Fact: Briefly blanching food provid

Fact: Briefly blanching food provides an additional margin
of food safety because it pasteurizes the surface ofthe food .
In some cases, blanching is worthwhile (see How to Cook in
Multiple Baths, page 248, and Blanching and Searing for
Sous Vide, page 267), but preblanching is not required to
ensure food safety.

Kết quả (Việt) 1:

Thực tế: Một thời gian ngắn máy nhúng nước thực phẩm cung cấp một lợi nhuận bổ sungan toàn thực phẩm vì nó pasteurizes bề mặt của thực phẩm.Trong một số trường hợp, máy nhúng nước là đáng giá (xem làm thế nào để nấu ăn trongNhiều phòng tắm, trang 248, và Blanching và Searing choSous Vide, trang 267), nhưng preblanching là không cần thiết đểđảm bảo an toàn thực phẩm.

Kết quả (Việt) 2:

Thực tế: Một thời gian ngắn chần thực phẩm cung cấp một quỹ bổ sung
. an toàn thực phẩm vì nó pasteurizes bề mặt ofthe thực phẩm
Trong một số trường hợp, -phương pháp chần là đáng giá (xem Làm thế nào để nấu ăn trong
Nhiều tắm, trang 248, và chần và Searing cho
Sous Vide, trang 267) , nhưng preblanching là không cần thiết để
đảm bảo an toàn thực phẩm.