SUMMARY OF THE INVENTION According

SUMMARY OF THE INVENTION
According to the present invention, a body of pow
der of a neutralized full-coagulum in the form of a sol
consisting essentially of glucomannan (referred to as
gel-particles of glucomannan coagulum herein) is a
thermally irreversible gel. Gel-particles of glucoman
nan coagulum disperse in water and cannot deteriorate
a peculiar touch of a food blended with the gel-particles
because of the dispersibility and size of each of the
gel-particles. Blending the gel-particles with a different
foodstuff and a natural gum in order to produce a bind
ing force having no adverse effect on the touch of a
final product including the gel~particles, stabilizes a
blended dispersion of the gel-particles, the different
foodstuff and the natural gum. For example, the gel~par
ticles give a syneresis prevention effect, a water~holding
effect, a thickening force, a gelling force and a freezing
and-thawing resistance. Application of an emulsifying
substance (i.e., emulsifier in a broad sense) to a foodstuff
including a fat, sufficiently stabilizes the foodstuff.
Therefore, displacing a lot of foodstuff contained in a
food with gel-particles of glucomannan coagulum of the
present invention cannot deteriorate the touch or taste
of the food including the gel—particles but can easily
retain the food in a single solid form.
In particular, fine gel-particles of glucomannan coag
ulum of the present invention cannot deteriorate a light
touch of a drink. Blending the fme gel-particles and
water with a drink provides a drink of .an excellent taste,
which conventional blending materials such as starchy,
proteinaceous and fatty materials cannot provide. In
this case, each gel-particle of the glucomannan coagu
lum has a fine particle size such as 150 Tyler mesh pass.
In the case of a viscous ?uid food such as a potage,
gel-particle of glucomannan coagulum having a particle
size such as 8-160 Tyler mesh pass give ?uidity to the
food, which can give the food body and keep the viscos- .
ity of the food constant when cooling the food.
Since a body of gel-particles of glucomannan coagu
lum according to the present invention is a swollen
coagulum including water having a weight 30-50 times
the weight of the glucomannan, it serves'as a functional
food essentially equal to the case in which water having
a weight 30-50 times the weight of the glucomannan
operates in the human stomach and intestines. This
provides a superior advantage to cellulose, which itself
deteriorates the touch of a food, is difficult to take in
and cannot be gelled with water whereby it serves as a
functional food only in proportion to the weight of
cellulose.

Kết quả (Việt) 1:

BẢN TÓM TẮT CỦA SÁNG CHẾ Theo phát minh hiện nay, một cơ thể của tù binh chiến tranh der của một neutralized toàn-coagulum trong các hình thức của một sol bao gồm bản chất của glucomannan (gọi là gel-hạt của glucomannan coagulum trong tài liệu này) là một gel nhiệt không thể đảo ngược. Gel-hạt glucoman Nan coagulum phân tán trong nước và không thể xấu đi một liên lạc đặc biệt của một thực phẩm pha trộn với các hạt gel vì dispersibility và kích thước của mỗi người trong số các gel-hạt. Pha trộn các hạt gel với một khác nhau thực phẩm và một kẹo cao su tự nhiên để sản xuất một ràng buộc ing buộc có không có ảnh hưởng xấu đến các liên lạc của một sản phẩm cuối cùng bao gồm gel ~ hạt, ổn định một pha trộn sự phân tán của gel-hạt, khác nhau thực phẩm và kẹo cao su tự nhiên. Ví dụ, gel ~ par ticles cung cấp cho một hiệu ứng công tác phòng chống syneresis, một nước ~ tổ chức có hiệu lực, một lực lượng dày, một lực lượng gelling và đóng băng một tan và sức đề kháng. Các ứng dụng của một liên chất (tức là, emulsifier theo nghĩa rộng) để một thực phẩm trong đó có một chất béo, đủ ổn định thực phẩm. Do đó, thay thế rất nhiều thực phẩm chứa trong một thực phẩm với gel-hạt của glucomannan coagulum của các mặt sáng chế không thể xấu đi các liên lạc hoặc hương vị thực phẩm bao gồm gel — hạt nhưng có thể dễ dàng giữ lại các thực phẩm trong một hình thức duy nhất vững chắc. Đặc biệt, tốt các gel-hạt của glucomannan coag ulum của sáng chế hiện nay không thể xấu đi một ánh sáng liên lạc của một thức uống. Pha trộn các gel fme-hạt và cung cấp nước với một thức uống một thức uống của một hương vị tuyệt vời, mà thông thường pha trộn vật liệu như tinh bột, vật liệu proteinaceous và béo không thể cung cấp. Ở trường hợp này, mỗi hạt gel của glucomannan coagu Lum có kích thước hạt mịn như 150 Tyler lưới vượt qua. Trong trường hợp của một nhớt? uid thực phẩm như một potage, gel-hạt của glucomannan coagulum có một hạt Kích cỡ nhà chẳng hạn như 8-160 Tyler lưới vượt qua cho? uidity để các thực phẩm, mà có thể cung cấp cho cơ thể thực phẩm và giữ viscos -. Anh của hằng số thực phẩm khi làm mát thực phẩm. Kể từ một cơ thể của gel-hạt của glucomannan coagu Lum theo sự phát minh ra hiện nay là một sưng lên Coagulum bao gồm cả nước có một trọng lượng 30 - 50 lần trọng lượng của glucomannan, nó serves'as một chức năng thức ăn chủ yếu bằng trường hợp trong đó có nước một trọng lượng 30 - 50 lần trọng lượng của glucomannan hoạt động trong con người Dạ dày và ruột. Điều này cung cấp một lợi thế vượt trội để cellulose, mà tự nó hủy các liên lạc của một thực phẩm, là khó khăn để có trong và không thể được gelled với nước theo đó nó phục vụ như một Các thực phẩm chức năng chỉ theo tỷ lệ trọng lượng của cellulose.

