Bacillus cereus là một gram Dương, spore hình thành vi sinh vật có khả năng gây ra bệnh thực phẩm tại hiện tại ba enterotoxins, có thể gây ra hội chứng tiêu chảy, đã được mô tả: hemolysin BL (HBL chúng), nonhemolytic phẩm (NHE) và cytotoxin K. HBL chúng và NHE có ba thành phần protein, trong khi cytotoxin K là một protein đơn độc tố. Triệu chứng gây ra bởi các độc tố này là nghiêm trọng hơn và thậm chí có thể bao gồm hoại tử. Nói chung, sự khởi đầu của triệu chứng là trong vòng 6-24 h sau khi tiêu thụ các thực phẩm incriminated. B. cereus ngộ độc thực phẩm đánh giá thấp có lẽ vì thời gian ngắn của bệnh tật (~ 24 h).
đang được dịch, vui lòng đợi..