“Starches of different botanical or

“Starches of different botanical origins and within a given species vary in double
helical content. This variation may in part reflect difficulties with respect to integrating the
NMR spectra. Importantly, not all of the amylopectin fractions in starches form double
helices. If all amylopectin were capable of forming double helices, normal starches would
contain about 70% and waxy starches more than 95% of glucose units existing in the form
of double helical structures. However, this is simplistic since it is necessary to differentiate
between exterior chains that have the capacity to form double helices and non-helical
forming regions within amylopectin” (Tester et al., 2004).

Kết quả (Việt) 1:

"Tinh bột của nguồn gốc thực vật khác nhau và trong phạm vi một loài nhất định khác nhau về đôi xoắn ốc nội dung. Biến thể này một phần có thể phản ánh những khó khăn đối với việc tích hợp các Quang phổ NMR. Quan trọng, không phải tất cả các phần phân đoạn của amylopectin tinh bột thành đôi helices. Nếu tất cả amylopectin có khả năng tạo thành đôi helices, bình thường tinh bột nào. chứa khoảng 70% và sáp tinh bột nhiều hơn 95% số đơn vị glucoza sẵn có trong các hình thức cấu trúc xoắn kép. Tuy nhiên, điều này là đơn giản vì nó là cần thiết để phân biệt giữa các chuỗi bên ngoài có khả năng để hình thức đôi helices và không phải là xoắn ốc hình thành các vùng amylopectin"(Tester và ctv., 2004).

Kết quả (Việt) 2:

"Tinh bột có nguồn gốc thực vật khác nhau và của một loài khác nhau ở hai
nội dung xoắn ốc. Sự thay đổi này có thể một phần phản ánh những khó khăn liên quan đến việc tích hợp với
quang phổ NMR. Quan trọng hơn, không phải tất cả các phần amylopectin trong tinh bột tạo thành đôi
xoắn. Nếu tất cả amylopectin là khả năng hình thành xoắn kép, tinh bột bình thường sẽ
chứa khoảng 70% và tinh bột sáp hơn 95% các đơn vị glucose tồn tại trong hình thức
của cấu trúc xoắn kép. Tuy nhiên, điều này là đơn giản vì nó là cần thiết để phân biệt
giữa các chuỗi bên ngoài có khả năng hình thành xoắn đôi và không xoắn
vùng hình thành trong amylopectin "(Tester et al., 2004).