The MSC usually occurs when a fairl

The MSC usually occurs when a fairly large amount of MSG is consumed on an empty stomach in a broth or soup at an Oriental restaurant. Typically at least 3-5g of MSG must be consumed within short period of time to trigger the MSC. However, even in people who react consistently to MSG in a liquid the same amount of MSG consumed with solid food does not usually elicit the same reaction or any reaction at all in most cases. Under controlled conditions no objective changes in blood chemistry (except for a transient rise in GLU levels), blood pressure, skin temperature, etc. have been observed while people are experiencing these symptoms. So while the symptoms of MSC are clearly felt by many people there are no accompanying physical changes in the body that can be measured objectively to verify the presence of such symptoms.

The MSC can be triggered in perhaps 30% of Americans who consumed at least one to two tsp. (3-6g) of MSG in a broth-type soup or other liquid on an empty stomach. Even under these circumstances the consumption of less than 2-3g of MSG is usually insufficient to create MSC symptoms in nearly all people who report having experienced the MSC in the past. It should be noted that more than 1g of MSG per serving in tomato juice or soup does not usually improve overall palatability. Therefore, the amount of MSG needed to maximally enhance flavor and sensory pleasure is well below the threshold for triggering the MSC in nearly all people. The consumption of a high carbohydrate food before or with the MSG usually blocks the MSC in susceptible individuals. If MSG is used in moderation and consumed with some carbohydrate-rich food then it seems unlikely that MSG will cause any physiological or psychological changes in the body.
MSG and Food Terrorism
Despite the relatively transient and benign nature of the MSC there are several groups of people and many individuals who claim MSG is responsible for far more serious health problems than the relatively benign and transient MSC. For example, the website for the National Organization to Stop Glutamate has claimed that MSG caused “Headaches, migraines, stomach upset, nausea, vomiting, diarrhea, irritable bowel syndrome, asthma attacks, shortness of breath, anxiety or panic attacks, heart palpitation, partial paralysis, ‘heart-attack-like symptoms’, balance difficulties, mental confusion, mood swings, neurological disorders (Parkinson’s, MS, ALS, Alzheimer’s), behavior disorders (especially in children and teens), allergy-type symptoms, skin rashes, runny nose, bags under the eyes, flushing, mouth lesions, depression, and more.” However, the vast majority of these symptoms and all of the more serious health problems listed on this website have not been shown to be related to the consumption of MSG in well-designed scientific studies.

Promoters of nutrition quackery claim that a particular supplement and/or diet is a miraculous cure for a variety of health problems. Promoting fad diets and supplements as being effective for the treatment or prevention of disease in the absence of credible scientific evidence is quackery. Food terrorism is the flip side of nutrition quackery. A food terrorist claims that some component of food is responsible for causing disease in the absence of credible scientific evidence to support such a claim. Those who claim MSG causes serious health problems have the burden of supporting their claims. However, because the food terrorism surrounding the use and safety of MSG has become so great there has been a fair amount of research designed to establish the true impact of consuming MSG on the body.
Does MSG Cause Allergic Reactions and Asthma?
It has been reported that MSG triggers asthmatic attacks in people with asthma. However, in studies that reported that some people responded with bronchospasm to MSG were flawed. In these studies the subjects were removed from their asthma medication(s) a day or two before the MSG challenge and there was no placebo group. Removal of medication was probably the reason for the increase in symptoms on the following day rather than the exposure to MSG. Six subsequent studies which were better designed and utilized a control group have failed to find any difference in asthmatic symptoms with MSG compared with a placebo. This was the case even though some of subjects in these studies had believed MSG triggered bronchospasm in them prior to double blind testing. A recent review found no evidence linking MSG use to asthma.

Another study found no evidence of hives being triggered by MSG in patients with chronic hives (urticaria). It is very unlikely that MSG is ever the cause of allergic reactions. Indeed it seems obvious that one cannot be truly allergic to an amino acid that is found in every living plant and animal. People who have experienced food related bronchospasms in an oriental restaurant were most likely responding to sulfiting agents used to preventing browning of chopped vegetables. Because asthma, hives and other allergic reactions can be triggered by emotions as well as allergens it is quite possible that someone who reports hives, asthmatic or other allergic symptoms to MSG may be responding emotionally simply because they fear MSG was in something they ate and causes such symptoms. In some cases perhaps some other allergen is present in the food or meal consumed along with the MSG. Cold air, cigarette smoke, dust and other environmental insults are more far more likely the cause of bronchospasm, which occurs in an Oriental restaurant than is exposure to MSG. A double-blind challenge may be useful in convincing patients that they are not really allergic to MSG.

