In the context of recognizing contr

In the context of recognizing controls at individual processing steps,

this section provides examples of potential hazards and defects and

describes technological guidelines that can be used to develop control

measures and corrective action. At a particular step, only the hazards

and defects that are likely to be introduced or controlled at that step

are listed. It should be recognized that in preparing an HACCP and/or

DAP plan it is essential to consult Section 5, which provides guidance

for the application of the principles of HACCP and DAP analysis.

However, within the scope of this Code, it is not possible to give

details of critical limits, monitoring, record-keeping and verification

for each of the steps as these are specific to particular hazards and

defects.

Kết quả (Việt) 1:

Trong bối cảnh công nhận điều khiển tại cá nhân xử lý bước, phần này cung cấp các ví dụ về mối nguy hiểm tiềm năng và Khuyết tật và Mô tả công nghệ hướng dẫn có thể được sử dụng để phát triển kiểm soát Các biện pháp và hành động khắc phục. Tại một bước cụ thể, chỉ là những mối nguy hiểm và Khuyết tật mà có khả năng được giới thiệu hoặc kiểm soát mà bước được liệt kê. Nó nên được công nhận rằng trong việc chuẩn bị một HACCP và/hoặc DAP kế hoạch nó là điều cần thiết để tham khảo ý kiến phần 5, mà cung cấp hướng dẫn cho việc áp dụng các nguyên tắc HACCP và DAP phân tích. Tuy nhiên, trong phạm vi mã này, nó là không thể cung cấp cho Các chi tiết của quan trọng giới hạn, giám sát, xác minh và ghi-giữ cho mỗi người trong số các bước như chúng được cụ thể cho mối nguy hiểm cụ thể và Khuyết tật.