Các lý thuyết toán học của các đường cong chùm tia có thể được sử dụng để bẻ cong đàn hồi của một que loại thực phẩm (Hình 11.21). Các que loại vật liệu sinh học, chẳng hạn như thức ăn gia súc, một số thân cây rau, thanh hình chữ nhật, và surimi hải sản (crabstick), được giới hạn trong của họ
khả năng để tạo ra một đường cong lực-biến dạng. Biết được tải và lệch, công thức sau đây cho một chùm đơn giản có thể được sử dụng để tính độ cứng rõ ràng hoặc mô đun đàn hồi. Trước khi chứng minh phương trình, nó là cần thiết để
xem xét một số các giả định cơ bản mà ban đầu đã được thực hiện trong lý thuyết dầm. Cơ thể của vật liệu phải được đồng nhất và đẳng hướng. Luật Hooke có thể được xấp xỉ ở mức rất thấp của tải, và căng thẳng được thu hồi khi
nó được dỡ xuống. Cuối cùng, các hiện tượng nén và độ bền kéo xảy ra cùng một lúc khi mẫu bị bẻ cong.
đang được dịch, vui lòng đợi..