There is no convincing scientific research linking the use of MSG to asthma attacks or any other type of allergic reaction. Claims that MSG is the cause of bronchospasm or other allergic reactions should be viewed with skepticism. So how can all of the anecdotal reports of allergic-type reactions to MSG be explained? The occurrence of psychosomatic induced symptoms is well established. It is known that many more people believe they are “allergic” to foods and food additives than can actually be demonstrated using objective examination such as double-blind challenges

Kết quả (Việt) 1:

Thạc sĩ thường xảy ra khi một số lượng khá lớn của bột ngọt được tiêu thụ trên một dạ dày trống rỗng trong một canh, súp tại nhà hàng phương Đông. Thông thường ít nhất là 3-5g bột ngọt phải được tiêu thụ trong khoảng thời gian ngắn thời gian để kích hoạt MSC. Tuy nhiên, ngay cả trong những người phản ứng một cách nhất quán để bột ngọt trong một chất lỏng cùng một lượng bột ngọt tiêu thụ với thực phẩm rắn không thường elicit phản ứng tương tự hoặc bất kỳ phản ứng ở tất cả trong hầu hết trường hợp. Dưới điều kiện kiểm soát mục tiêu không có thay đổi trong máu hóa học (ngoại trừ sự gia tăng thoáng qua ở cấp độ GLU), huyết áp, nhiệt độ da, vv đã được quan sát trong khi mọi người đang trải qua những triệu chứng này. Vì vậy, trong khi các triệu chứng của MSC rõ ràng được cảm nhận của nhiều người không có không có thay đổi vật lý đi kèm trong cơ thể có thể được đo lường khách quan để xác nhận sự hiện diện của triệu chứng như vậy. Thạc sĩ có thể được kích hoạt trong có lẽ 30% người Mỹ tiêu thụ ít 1-2 thìa cà phê (3-6g) bột ngọt trong một canh-loại súp hoặc chất lỏng trên một dạ dày trống rỗng. Ngay cả trong các trường hợp tiêu thụ ít hơn 2-3g bột ngọt là thường không đủ để tạo MSC triệu chứng trong gần như tất cả những người báo cáo có kinh nghiệm Thạc sĩ trong quá khứ. Cần lưu ý rằng nhiều hơn 1g bột ngọt cho mỗi phục vụ cà chua nước trái cây hoặc súp không thường cải thiện tổng thể palatability. Do đó, số lượng bột ngọt cần thiết để tối đa tăng cường hương vị và cảm giác niềm vui là dưới ngưỡng cho kích hoạt MSC trong gần như tất cả mọi người. Tiêu thụ thực phẩm cao carbohydrate trước hoặc với MSG thường chặn Thạc sĩ trong các cá nhân dễ bị. Nếu bột ngọt được sử dụng trong kiểm duyệt và tiêu thụ với một số thực phẩm giàu carbohydrate sau đó dường như không chắc rằng MSG sẽ gây ra bất kỳ thay đổi sinh lý hoặc tâm lý trong cơ thể.Bột ngọt và thực phẩm khủng bốMặc dù bản chất tương đối ngắn ngủi và lành tính của MSC có rất nhiều nhóm người và nhiều cá nhân người yêu cầu bồi thường bột ngọt là chịu trách nhiệm về vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn so với Thạc sĩ tương đối lành tính và thoáng qua. Ví dụ, các trang web cho các tổ chức quốc gia để ngăn chặn Glutamate đã tuyên bố rằng MSG gây ra "nhức đầu, Chứng Ðau Nửa Ðầu, khó chịu dạ dày, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, hội chứng ruột kích thích, bệnh suyễn tấn công, thở hụt hơi thở, cuộc tấn công lo âu hay hoảng sợ, tim palpitation, liệt, 'triệu chứng tim tấn công giống như', sự cân bằng khó khăn, sự nhầm lẫn tâm thần, thay đổi tâm trạng, rối loạn thần kinh (Parkinson, MS, ALS, Alzheimer), rối loạn hành vi (đặc biệt là ở trẻ em và thanh thiếu niên), triệu chứng dị ứng-loại da phát ban, chảy nước mũi, túi dưới mắt, đỏ bừng, miệng tổn thương, trầm cảm, và nhiều hơn nữa. " Tuy nhiên, đại đa số những triệu chứng này và tất cả các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn được liệt kê trên trang web này không có được hiển thị có liên quan đến việc tiêu thụ của bột ngọt trong nghiên cứu khoa học được thiết kế tốt.Quảng bá của thủ đoạn dinh