The present study indicates that VC

The present study indicates that VCO exhibited lower antioxidant capacity compared
with standard antioxidant but demonstrated higher antioxidant capacity than RBD
coconut oil. Within the studied oils, FE oil yielded higher total phenolic content
compared with CH oil. We found very high correlations between the total phenolic
content and scavenging activity and reducing power. The study suggests that phenolic
compounds could contribute to the antioxidant capacity of VCO.

Kết quả (Việt) 2:

Các nghiên cứu hiện nay chỉ ra rằng VCO trưng bày năng chống oxy hóa thấp hơn so
với các chất chống oxy hóa tiêu chuẩn nhưng đã chứng minh khả năng chống oxy hóa cao hơn RBD
dầu dừa. Trong nghiên cứu các loại dầu, dầu FE mang lại tổng hàm lượng phenolic cao hơn
so với dầu CH. Chúng tôi tìm thấy mối tương quan rất cao giữa tổng phenolic
nội dung và hoạt động nhặt rác và điện giảm. Nghiên cứu cho thấy rằng phenolic
hợp chất có thể góp phần vào khả năng chống oxy hóa của VCO.