Equipment Preparation• Follow manuf

Equipment Preparation
• Follow manufacturer’s instructions on maintenance, operation and calibration of the refractometer.
• Adjust prism temperature to 20.0 ± 0.1oC (68oF).
• Clean the prism with distilled/deionized water or alcohol and dry with lens tissue.
• Verify, daily, that the refractometer gives a reading of 0.00±0.02 with distilled/deionized water and 12.00±0.02 with standard Brix solution.
• Recalibrate the instrument if it does not give results of 12.00±0.02.
Sample Preparation
• Degas the carbonated beverage sample by a Pepsi degassing method, in order to remove all visible carbonation bubbles, being careful not to over degas and cause evaporation. Carbonation bubbles will interfere with the refractometer operation, however, full degassing as is done for the TA test is not required.
• If samples are to be tested “inverted”, then see sugar inversion procedure below for instructions.
• Non-carbonated beverages do not need degassing.
• If non-carbonated beverages contain pulp they need to be filtered prior to the analysis using US30 (0.6 mm) or US20 (0.8 mm) size stainless steel sieves.
• If possible, bring the temperature of the samples close to 20oC (68oF).
Calibration – Refractometer
Refractometers can be calibrated in several ways:
• Distilled/deionized water is used to zero the refractometer.
• Analytical grade sucrose solutions accurately prepared as % weight/weight for beverage level calibrations.
• Glass test pieces set on the prism with a thin film of specified solution generate a known "as-is" Brix, which is stamped on the test piece, normally used for syrup level calibrations.
Note:
Every glass test piece matches the prism on the instrument. It is not possible to replace it. Use the oil instead.
• Mineral oils with a Refractive Index comparable to a known sucrose concentration normally used for syrup level calibrations.
• Since RI testing is very sensitive to temperature change and therefore requires more precise temperature stabilization, do not use automatic temperature compensation.
• RFM calibration liquid 18-79 (Brix 79.69 ± 0.02 and Refractive index 1.48989±0.00005) or RFM calibration liquid 18-80 (Brix 42.23±0.02) and Refractive index 1.40424±0.00005)
• Do not calibrate refractometers with HFS.
Sugar Inversion/Procedure
• Measure 30 mL of degassed Pepsi Cola beverage into a Pyrex 50-mL size tube and tightly close with a screw cap.
• For other beverages (e.g. Mountain Dew, Orange Slice, Mirinda, Sport and Energy drinks, juice base beverages and teas) add 0.1 mL 6N HCl to 30 mL beverage.
• Close tube with screw cap.
• Transfer tubes into a boiling water bath for 40 minutes.
• Remove tubes from the bath and cool them down to 20C (68oF).
• Determine Invert Brix.
Note: Non-carbonated beverages do not have to be de-gassed.

Kết quả (Việt) 2:

Thiết bị chuẩn bị
hướng dẫn • Theo nhà sản xuất về bảo trì, vận hành và hiệu chỉnh máy đo khúc xạ.
• Điều chỉnh nhiệt độ lăng kính 20,0 ± 0.1oC (68oF).
• Làm sạch các lăng kính với nước cất / khử ion hoặc rượu và lau khô bằng khăn giấy ống kính.
• Xác minh, hàng ngày , mà các máy đo khúc xạ cho một đọc 0.00 ± 0.02 với chưng cất / nước khử ion và 12,00 ± 0,02 với giải pháp Brix chuẩn.
• xác định lại các cụ nếu nó không cho kết quả 12,00 ± 0,02.
mẫu chuẩn bị
• Degas mẫu đồ uống có ga bởi một Pepsi phương pháp khử khí, để loại bỏ tất cả các bong bóng cacbonat có thể nhìn thấy, được cẩn thận không để quá đuổi khí và gây ra sự bay hơi. Bong bóng cacbonat sẽ gây trở ngại cho hoạt động đo khúc xạ, tuy nhiên, đầy đủ khử khí như được thực hiện cho kỳ thi TA là không cần thiết.
• Nếu mẫu là để được kiểm tra "đảo", sau đó xem thủ tục ngược đường bên dưới để được hướng dẫn.
• Đồ uống không có ga làm không cần khử khí.
• Nếu đồ uống không có ga chứa bột giấy họ cần phải được lọc trước khi phân tích bằng US30 (0,6 mm) hay US20 (0,8 mm) kích thước không gỉ sàng thép.
• Nếu có thể, đưa nhiệt độ của các mẫu gần . 20oC (68oF)
Hiệu chuẩn - Khúc xạ
Refractometers có thể được hiệu chỉnh bằng nhiều cách:
• cất / nước khử ion được sử dụng để không những khúc xạ.
• các giải pháp sucrose lớp phân tích chuẩn bị một cách chính xác theo% trọng lượng / trọng lượng cho hiệu chuẩn mức nước giải khát.
• Kính miếng thử nghiệm thiết lập trên lăng kính với một màng mỏng của giải pháp định tạo ra một tiếng "như-là" Brix, được đóng dấu trên mảnh kiểm tra, thường được sử dụng cho hiệu chuẩn mức xi-rô.
Lưu ý:
Mỗi mảnh nghiệm thủy tinh phù hợp với lăng kính trên thiết bị. Nó không thể thay thế nó. Sử dụng dầu thay thế.
• Dầu khoáng chất với một Refractive Index so sánh với nồng độ sucrose tiếng thường được sử dụng cho hiệu chuẩn mức xi-rô.
• Kể từ khi thử nghiệm RI là rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ và do đó đòi hỏi ổn định nhiệt độ chính xác hơn, không sử dụng bồi thường nhiệt độ tự động.
• RFM chuẩn chất lỏng 18-79 (Brix 79,69 ± 0,02 và chỉ số khúc xạ 1,48989 ± 0,00005) hoặc RFM chuẩn chất lỏng 18-80 (Brix 42,23 ± 0,02) và khúc xạ chỉ số 1,40424 ± 0,00005)
• không hiệu chuẩn đo khúc xạ với HFS.
đường Inversion / Thủ tục
• Đo 30 ml loại khí Pepsi Cola uống vào một ống kích thước Pyrex 50 ml và đóng chặt với một nắp vít.
• Đối với các đồ uống khác (ví dụ như Mountain Dew, Orange Slice, Mirinda, Thể thao và năng lượng đồ uống, nước giải khát cơ sở nước trái cây và các loại trà ) thêm 0,1 mL HCl 6N đến 30 ml nước giải khát.
• Đóng ống với nắp vặn.
• ống chuyển vào một cốc nước sôi khoảng 40 phút.
• Tháo ống từ bồn tắm và để nguội xuống 20C (68oF).
• Xác định đảo ngược Brix.
Lưu ý: Đồ uống không có ga không có được de-cung cấp nhiên liệu.