Nếu điểm đông được sử dụng như một điểm kiểm soát ký sinh trùng, sau đó, cácthời gian/nhiệt độ tham số phảirằng các ký sinh trùng là không còn khả thi.
Nếu đóng băng được sử dụng như một điểm kiểm soát ký sinh trùng, sau đó các thông số thời gian / nhiệt độ cần phải được rằng ký sinh trùng không còn khả thi.