Sulfur dioxide is used as an antiox

Sulfur dioxide is used as an antioxidant in some dried fruits to protect their color and flavor. For example, in golden raisins, dried peaches, apples and apricots sulfur dioxide is used to keep them from losing their light color by blocking browning reactions that darken fruit and alter their flavor. Over the years, sulfur dioxide and sulfites have been used by many populations for a variety of purposes. Sulfur dioxide was first employed as a food additive in 1664, and was later approved for such use in the United States as far back as the 1800s.

Sulfur dioxide, while harmless to healthy individuals, can induce asthma when inhaled or ingested by sensitive people. The Food and Drug Administration (FDA) estimates that one out of a hundred people is sulfite-sensitive (allergic), and about 5% of asthmatics are also at risk of suffering an adverse reaction. Given that about 10% of the population suffers from asthma, this figure translates to 0.5% of the whole population with potential for sulfite-sensitivity. These individuals make up the subgroup of greatest concern and are largely aware of the need to avoid sulfite-containing foods. Consequently, the FDA requires food manufactures and processors to disclose the presence of sulfiting agents in concentrations of at least 10 parts per million.[12]

In Taipei, Taiwan, a 2010 city health survey found one-third of tested dried fruit products failed health standard tests, most having excessive amounts of sodium cyclamate, some at levels 20 times higher than the legal limit.[13]

Kết quả (Việt) 1:

Điôxít lưu huỳnh được sử dụng như một chất chống oxy hóa trong một số trái cây sấy khô để bảo vệ của màu sắc và hương vị. Ví dụ, trong vàng nho khô, khô đào, táo và mơ điôxít lưu huỳnh được sử dụng để giữ cho chúng khỏi mất màu sắc ánh sáng của họ bằng cách ngăn chặn phản ứng màu nâu tối trái cây và thay đổi của hương vị. Trong những năm qua, điôxít lưu huỳnh và sulfites đã được sử dụng bởi nhiều quần thể cho nhiều mục đích. Điôxít lưu huỳnh lần đầu tiên được sử dụng như một phụ gia năm 1664 thực phẩm, và sau đó được chấp thuận cho sử dụng tại Hoa Kỳ từ những năm 1800.Điôxít lưu huỳnh, trong khi vô hại cho các cá nhân lành mạnh, có thể gây ra bệnh hen suyễn khi hít vào hoặc tiêu hóa bởi những người nhạy cảm. Thực phẩm và Cục quản lý dược (FDA) ước tính rằng một trong số một trăm người dân là sunfit nhạy cảm (dị ứng), và khoảng 5% bệnh nhân hen cũng có nguy cơ bị một phản ứng bất lợi. Cho rằng khoảng 10% dân số bị bệnh suyễn, con số này dịch đến 0,5% tổng số dân toàn bộ với tiềm năng cho sunfit-nhạy cảm. Những cá nhân tạo nên nhóm con của mối quan tâm lớn nhất và chủ yếu là nhận thức sự cần thiết để tránh thực phẩm có chứa sunfit. Do vậy, FDA yêu cầu nhà sản xuất thực phẩm và bộ vi xử lý để tiết lộ sự hiện diện của sulfiting đại lý ở nồng độ của ít nhất 10 ppm triệu. [12]Tại Đài Bắc, Đài Loan, một khảo sát sức khỏe 2010 thành phố tìm thấy một phần ba sản phẩm trái cây sấy khô thử nghiệm không thành công thử nghiệm tiêu chuẩn sức khỏe, đặt có số tiền quá nhiều natri cyclamate, một số ở các cấp độ 20 lần cao hơn mức giới hạn pháp lý. [13]

Kết quả (Việt) 2:

Sulfur dioxide được sử dụng như một chất chống oxy hóa trong một số loại trái cây sấy khô để bảo vệ màu sắc và hương vị của họ. Ví dụ, trong nho khô vàng, khô đào, táo và quả mơ sulfur dioxide được sử dụng để giữ cho chúng khỏi bị mất màu sắc ánh sáng của họ bằng cách ngăn chặn các phản ứng hóa nâu mà tối ăn quả và làm thay đổi hương vị của họ. Trong những năm qua, sulfur dioxide và sulfit đã được sử dụng bởi nhiều người dân cho nhiều mục đích. Sulfur dioxide lần đầu tiên được sử dụng như một phụ gia thực phẩm trong năm 1664, và sau đó đã được chấp thuận cho sử dụng đó tại Hoa Kỳ như xa trở lại như năm 1800. Sulfur dioxide, trong khi vô hại với người khỏe mạnh, có thể gây ra bệnh hen suyễn khi hít hoặc nuốt phải bởi những người nhạy cảm. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) ước tính rằng một trong số một trăm người là sulfite nhạy cảm (dị ứng), và khoảng 5% bệnh nhân hen của cũng có nguy cơ bị phản ứng bất lợi. Cho rằng có khoảng 10% dân số bị bệnh hen suyễn, con số này dịch đến 0,5% của toàn dân với tiềm năng cho sulfite nhạy cảm. Những cá nhân tạo nên các nhóm con của mối quan tâm lớn nhất và phần lớn nhận thức được sự cần thiết phải tránh các loại thực phẩm có chứa sulfite-. Do đó, FDA yêu cầu sản xuất thực phẩm và xử lý để tiết lộ sự hiện diện của sulfiting đại lý ở nồng độ tối thiểu là 10 phần triệu. [12] Trong Đài Bắc, Đài Loan, một cuộc khảo sát về sức khỏe năm 2010 thành phố tìm thấy một phần ba thử nghiệm sản phẩm trái cây sấy khô sức khỏe không kiểm tra tiêu chuẩn, hầu hết có quá nhiều sodium cyclamate, một số ở các cấp độ cao hơn giới hạn cho phép 20 lần. [13]