Fermentation of potato residues as

Fermentation of potato residues as a C-source
When raw starch in the optimized medium was substituted with untreated potato residues as a C-source, G. stearothermophilus succeeded in the hydrolysis of the starchy substrate and its conversion to LA, as shown in Fig. 4 and Table 6. The given value for the starch concentration at the beginning of the process is lower than the actual total starch concentration in the medium because only the dissolved fraction could be measured. Beside 6.3% starch the potato residues also contained 0.5% LA. Therefore, the initial LA concentration in the fermentation medium was 11.9 g L−1 ± 0.35 g L−1 (46.5% L-LA). Consequently, although L-LA was produced during the course of the fermentation with an optical purity of 99.5%, the overall amount of L-LA by the end of the process was 89.5%.

Kết quả (Việt) 2:

Quá trình lên men của bã khoai tây như một C-nguồn
Khi tinh bột thô trong trung tối ưu hóa được thay thế bằng bã khoai tây không được điều trị như một nguồn C, G. stearothermophilus thành công trong quá trình thủy phân của các chất nền tinh bột và chuyển đổi sang LA, như thể hiện trong hình. 4 và Bảng 6. Các giá trị nhất định cho nồng độ tinh bột ở đầu của quá trình này là thấp hơn so với tổng nồng độ tinh bột thực tế trong môi trường bởi vì chỉ có phần hòa tan có thể được đo. Bên cạnh 6,3% tinh bột khoai tây cũng chứa dư lượng 0,5% LA. Vì vậy, nồng độ LA ban đầu trong môi trường lên men là 11,9 g L-1 ± 0,35 g L-1 (46,5% L-LA). Do đó, mặc dù L-LA đã được sản xuất trong quá trình lên men với độ tinh khiết quang học 99,5%, số lượng tổng thể của L-LA vào cuối của quá trình này là 89,5%.