Water activity (aw). The water acti

Water activity (aw). The water activity is one of the main parameters which determine how fast and by which type of organisms the food is spoilt. The water activity of food can be determined as the water vapour pressure (pH2O) in a closed vessel in which the product is enclosed in relation to the water vapour pressure of pure
For a water solution with low molecular weight compounds (e.g. salt or sugar) the water activity is approximately:

Kết quả (Việt) 1:

Nước hoạt động (aw). Các hoạt động nước là một trong các thông số chính xác định nhanh như thế nào và bằng những loại sinh vật thực phẩm hư hỏng. Các hoạt động nước của thực phẩm có thể được xác định như áp lực hơi nước (pH2O) trong một mạch đóng cửa trong đó các sản phẩm được bao bọc trong quan hệ với áp lực hơi nước tinh khiếtGiải pháp nước với hợp chất trọng lượng phân tử thấp (ví dụ như muối hoặc đường) các hoạt động nước là xấp xỉ:

Kết quả (Việt) 2:

Hoạt động dưới nước (aw). Các hoạt động của nước là một trong những thông số chính xác mà nhanh thế nào và bởi những loại sinh vật thức ăn là hư hỏng. Các hoạt động của nước trong thực phẩm có thể được xác định như áp suất hơi nước (pH2O) trong một bình kín trong đó sản phẩm được kèm theo liên quan đến áp suất hơi nước tinh khiết
Đối với một dung dịch nước với các hợp chất có phân tử lượng thấp (ví dụ như muối hoặc đường) hoạt tính nước là khoảng: