The objective was to compare reacti

The objective was to compare reaction of adult consumers of confectionery to milk chocolate made with either isomalt, sucrose or sorbitol. Test chocolate was eaten by subjects at home during 7 days in amounts chosen by them up to a maximum of 100 g per day. In a double-blind crossover trial isomalt chocolate was associated in healthy consumers (n=58) with increased motion frequency, wind and flatulence compared with sucrose chocolate. However, the intensity of these gastrointestinal effects was predominantly slight and insufficient to affect acceptability. In separate crossover trials, reactions of Type II diabetic consumers to eating isomalt chocolate (n=53) or sorbitol chocolate (n=51) were compared to reactions when eating no chocolate. Both isomalt and sorbitol chocolate were associated with higher incidence of wind and flatulence than for no chocolate, but only sorbitol chocolate increased motion frequency. Again intensity of gastrointestinal effects was slight. It is concluded that isomalt has potential use in both regular and diabetic chocolate.

Kết quả (Việt) 1:

Mục tiêu là để so sánh các phản ứng của người tiêu dùng dành cho người lớn của bánh kẹo để sữa sô cô la được làm bằng isomalt, sucrose hoặc sorbitol. Kiểm tra sô cô la được ăn ở nhà các đối tượng trong suốt 7 ngày trong số tiền được lựa chọn bởi chúng tối đa 100 g mỗi ngày. Trong một thử nghiệm mù đôi crossover isomalt sô cô la được kết hợp trong sức khỏe người tiêu dùng (n = 58) với tần số tăng chuyển động, gió và đầy hơi so với sucrose sô cô la. Tuy nhiên, cường độ của các tác dụng tiêu là chủ yếu là nhẹ và không đủ để ảnh hưởng đến acceptability. Trong các thử nghiệm riêng biệt crossover, phản ứng của người tiêu dùng bệnh tiểu đường loại II để ăn isomalt sô cô la (n = 53) hoặc sorbitol sô cô la (n = 51) được so sánh với phản ứng khi ăn sô cô la không có. Isomalt và sorbitol sô cô la đã được liên kết với các tỷ lệ cao của gió và đầy hơi hơn cho sô cô la không có, nhưng chỉ sorbitol sô cô la tăng tần suất chuyển động. Một lần nữa, cường độ của đường tiêu hóa tác dụng là nhẹ. Chúng tôi kết luận rằng isomalt có tiềm năng sử dụng trong bệnh tiểu đường và thường xuyên sô cô la.

Kết quả (Việt) 2:

Mục tiêu là để so sánh phản ứng của người tiêu dùng trưởng thành của bánh kẹo sô cô la sữa được thực hiện với hai isomalt, sucrose hoặc sorbitol. Kiểm tra sô cô la được ăn của các đối tượng tại nhà trong 7 ngày với số lượng được họ lựa chọn lên đến tối đa là 100 g mỗi ngày. Trong một thử nghiệm chéo isomalt sôcôla mù đôi được kết hợp trong người tiêu dùng lành mạnh (n = 58) với tăng tần số chuyển động, gió và đầy hơi so với sô cô la sucrose. Tuy nhiên, cường độ của những hiệu ứng đường tiêu hóa là chủ yếu nhẹ và không đủ để ảnh hưởng đến sự chấp nhận. Trong các thử nghiệm chéo riêng biệt, phản ứng của người tiêu dùng Type II tiểu đường để ăn sô cô la isomalt (n = 53) hoặc sorbitol sô cô la (n = 51) được so sánh với phản ứng khi ăn không có sô cô la. Cả hai isomalt và sorbitol sô cô la có liên quan với tỷ lệ cao hơn của gió và đầy hơi hơn cho không có sô cô la, nhưng chỉ sorbitol sô cô la tăng tần suất chuyển động. Một lần nữa độ tác động của đường tiêu hóa là nhẹ. Có thể kết luận rằng isomalt có tiềm năng sử dụng trong cả hai sô cô la thường xuyên và tiểu đường.