Available records, extensive produc

Available records, extensive product sampling, and in-plant environmental investigations did not, however, enable investigators to implicate a single brand of product or processor. At the time of this outbreak, L. monocytogenes was permissible in ready-to-eat meat products manipulated between the microbial inactivation and packaging steps if studies were available to show that the concentration of L. monocytogenes would not exceed 100 CFU/g at the end of the product shelf life. In response to this outbreak, the food safety agency advised a production level zero-tolerance policy for these products. In 2000, investigators used PCR-based detection methods and automated ribotyping to quickly link a cluster of three cases of invasive listeriosis (serotype 1/2) in Western Australia, one of which resulted in fetal death, to contaminated cooked chicken products [86]. The efficient turn-around time (8 hours for ribotyping) resulted in data that guided generation of hypotheses for illness and allowed the investigators to make efficient recommendations for intervention. The products were recalled, and isolation of high levels of L. monocytogenes from unopened packages of cooked chicken pieces prompted implementation of a more rigorous cleaning and sanitation program and additional heat treatment at the end of production. Other isolated listeriosis cases linked to consumption of meat or poultry products have been reported and include (1) isolation of >106 CFU/g of L. monocytogenes serogroup 4 from a homemade sausage consumed by a man prior to

Kết quả (Việt) 1:

Hồ sơ có sẵn, lấy mẫu sản phẩm rộng rãi, và nghiên cứu môi trường trong nhà máy đã không, Tuy nhiên, cho phép các nhà điều tra để tìm một thương hiệu duy nhất của sản phẩm hoặc xử lý. Tại thời điểm bùng nổ này, L. monocytogenes được cho phép trong các sản phẩm đã sẵn sàng để ăn thịt chế tác giữa vi khuẩn ngừng hoạt động và đóng gói bước nếu nghiên cứu đã có sẵn cho rằng sự tập trung của L. monocytogenes nào không vượt quá 100 CFU/g vào cuối thời hạn sử dụng sản phẩm. Trong phản ứng để này nổ ra, cơ quan an toàn thực phẩm thông báo một chính sách không khoan nhượng cấp độ sản xuất cho các sản phẩm. Năm 2000, các nhà điều tra sử dụng phương pháp PCR dựa trên phát hiện và tự động ribotyping để nhanh chóng liên kết một cụm ba trường hợp của xâm lấn listeriosis (serotype 1/2) ở Tây Úc, một trong số đó dẫn đến cái chết bào thai, với sản phẩm bị ô nhiễm gà nấu chín [86]. Các hiệu quả lần lượt khoảng thời gian (8 giờ cho ribotyping) dẫn đến dữ liệu hướng dẫn thế hệ của giả thuyết cho bệnh tật và cho phép các nhà điều tra để làm cho các khuyến nghị hiệu quả cho sự can thiệp. Các sản phẩm đã nhớ lại, và thúc đẩy sự cô lập của các mức độ cao của L. monocytogenes từ gói unopened của miếng thịt gà nấu chín thực hiện một chương trình làm sạch và vệ sinh nghiêm ngặt hơn và xử lý nhiệt bổ sung vào sản xuất. Trường hợp bị cô lập listeriosis khác liên kết với tiêu thụ sản phẩm thịt hoặc gia cầm đã được báo cáo và bao gồm (1) sự cô lập của > CFU/g 106 của L. monocytogenes serogroup 4 từ một xúc xích homemade tiêu thụ bởi một người đàn ông trước khi

Kết quả (Việt) 2:

Hồ sơ có sẵn, lấy mẫu sản phẩm phong phú, và điều tra về môi trường trong nhà máy không, tuy nhiên, cho phép các nhà điều tra để kết tội một thương hiệu duy nhất của sản phẩm hoặc bộ xử lý. Tại thời điểm bùng phát dịch này, L. monocytogenes là cho phép trong sản phẩm thịt đã sẵn sàng để ăn chế tác giữa các bất hoạt và đóng gói các bước nghiên cứu vi sinh vật nếu đã có sẵn để cho thấy rằng nồng độ của L. monocytogenes sẽ không vượt quá 100 CFU / g ở kết thúc thời hạn sử dụng của sản phẩm. Để đối phó với đợt dịch này, các cơ quan an toàn thực phẩm nên mức sản xuất chính sách không khoan nhượng đối với các sản phẩm này. Năm 2000, các nhà điều tra đã sử dụng phương pháp phát hiện dựa trên nền PCR và ribotyping tự động để nhanh chóng kết nối một cụm ba trường hợp nhiễm bệnh listeriosis xâm lấn (serotype 1/2) ở Tây Úc, một trong số đó dẫn đến cái chết của thai nhi, các sản phẩm thịt gà nấu chín bị ô nhiễm [86] . Các hiệu quả lượt khoảng thời gian (8 giờ cho ribotyping) dẫn đến dữ liệu mà hướng dẫn thế hệ các giả thuyết về bệnh và cho phép các nhà điều tra để đưa ra đề xuất hiệu quả để can thiệp. Các sản phẩm đã bị thu hồi, và sự cô lập của các cấp cao của L. monocytogenes từ gói chưa mở miếng thịt gà nấu chín nhắc thực hiện một chương trình làm sạch và vệ sinh nghiêm ngặt hơn và xử lý nhiệt thêm vào cuối của sản xuất. Trường hợp bệnh listeriosis cô lập khác liên quan đến việc tiêu thụ thịt gia cầm hoặc sản phẩm đã được báo cáo và bao gồm (1) phân lập> 106 CFU / g của L. monocytogenes nhóm huyết thanh 4 từ một xúc xích tự chế tiêu thụ bởi một người đàn ông trước