dưỡng cho rằng một cụ thể bổ sung và/hoặc chế độ ăn uống là một chữa bệnh thần kỳ cho một loạt các vấn đề sức khỏe. Thúc đẩy các chế độ ăn mốt và bổ sung như là hiệu quả nhất điều trị hoặc ngăn ngừa bệnh trong trường hợp không có bằng chứng khoa học đáng tin cậy là thủ đoạn. Thực phẩm khủng bố là phía bên flip của thủ đoạn dinh dưỡng. Một tên khủng bố thực phẩm tuyên bố rằng một số thành phần của thực phẩm chịu trách nhiệm gây ra bệnh trong trường hợp không có bằng chứng khoa học đáng tin cậy để hỗ trợ cho tuyên bố như vậy. Những người yêu cầu bồi thường MSG gây ra vấn đề sức khỏe nghiêm trọng có gánh nặng hỗ trợ tuyên bố của họ. Tuy nhiên, bởi vì khủng bố thực phẩm xung quanh việc sử dụng và an toàn của bột ngọt đã trở thành tuyệt vời như vậy đã có một số tiền hợp lý của nghiên cứu được thiết kế để thiết lập tác động thực sự của tiêu thụ MSG trên cơ thể.Để MSG gây ra phản ứng dị ứng và hen suyễn?Nó đã được báo cáo rằng MSG gây nên cuộc tấn công hen suyễn ở những người bị bệnh suyễn. Tuy nhiên, trong các nghiên cứu báo cáo rằng một số người trả lời với bronchospasm để bột ngọt được thiếu sót. Trong các nghiên cứu các đối tượng đã được gỡ bỏ từ của medication(s) hen suyễn một hoặc hai trước khi MSG ngày thách thức và đã có không có nhóm dùng giả dược. Loại bỏ thuốc có lẽ là lý do cho sự gia tăng trong triệu chứng vào ngày hôm sau chứ không phải là tiếp xúc với sáu MSG. các nghiên cứu tiếp theo mà được thiết kế tốt hơn và sử dụng một nhóm kiểm soát đã không tìm thấy bất kỳ sự khác biệt trong các triệu chứng hen suyễn với MSG so với một giả dược. Đây là trường hợp, mặc dù một số đối tượng trong các nghiên cứu đã tin MSG kích hoạt bronchospasm trong đó trước khi người mù đôi, thử nghiệm. Một đánh giá gần đây tìm thấy không có bằng chứng liên kết sử dụng bột ngọt đến bệnh suyễn. Một nghiên cứu cho thấy không có bằng chứng của tổ ong đang được kích hoạt bởi MSG ở những bệnh nhân với phát ban mãn tính (mề đay). Nó là rất khó xảy MSG bao giờ là nguyên nhân gây ra phản ứng dị ứng. Thật vậy, nó có vẻ rõ ràng rằng một trong không thể được thực sự bị dị ứng với một acid amin được tìm thấy trong mỗi cuộc sống thực vật và động vật. Những người đã có kinh nghiệm thực phẩm liên quan bronchospasms tại một nhà hàng phương Đông đã nhiều khả năng đáp ứng với đại lý sulfiting được sử dụng để ngăn ngừa màu nâu xắt nhỏ rau. Bởi vì bệnh suyễn, phát ban và các phản ứng dị ứng có thể được kích hoạt bởi cảm xúc cũng như các chất gây dị ứng nó là hơi có thể một người báo cáo phát ban, asthmatic hoặc các triệu chứng dị ứng khác để bột ngọt có thể đáp ứng tình cảm chỉ đơn giản là bởi vì họ lo sợ MSG vào một cái gì đó họ ăn và gây ra những triệu chứng. Trong một số trường hợp có lẽ là một số gây khác là hiện diện trong các thực phẩm hoặc bữa ăn tiêu thụ cùng với lạnh MSG. máy, khói, bụi và khác xúc phạm môi trường là hơn đến nay nhiều khả năng nguyên nhân của bronchospasm, mà xảy ra tại một nhà hàng phương đông hơn là tiếp xúc với MSG. Một thách thức mù đôi có thể hữu ích trong việc thuyết phục bệnh nhân rằng họ là không thực sự bị dị ứng với bột ngọt. Có là không có nghiên cứu khoa học thuyết phục liên kết sử dụng bột ngọt để suyễn hoặc bất kỳ loại nào khác của phản ứng dị ứng. Tuyên bố rằng bột ngọt là nguyên nhân của bronchospasm hoặc các phản ứng dị ứng khác nên được xem với hoài nghi. Vậy làm thế nào tất cả các báo cáo giai thoại của dị ứng loại phản ứng với bột ngọt có thể được giải thích? Sự xuất hiện của triệu chứng gây ra tâm thần là cũng được thành lập. Nó được biết rằng nhiều người hơn tin rằng họ là "dị ứng" với thực phẩm và phụ gia thực phẩm hơn thực sự có thể được chứng minh bằng cách sử dụng mục tiêu thi như mù đôi thách thức

