Hóa học thay đổi chỉ số (CSI), mà đã được phát triển bởi Wishart và Sykes (1994), có thể được sử dụng cho việc xác định chất lượng của protein cấu trúc bậc hai dựa trên axit amin Ca proton hóa học thay đổi giá trị của protein. CSI phân tích được áp dụng cho dữ liệu của Tsuda et al. (1991) và Wahlgren et al. (1993) bởi Cross et al.(2001). Các giá trị CSI trung bình cho tất cả ba học được đưa ra trong bảng III. Một sự thay đổi hóa học có giá trị ít hơn nhiều (21) có thể chỉ ra rằng các dư lượng nằm trong một khu vực của một xoắn ốc, một giá trị số không ngụ ý cuộn ngẫu nhiên, trong khi một giá trị lớn hơn nhiều (11) có thể chỉ ra b-sợi hoặc mở rộng cấu trúc. CSI cho b-casein (1-25) làđược đưa ra trong bảng III, gợi ý rằng theo trình tự từ Glu 11 thông qua Pse 19 có chứa b-tấm. Nhìn chung, tất cả các dư lượng hiển thị một số xu hướng cho conformation mở rộng một trong đó có chỉ có một yếu tố dự báo xoắn ốc (21 giá trị) gần C thiết bị đầu cuối.
đang được dịch, vui lòng đợi..