Tổng quan về mối quan hệ giữa sản xuất của
các loài phản ứng, stress oxy hóa, phát triển bệnh và vai trò
của các chất chống oxy hóa và biến đổi gen. Một sự tích lũy của các phản ứng
loài từ kích thích bên ngoài và nội bộ có thể gây ra phân tử
thiệt hại và dẫn đến oxy hóa hoặc căng thẳng nitrosative. Reactive
loài cũng có thể làm thay đổi biểu hiện gen, dẫn đến việc phát hành các
cytokine và viêm, mà kết quả trong sản xuất hơn nữa
của các gốc tự do, các loài ôxy phản ứng (ROS), và nitơ phản ứng
loài (RNS). Sau đó viêm và stress oxy hóa có thể
đóng góp vào sự phát triển của bệnh mãn tính và bổ sung
sản xuất của các loài phản ứng. Chất chống oxy hóa nội sinh Thức ăn và
làm việc với nhau để giảm sự phát triển stress oxy hóa và
tổn thương; chức năng của họ được tiếp tục sửa đổi bởi di truyền cá thể
biến đổi. CVD = bệnh tim mạch; T2DM = loại 2
bệnh tiểu đường.
đang được dịch, vui lòng đợi..
