the submicelle so that their highly

the submicelle so that their highly hydrophilic, but non-calcium-binding,
ends form an area, resembling a polar ice cap, where no cross-linking
between submicelles can occur. Even if the rc-casein molecules are not as
highly localised as Figure 5.9(b) implies there will still be a tendency of
submicelles with little or no Ic-casein to predominate at the core of the
micelle. The increase in size as more submicelles are added (Figure
5.9(c)) results in an inevitable tendency for the non-linking, rc-casein, areas
to come to dominate the surface and ultimately prevent the indefinite
increase in the size of the micelle. Electron microscopy of casein micelles
has confirmed that that have the raspberry like appearance that one would
expect of an aggregate of roughly spherical particles.

Kết quả (Việt) 1:

submicelle để của cao Purifying, nhưng không canxi-ràng buộc,
kết thúc tạo thành một khu vực, tương tự như một chỏm băng vùng cực, nơi không có qua
giữa submicelles có thể xảy ra. Ngay cả khi các phân tử rc-casein phải là
cao cÎc như hình 5.9(b) của nó sẽ vẫn còn có một xu hướng của
submicelles với ít hoặc không có Ic-casein để chiếm ưu thế ở cốt lõi của các
micelle. Sự gia tăng kích thước như thêm submicelles được thêm vào (con số
5.9(c)) kết quả trong một xu hướng không thể tránh khỏi cho các khu vực phòng không liên kết, rc-casein,
đến thống trị bề mặt và cuối cùng, ngăn chặn các vô hạn
tăng kích thước của micelle. Kính hiển vi điện tử của casein micelles
đã xác nhận rằng đó có mâm xôi như xuất hiện một nào
mong đợi của một tổng hợp của khoảng cầu hạt.

Kết quả (Việt) 2:

các submicelle để họ đánh giá cao ưa nước, nhưng không canxi ràng buộc,
kết thúc tạo thành một khu vực, giống như một chỏm băng vùng cực, nơi không có liên kết ngang
giữa submicelles có thể xảy ra. Ngay cả khi các phân tử rc-casein không như
tổ chức biệt lập như hình 5.9 (b) hàm ý vẫn sẽ là một xu hướng của
submicelles với ít hoặc không có Ic-casein chiếm ưu thế là cốt lõi của các
mixen. Sự gia tăng kích thước như nhiều submicelles được thêm vào (hình
5.9 (c)) kết quả trong một xu hướng không thể tránh khỏi đối với những người không liên kết, rc-casein, khu vực
để đi đến thống trị bề mặt và cuối cùng là ngăn chặn không xác định
tăng kích thước của các mixen . Hiển vi điện tử của các mixen casein
đã xác nhận rằng có những mâm xôi như xuất hiện mà người ta
mong đợi của một tổng hợp của các hạt hình cầu gần.