Saccharomyces cerevisiae is able to

Saccharomyces cerevisiae is able to perform both aerobic and anaerobic respiration. The process begins with the yeast breaking down the different forms of sugar in the wort. The types of sugars typically found in wort are the monosaccharides glucose and fructose. These sugars contain a single hexose, which is composed of 6 carbon atoms in the molecular formula C6H12O6. Disaccharides are formed when two monosaccharides join together. Typical disaccharides in the wort are galactose, sucrose, and maltose. The third type of fermentable sugar in the wort is a trisaccharide. This trisaccharide is formed when three monosccharides join together. Maltotriose is the trisaccharide commonly found in the wort and is composed of three glucose molecules. The wort does contain other sugars such as dextrins but it is not fermentable by yeast10. These dextrins contain four monosaccarides joined together. In order for the yeast to use the disaccharides and trisaccharides they first must be broken down to monosaccharides. The yeast does this by using different enzymes both inside and outside the cell. The enzyme invertase is used to break down sucrose into glucose and fructose. The invertase catalyzes the hydrolysis of the sucrose by breaking the O-C (fructose bond)10. The other enzyme used is maltase, which breaks down maltose and maltotriose into glucose inside the cell. The enzyme does this by catalyzing the hydrolysis of the sugars by breaking the glycosidic bond holding the glucose molecules together.

Kết quả (Việt) 1:

Saccharomyces cerevisiae có thể thực hiện cả hiếu khí và kỵ khí hô hấp. Quá trình bắt đầu với men phá bỏ các hình thức khác nhau của đường trong wort. Các loại đường thường được tìm thấy ở wort là monosacarit glucoza và fructoza. Các loại đường có chứa một hexose duy nhất, trong đó bao gồm 6 nguyên tử cacbon trong công thức phân tử C6H12O6. Disacarit được hình thành khi hai monosacarit tham gia với nhau. Disacarit điển hình trong wort là galactoza, sucrose, và maltose. Loại fermentable đường trong wort, thứ ba là một trisaccharide. Trisaccharide này được hình thành khi ba monosccharides tham gia với nhau. Maltotriose là trisaccharide thường được tìm thấy trong wort và gồm có ba đường phân tử. Wort chứa đường khác chẳng hạn như dextrins nhưng nó không phải là fermentable bởi yeast10. Các dextrins chứa bốn monosaccarides liên kết với nhau. Để cho các men để sử dụng các disacarit và trisaccharides họ đầu tiên phải có bị hỏng xuống monosacarit. Men thực hiện điều này bằng cách sử dụng enzym khác nhau cả bên trong và bên ngoài các tế bào. Enzym invertaza được sử dụng để phá vỡ Sucroza thành glucoza và fructoza. Invertaza catalyzes thủy phân Sucroza bằng cách phá vỡ O-C (fructose trái phiếu) 10. Enzym khác được sử dụng là maltase, phá vỡ xuống maltose và maltotriose vào đường bên trong các tế bào. Enzym hiện điều này bằng catalyzing thủy phân các loại đường bằng cách phá vỡ các trái phiếu glycosidic đang nắm giữ các phân tử glucose với nhau.

Kết quả (Việt) 2:

Saccharomyces cerevisiae có thể thực hiện cả hai hô hấp hiếu khí và kỵ khí. Quá trình bắt đầu với các men phá bỏ các hình thức khác nhau của đường trong dịch nha. Các loại đường thường được tìm thấy trong dịch nha là monosacarit glucose và fructose. Các loại đường có chứa một hexose duy nhất, trong đó gồm có 6 nguyên tử carbon trong công thức C6H12O6 phân tử. Disaccharides được hình thành khi hai monosacarit cùng tham gia. Disaccharides điển hình trong wort là galactose, sucrose, và maltose. Loại thứ ba của đường lên men trong dịch nha là một trisaccharide. Trisaccharide này được hình thành khi ba monosccharides cùng tham gia. Maltotriose là trisaccharide thường được tìm thấy trong dịch nha và bao gồm ba phân tử glucose. Các dịch nha có chứa các loại đường khác như dextrin, nhưng nó không được lên men bởi yeast10. Những dextrin chứa bốn monosaccarides nối với nhau. Để cho nấm men sử dụng disaccharides và trisaccharides đầu tiên họ phải được chia nhỏ để monosacarit. Các nấm men thực hiện điều này bằng cách sử dụng các enzym khác nhau cả bên trong và bên ngoài tế bào. Các enzyme invertase được sử dụng để phá vỡ sucrose thành glucose và fructose. Các invertase xúc tác thủy phân sucrose bằng cách phá vỡ các OC (trái phiếu fructose) 10. Các enzyme khác được sử dụng là maltase, mà phá vỡ maltose và maltotriose thành glucose trong tế bào. Các enzyme thực hiện điều này bằng việc tác động thủy phân của các loại đường bằng cách phá vỡ sự liên kết glycosidic giữ các phân tử glucose với nhau.