Kết quả (Việt) 2:

MSC thường xảy ra khi một số tiền khá lớn của bột ngọt được tiêu thụ trên một dạ dày trống rỗng trong một canh hoặc súp tại nhà hàng Oriental. Thường ít nhất 3-5g bột ngọt phải được tiêu thụ trong khoảng thời gian ngắn để kích hoạt các MSC. Tuy nhiên, ngay cả ở những người phản ứng một cách nhất quán để MSG trong một chất lỏng cùng một lượng bột ngọt được tiêu thụ với thực phẩm rắn không thường gợi ra những phản ứng tương tự hoặc bất kỳ phản ứng gì cả trong hầu hết trường hợp. Dưới điều kiện kiểm soát không có thay đổi khách quan hóa học trong máu (ngoại trừ một sự gia tăng thoáng qua mức GLU), huyết áp, nhiệt độ da, vv đã được quan sát thấy trong khi người dân đang gặp những triệu chứng. Vì vậy, trong khi các triệu chứng của MSC được cảm nhận rõ ràng bởi nhiều người không có những thay đổi vật lý kèm theo trong cơ thể có thể đo lường một cách khách quan để xác minh sự hiện diện của các triệu chứng như vậy. Các MSC có thể được kích hoạt trong khoảng 30% người Mỹ tiêu thụ ít nhất một để hai muỗng cà phê. (3-6g) của bột ngọt trong một súp nước dùng loại hoặc chất lỏng khác trên một dạ dày trống rỗng. Ngay cả trong những trường hợp tiêu thụ ít hơn 2-3g bột ngọt là thường không đủ để tạo ra các triệu chứng MSC trong gần như tất cả những người báo cáo đã trải qua MSC trong quá khứ. Cần lưu ý rằng hơn 1g bột ngọt mỗi phục vụ trong nước ép cà chua hoặc súp thường không cải thiện vị ngon tổng thể. Do đó, lượng bột ngọt cần thiết để tối đa nâng cao hương vị và niềm vui cảm giác là ở dưới ngưỡng cho việc kích hoạt các MSC trong gần như tất cả mọi người. Việc tiêu thụ thực phẩm carbohydrate cao trước hoặc với MSG thường khối các MSC ở những người nhạy cảm. Nếu bột ngọt được sử dụng ở mức độ vừa và tiêu thụ với một số thực phẩm giàu carbohydrate sau đó có vẻ như không chắc rằng MSG sẽ gây ra bất kỳ thay đổi sinh lý hay tâm lý trong cơ thể. MSG và Thực phẩm khủng bố Mặc dù bản chất tương đối thoáng và lành tính của MSC có một vài nhóm người dân và nhiều cá nhân yêu cầu bồi thường MSG là chịu trách nhiệm cho các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn so với các MSC tương đối lành tính và thoáng qua. Ví dụ, các trang web cho các Tổ chức quốc gia để Stop Glutamate đã tuyên bố rằng bột ngọt gây ra "Nhức đầu, đau nửa đầu, đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, hội chứng ruột kích thích, hen, khó thở, lo lắng hoặc cơn hoảng loạn, tim hồi hộp, tim, tê liệt một phần, "-tim-tấn công giống như triệu chứng, khó khăn cân, rối loạn tâm thần, thay đổi tâm trạng, rối loạn thần kinh (Parkinson, MS, ALS, bệnh Alzheimer), rối loạn hành vi (đặc biệt là ở trẻ em và thanh thiếu niên), các triệu chứng dị ứng loại, phát ban da , chảy nước mũi, túi dưới mắt, đỏ bừng mặt, tổn thương miệng, trầm cảm, và nhiều hơn nữa. "Tuy nhiên, phần lớn các triệu chứng này và tất cả các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn được liệt kê trên trang web này đã không được chứng minh có liên quan đến việc tiêu thụ bột ngọt trong các nghiên cứu khoa học được thiết kế tốt. Thúc thủ đoạn dinh dưỡng cho rằng chất bổ sung và / hoặc chế độ ăn uống đặc biệt là một phương thuốc thần kỳ cho một loạt các vấn đề sức khỏe. Đẩy mạnh chế độ ăn mốt, bổ sung như là hiệu quả để điều trị hoặc phòng ngừa bệnh trong trường hợp không có bằng chứng khoa học đáng tin cậy là thủ đoạn. Khủng bố thực phẩm là mặt trái của thủ đoạn dinh