Chitosan (CHT) là một polysaccharide tuyến tính có nguồn gốc từ chitin, một
chất hữu cơ phong phú tự nhiên thu được chủ yếu từ các bộ xương ngoài
của các loài giáp xác, ví dụ như tôm hùm, tôm và các loài côn trùng
cũng như từ các bức tường tế bào của một số vi khuẩn và nấm [1,2] . Các
deacetylation của chitin mang lại một copolymer gồm glucosamine
đơn vị và N-Acetylglucosamine liên kết bởi (1-4) glycosizit. Các
mức độ deacetylation (DD), được định nghĩa là tỉ số của glucosamine để
tổng của glucosamine và N-Acetylglucosamine, có ảnh hưởng
trọng lượng phân tử, tinh thể, hòa tan, độ bền cơ học
và sinh học của CHT và vật liệu sinh học CHT dựa trên [3].
CHT không hòa tan trong hai dung môi hữu cơ hoặc trong nước ở trung lập
điều kiện hoặc cơ bản nhưng tan trong môi trường axit (pH b 6), cho
ví dụ axit axetic và formic, do proton của amin tự do
nhóm.
đang được dịch, vui lòng đợi..
