DATEM are glycerol derivates esteri

DATEM are glycerol derivates esterified with edible fatty acids and mono- and diacetyl tartaric acids. In principle, two different processes exist for the manufacturing of these species. The first one is the esterification of mono- and diglycerides with tartaric- and acetic acid in the presence of acetic acid anhydride. The other process is the reaction of diacetyl tartaric acid anhydride in the presence of acetic acid with mono- and diglycerides. First, the diacetyl tartaric acid anhydride is manufactured via the reaction of diacetyl tartaric acid with acetic acid anhydride. The acetic acid liberated in this reaction has to be separated by distillation. Then the reaction with monoglycerides is possible. The process of manufacturing of DATEM is schematically shown in Fig. 4.1. The result of these two ways of synthesis is an inter- or intramolecular migration of acylic-groups leading in both cases to the structure shown in Fig. 4.2. The distribution of the components described into the final DATEM depends on the manufacturing process and the use and concentration of the basic raw materials. This means that the DATEM of each manufacturer offers a slightly different and individual composition of the occurring molecular species. Such products may also contain small amounts of free glycerol, fatty acids, tartaric and acetic acid, and their combinations with glycerol as free glycerides [1]. This complex composition of DATEM was confirmed by Sudraud et al. [2]. Figure 4.3 shows the possible variations occurring within this chemical reaction.

Kết quả (Việt) 1:

DATEM là nhóm glycerol derivates esterified với axit béo ăn được và mono - và Diaxetyl tartaric acid. Về nguyên tắc, hai quá trình khác nhau tồn tại cho sản xuất của các loài này. Vòng một là esterification của mono - và diglyxerit với tartaric- và axit axetic sự hiện diện của axit axetic anhydrit. Quá trình khác là phản ứng của Diaxetyl tartaric acid anhydrit sự hiện diện của axit axetic với mono - và diglyxerit. Trước tiên, anhydrit axit tartaric Diaxetyl được sản xuất thông qua phản ứng của axit tartaric Diaxetyl với axit axetic anhydrit. Axit axetic giải phóng trong phản ứng này đã được tách ra bằng cách chưng cất. Sau đó phản ứng với monoglycerides là có thể. Quá trình sản xuất của DATEM schematically Hiển thị trong hình 4.1. Kết quả của những hai cách tổng hợp là một mục hoặc di chuyển intramolecular của acylic-nhóm hàng đầu trong cả hai trường hợp cấu trúc Hiển thị trong hình 4.2. Sự phân bố của các thành phần mô tả vào ngoài DATEM phụ thuộc vào quy trình sản xuất và việc sử dụng và tập trung của các nguyên liệu cơ bản. Điều này có nghĩa rằng DATEM của mỗi nhà sản xuất cung cấp một thành phần hơi khác nhau và cá nhân của các loài phân tử xảy ra. Các sản phẩm cũng có thể chứa một lượng nhỏ miễn phí glyxêrin, axit béo, tartaric và axit axetic và của họ kết hợp với nhóm glycerol là miễn phí glyceride [1]. Này thành phần phức tạp của DATEM là confirmed bởi Sudraud et al. [2]. Hình 4.3 cho thấy các biến thể có thể xảy ra trong vòng này phản ứng hóa học.

Kết quả (Việt) 2:

DATEM là derivates glycerol esteri fi ed với các axit béo và axit tartaric ăn mono- và diacetyl. Về nguyên tắc, hai quá trình khác nhau tồn tại cho việc sản xuất của các loài này. Các fi đầu tiên là một trong những fi cation esteri của mono- và diglycerides với acid acetic tartaric- và trong sự hiện diện của acid acetic anhydride. Các quá trình khác là phản ứng của axit tartaric diacetyl anhydride trong sự hiện diện của acid acetic với mono và diglycerides. Đầu tiên, diacetyl tartaric acid anhydrid được sản xuất thông qua các phản ứng của axit tartaric diacetyl với axit acetic anhydride. Các acid acetic giải phóng trong phản ứng này phải được tách ra bằng cách chưng cất. Sau đó phản ứng với monoglycerides là có thể. Quá trình sản xuất của DATEM là sơ đồ thể hiện trong hình. 4.1. Kết quả của hai cách tổng hợp này là một di cư tế hoặc nội phân tử của acylic-tập đoàn hàng đầu trong cả hai trường hợp để cấu trúc thể hiện trong hình. 4.2. Sự phân bố của các thành phần được mô tả vào DATEM fi nal phụ thuộc vào quá trình sản xuất, sử dụng và nồng độ của các nguyên vật liệu cơ bản. Điều này có nghĩa rằng các DATEM của mỗi nhà sản xuất cung cấp một thành phần hơi khác nhau và cá nhân của các loài phân tử xảy ra. Những sản phẩm này cũng có thể chứa một lượng nhỏ glycerol miễn phí, các axit béo, tartaric và acid acetic, và sự kết hợp của họ với glycerol như glycerides miễn phí [1]. Điều này phần phức tạp của DATEM là con fi rmed bởi Sudraud et al. [2]. Hình 4.3 cho thấy các biến thể có thể xảy ra trong phản ứng hóa học này.