Kết quả (Việt) 2:

Tóm tắt sáng chế
Theo sáng chế, một cơ thể của pow
der một full--cục trung hòa trong các hình thức của một sol
bao gồm chủ yếu Glucomannan (gọi tắt là
gel-hạt của Glucomannan -cục đây) là một
gel nhiệt không thể đảo ngược. Gel-hạt của glucoman
nan -cục phân tán trong nước và không thể xấu đi
một liên lạc đặc biệt của một món ăn pha trộn với gel hạt
vì sự phân tán và kích thước của mỗi
gel-hạt. Pha trộn giữa gel hạt với một khác nhau
, thực phẩm và một kẹo cao su tự nhiên để sản xuất ra một ràng buộc
lực lượng ing không gây ảnh hưởng bất lợi đối với các liên lạc của một
sản phẩm cuối cùng bao gồm gel ~ hạt, ổn định một
sự phân tán pha trộn của gel hạt, sự khác biệt
thực phẩm và kẹo cao su tự nhiên. Ví dụ, các gel ~ mệnh
ticles cho một hiệu ứng phòng chống syneresis, một nước ~ cầm
có hiệu lực, một lực lượng dày lên, một lực lượng gel và đóng băng
và tan băng-kháng. Áp dụng một chất nhũ hóa
chất (ví dụ, chất nhũ hóa theo nghĩa rộng) để làm thực phẩm
bao gồm một chất béo, đủ ổn định các thực phẩm.
Vì vậy, thay rất nhiều thực phẩm chứa trong một
thực phẩm với gel-hạt của Glucomannan -cục của
sáng chế có thể không xấu đi các liên lạc hay mùi vị
của thực phẩm bao gồm gel-hạt nhưng có thể dễ dàng
giữ lại các thực phẩm ở dạng rắn duy nhất.
Đặc biệt, tiền phạt gel-hạt của Glucomannan COAG
ulum của sáng chế hiện nay không thể xấu đi một ánh sáng
cảm ứng của một thức uống. Pha trộn giữa FME gel-hạt và
nước với một thức uống cung cấp một thức uống của hương vị tuyệt vời .an,
mà vật liệu pha trộn thông thường như tinh bột,
vật liệu proteinaceous và béo có thể không cung cấp. Trong
trường hợp này, mỗi gel-hạt của Glucomannan coagu
lum có kích thước hạt mịn như 150 Tyler lưới vượt qua.
Trong trường hợp của một thực phẩm uid nhớt? như một potage,
gel-hạt của Glucomannan -cục có một hạt
kích thước như vậy như 8-160 Tyler lưới vượt qua cho? uidity đến
thực phẩm, trong đó có thể cung cấp cho cơ thể và giữ cho thực phẩm viscos-.
ity của các hằng số thực phẩm khi làm lạnh thực phẩm.
Vì một cơ thể của gel-hạt của Glucomannan coagu
lum theo Sáng chế là một sưng
-cục bao gồm cả nước có trọng lượng 30-50 lần
trọng lượng của Glucomannan, nó serves'as một chức năng
thực phẩm về cơ bản tương đương với trường hợp trong đó nước có
trọng lượng từ 30-50 lần so với trọng lượng của Glucomannan
hoạt động trong dạ dày và ruột của con người. Điều này
cung cấp một lợi thế vượt trội so với cellulose, mà chính nó
hủy các liên lạc của một thực phẩm, rất khó để có trong
và không thể bị gel hóa với nước nhờ đó mà nó phục vụ như là một
thực phẩm chức năng chỉ tương ứng với trọng lượng của
cellulose.