Analyses were carried out for starc

Analyses were carried out for starch pastes (20 g/L of
starch) prepared with the addition of the following doses of
kaolin: 20 g/L, 40 g/L and 60 g/L. A water suspension of starch
with the addition of kaolin was prepared by heating to a temperature of 94°C and keeping it at that temperature for 10 min.
Next, the pastes were cooled down to a room temperature.
Analyses were carried out for pastes immediately after prep-
aration and after storage. The pastes were stored at a room
temperature in tightly closed containers for 24 h and 48 h.
Flow curves of the prepared pastes were plotted with the use of
a rotary viscometer Haake RS100 (program RheoWin) using
a Z38 measuring unit. The flow curves were plotted in time of
200 s at a shear rate of 0-100 s-1 and a temperature of 20°C. All
determinations were carried out in triplicate. The flow curves
obtained were described with the following models:
Ostwald de Waele’s model
n τ = K ⋅γ
Casson’s model
0.5 0.5
0 ( ) C C τ τ ηγ = + ⋅ 
where: γ - shear rate (s-1), τ – shear stress (Pa), K – coefficient
of consistency (Pa·sn
), n – flow index (-), τOC – yield point acc.
to Casson (Pa), and ηC – Casson’s plastic viscosity (Pa·s).
Results obtained were subjected to one-way analysis of
variance with the use of Statistica 7.1 software.

Kết quả (Việt) 1:

Phân tích được thực hiện cho tinh bột bột nhão (20 g/L của tinh bột) chuẩn bị sẵn sàng với việc bổ sung các liều sau đây cao lanh: 20 g/L, 40 g/L và 60 g/L. Hệ thống treo nước tinh bột với việc bổ sung các cao lanh đã được chuẩn bị bởi sưởi ấm đến nhiệt độ của 94° C và giữ nó ở đó nhiệt độ cho 10 phút. Tiếp theo, các bột nhão được làm mát bằng nước đến một nhiệt độ phòng. Phân tích được thực hiện cho bột nhão ngay lập tức sau khi chuẩn bị-aration và sau khi lưu trữ. Bột nhão là được lưu giữ tại một phòng nhiệt độ trong thùng chứa đã đóng chặt chẽ 24 h và 48 h. Dòng chảy đường cong của chuẩn bị bột nhão đã âm mưu với việc sử dụng một máy viscometer Haake RS100 (chương trình RheoWin) bằng cách sử dụng một đơn vị đo Z38. Các đường cong lưu lượng đã vẽ trong thời gian 200 s tại một tỷ lệ cắt 0-100 s-1 và nhiệt độ 20 ° C. Tất cả quyết định được thực hiện trong triplicate. Các đường cong lưu lượng thu được đã được mô tả với các mô hình sau đây:Ostwald de Waele mô hìnhn τ = K ⋅γCasson của mô hìnhcách 0.5 0,50 () C C Τ Τ ΗΓ = + ⋅ nơi: γ - cắt tỷ lệ (s-1), τ-ứng suất cắt (Pa), K-hệ số nhất quán (Pa·sn), n-dòng chảy chỉ số (-), τOC-mang lại điểm acc. Casson (Pa), và ηC-của Casson nhựa nhớt (PA•s).Kết quả thu được đã phải chịu để phân tích một chiều phương sai với việc sử dụng phần mềm Statistica 7.1.

Kết quả (Việt) 2:

Phân tích được thực hiện cho bột nhão tinh bột (20 g / L của
tinh bột) được chuẩn bị với việc bổ sung các liều sau đây của
cao lanh: 20 g / L, 40 g / L và 60 g / L. Một hệ thống treo nước của tinh bột
với việc bổ sung cao lanh đã được chuẩn bị bằng cách nung nóng đến nhiệt độ 94 ° C và giữ nó ở nhiệt độ đó trong 10 phút.
Tiếp theo, bột nhão được làm lạnh xuống nhiệt độ phòng.
Phân tích được thực hiện cho bột nhão ngay lập tức sau prep-
aration và sau khi bảo quản. Các bột nhão được lưu trữ ở một phòng
nhiệt độ trong thùng kín cho 24 h và 48 h.
Đường cong chảy của bột nhão chuẩn bị được vẽ với việc sử dụng
một máy đo độ nhớt quay Haake RS100 (chương trình RheoWin) sử dụng
một đơn vị đo Z38. Các đường cong dòng chảy được vẽ trong thời gian
200 s tại tốc độ cắt 0-100 s-1 và nhiệt độ 20 ° C. Tất cả các
quyết định đã được thực hiện trong ba lần. Các đường cong lưu lượng
thu được được mô tả với các mô hình sau:
mô hình Ostwald de Waele của
n τ = K ⋅γ
Casson của mô hình
0,5 0,5
0 () CC τ τ ηγ = + ⋅ 
nơi: γ - tốc độ cắt (s-1), τ - shear stress (Pa), K - hệ số
nhất quán (Pa · sn
), n - chỉ số dòng (-), τOC - năng suất điểm acc.
để Casson (Pa), và ηC - độ nhớt nhựa Casson của (Pa • s) .
Kết quả thu được đã phải chịu phân tích một cách
đúng với việc sử dụng các Statistica 7.1 phần mềm.