The main sources for the pectinolytic complex enzymes are yeast, bacteria and a large variety of filamentous fungi, for which the most relevant ones are Aspergillus
Các nguồn chính cho các enzym phức tạp pectinolytic là nấm men, vi khuẩn và một loạt lớn các nấm sợi nhỏ, mà những người có liên quan nhất là Aspergillus