dưỡng. Quân khủng bố thực phẩm tuyên bố rằng một số thành phần của thực phẩm là trách nhiệm gây bệnh trong trường hợp không có bằng chứng khoa học đáng tin cậy để hỗ trợ tuyên bố như vậy. Những người cho bột ngọt gây ra vấn đề sức khỏe nghiêm trọng có gánh nặng hỗ trợ yêu cầu của mình. Tuy nhiên, do khủng bố thực phẩm xung quanh việc sử dụng và an toàn của bột ngọt đã trở thành tuyệt vời như vậy đã có một số tiền hợp lý của nghiên cứu được thiết kế để thiết lập các tác động thực sự của tiêu thụ bột ngọt trên cơ thể. Có MSG Nguyên nhân dị ứng phản ứng và hen suyễn? Nó đã được báo cáo rằng bột ngọt gây nên cuộc tấn công bệnh hen ở những người bị bệnh hen suyễn. Tuy nhiên, trong nghiên cứu báo cáo rằng một số người phản ứng với co thắt phế quản để MSG còn thiếu sót. Trong những nghiên cứu các đối tượng đã được gỡ bỏ từ thuốc của họ suyễn (s) một hoặc hai ngày trước khi thách thức bột ngọt và không có nhóm dùng giả dược. Loại bỏ các loại thuốc có lẽ là lý do cho sự gia tăng các triệu chứng ngày hôm sau chứ không phải tiếp xúc với bột ngọt. Sáu nghiên cứu tiếp theo được thiết kế tốt hơn và sử dụng một nhóm kiểm soát đã không tìm thấy bất kỳ sự khác biệt trong các triệu chứng hen suyễn với MSG so với giả dược. Đây là trường hợp mặc dù một số đối tượng trong các nghiên cứu đã cho rằng bột ngọt gây co thắt phế quản trong chúng trước khi thử nghiệm tăng gấp đôi mù. Một nghiên cứu gần đây cho thấy không có bằng chứng liên quan đến bệnh suyễn MSG sử dụng. Một nghiên cứu khác cho thấy không có bằng chứng phát ban được kích hoạt bởi MSG ở bệnh nhân mày đay mạn tính (nổi mề đay). Nó là rất không chắc rằng MSG là bao giờ là nguyên nhân của phản ứng dị ứng. Thực tế có vẻ như rõ ràng rằng người ta không thể thực sự dị ứng với một loại axit amin được tìm thấy trong tất cả các thực vật sống và động vật. Những người đã có kinh nghiệm bronchospasms thực phẩm có liên quan trong một nhà hàng phương Đông đã có nhiều khả năng ứng phó với sulfiting đại lý được sử dụng để ngăn chặn màu nâu của rau xắt nhỏ. Bởi vì hen, phát ban và các phản ứng dị ứng khác có thể được kích hoạt bởi cảm xúc cũng như chất gây dị ứng đó là hoàn toàn có thể có ai đó sẽ báo cáo phát ban, các triệu chứng dị ứng hen suyễn hay khác để MSG có thể đáp ứng về mặt cảm xúc đơn giản chỉ vì họ sợ MSG là trong một cái gì đó họ ăn và nguyên nhân triệu chứng như vậy. Trong một số trường hợp có lẽ một số chất gây dị ứng khác có trong thức ăn hoặc bữa ăn tiêu thụ cùng với bột ngọt. Không khí lạnh, khói thuốc lá, bụi và lăng mạ môi trường khác có khả năng nhiều hơn các nguyên nhân gây ra co thắt phế quản, xảy ra tại một nhà hàng Oriental hơn là tiếp xúc với bột ngọt. Một thách thức mù đôi có thể hữu ích trong việc thuyết phục bệnh nhân rằng họ không thực sự dị ứng với bột ngọt. Không có nghiên cứu khoa học thuyết phục nối việc sử dụng bột ngọt để tấn công bệnh hen suyễn hoặc bất kỳ loại hình khác của phản ứng dị ứng. Tuyên bố rằng bột ngọt là nguyên nhân của co thắt phế quản hoặc phản ứng dị ứng khác nên được xem với thái độ hoài nghi. Vậy làm thế nào có thể tất cả các báo cáo giai thoại của dị ứng kiểu phản ứng với bột ngọt được giải thích? Sự xuất hiện của các triệu chứng gây ra tâm thần cũng được thành lập. Được biết, nhiều người tin rằng họ là "dị ứng" với thực phẩm và phụ gia thực phẩm hơn là thực sự có thể được chứng minh bằng cách sử dụng kiểm tra khách quan như thách thức mù đôi