Axit galic đã được tìm thấy là có nhiều hoạt động hơn d-tocopherol cả trong dầu số lượng lớn đậu tương và trong nhũ tương. [14] chất chống oxy hóa tự nhiên như chất phụ gia là ít quan trọng cho mục đích này, với ngoại lệ của chất chiết xuất từ cây hương thảo, đó là thương mại có sẵn và có hoạt động hiệp đồng trong sự hiện diện của tocopherols và chất chống oxy hóa khác.
tính chống oxy hóa của tocopherols và sesamol hoặc hỗn hợp của chúng ở các nồng độ khác nhau đã được đánh giá trong dầu đậu tương tocopherol-tước, khi bị nung nóng trong lò vi sóng. [15] Nồng độ 200 hoặc 400mgkg-1 cho g -tocopherol, và 50, 200 hoặc 400mgkg-1 cho sesamol đã được tìm thấy là hiệu quả nhất.
đang được dịch, vui lòng đợi..
