Sulphur là một vấn đề phức tạp trong rượu vang. Một số lưu huỳnh (sulfur dioxide hoặc SO2) được thêm vào gần như tất cả các loại rượu vang để ổn định nó. SO2 biểu hiện như loại khói, đánh trận hương thơm, nhưng thực sự không phải là xấu cho bạn cả. Lưu huỳnh khác, sulfide dihydrogen (H2S) là một tự nhiên bi-sản phẩm của quá trình lên men không lý tưởng cho sức khỏe. Nó cũng không tồi cho bạn trong khối lượng có trong rượu vang, nhưng có thể dẫn đến một số hương liệu không mong muốn.
Làm thế nào bạn có thể nói: Trong khi có một vài loại khác nhau của sulfite và sulfide, gần như tất cả trong số họ biểu hiện như sai sót. Các biểu hiện thường gặp nhất của một lỗ hổng lưu huỳnh liên quan được mercaptin (liên quan đến sunfua dihydrogen). Nếu bạn nhận thấy trứng thối, rắm, cao su bị cháy, hoặc chồn hôi trong rượu vang của bạn, bạn có thể có một vấn đề mercaptin.
đang được dịch, vui lòng đợi..
