If you don’t mind a lemony flavor,

If you don’t mind a lemony flavor, spray the exposed area in pineapple or lemon juice. This will stop the polyphenol oxidase from reacting to oxygen thanks primarily to the acidity of the juices which denature the browning enzymes. (This also works with avocados, potatoes, etc. for the same reason.) If you don’t like the taste of lemons, a similar method involves rubbing the surface of the apple in salt, sugar, or some form of syrup.

Kết quả (Việt) 1:

Nếu bạn không nhớ một hương vị chanh, phun lá tiếp xúc trong dứa hay nước chanh. Điều này sẽ ngừng oxidase polyphenol từ phản ứng với ôxy nhờ chủ yếu vào độ chua của các loại nước mà denature các enzym browning. (Điều này cũng làm việc với bơ, khoai tây, vv vì lý do tương tự.) Nếu bạn không thích mùi vị của chanh, một phương pháp tương tự như liên quan đến việc cọ xát trên bề mặt của apple trong muối, đường, và một số hình thức xi-rô.

Kết quả (Việt) 2:

Nếu bạn không nhớ một hương vị chanh, phun diện tích tiếp xúc trong dứa hay nước chanh. Điều này sẽ ngăn chặn các oxidase polyphenol từ phản ứng với oxy nhờ chủ yếu đến tính axit của nước ép mà làm biến tính các enzym nâu. (Điều này cũng làm việc với bơ, khoai tây, vv cho các lý do tương tự.) Nếu bạn không thích mùi vị của chanh, một phương pháp tương tự liên quan đến việc cọ xát bề mặt của quả táo trong muối, đường, hoặc một số hình thức của xi-rô.