Chất chống oxy hóa ngăn chặn-các chất chống oxy hóa ngăn chặn hình thành các gốc tự do;Ví dụ: catalase (Fe có) và glutathione peroxidase (Se có),hai chất chống oxy hóa enzym, phân hủy hydrogen peroxide, ngăn chặn cácsự hình thành của các gốc do oxy.
đang được dịch, vui lòng đợi..
