gael Scotland, Galicia, George, Gujarat, Hausa, Hawaii, Hindi, Hmong, Hungary, Hy Lạp, Hà Lan, Hà Lan (Nam Phi), Hàn, Iceland, Igbo, Ireland, Java, Kannada, Kazakh, Khmer, Kinyarwanda, Klingon, Kurd, Kyrgyz, Latinh, Latvia, Litva, Luxembourg, Lào, Macedonia, Malagasy, Malayalam, Malta, Maori, Marathi, Myanmar, Mã Lai, Mông Cổ, Na Uy, Nepal, Nga, Nhật, Odia (Oriya), Pashto, Pháp, Phát hiện ngôn ngữ, Phần Lan, Punjab, Quốc tế ngữ, Rumani, Samoa, Serbia, Sesotho, Shona, Sindhi, Sinhala, Slovak, Slovenia, Somali, Sunda, Swahili, Séc, Tajik, Tamil, Tatar, Telugu, Thái, Thổ Nhĩ Kỳ, Thụy Điển, Tiếng Indonesia, Tiếng Ý, Trung, Trung (Phồn thể), Turkmen, Tây Ban Nha, Ukraina, Urdu, Uyghur, Uzbek, Việt, Xứ Wales, Yiddish, Yoruba, Zulu, Đan Mạch, Đức, Ả Rập, dịch ngôn ngữ.
- la sonnerie de midi
- tôi sẽ xây một căn nhà bằng gỗ. Nó vừa r
- tư vấn
- I hope all of you will have a truth love
- English may not be the most spoken langu
- Happy birthday you whom I love and admir
- i do with anyone
- Jasmine is quite fragrant, fragile, too
- buon ngu khong anh
- mỗi gia đình có nguyên tắc riêng, gia đì
- còn hiệu lực
- Accountancy sector have what the strengt
- mà đơn giản chỉ là một ngôi trường đáp ứ
- học từ vựng
- 너무추워요
- Dear VickyWe are very much disappointed
- mà đơn giản chỉ là một ngôi trường đáp ứ
- 老婆选的东西我不能不喜欢
- mà đơn giản chỉ là một ngôi trường đáp ứ
- Tôi đến thư viện
- organ systems
- Seventy bacterial isolates were recovere
- luyện tập
- tôi mới viết xong tiểu luận đề án bảo tồ
