Conventional ovensIn a conventional

Conventional ovens

In a conventional oven, food is cooked through radiation and conduction: A heating element on the bottom of the oven transfers thermal energy through the chamber via electromagnetic waves. This energy then heats the exposed parts of the food through radiation. It also warms the container holding the food, which then transfers heat to the unexposed parts of the food through conduction. As a result, the center is the last area to be cooked. This process is good if you like your food crispy on the outside and tender on the inside, but it also can result in food that looks done on the outside but isn’t cooked all the way through.

The main drawback of this type of oven is that it does not create uniform heating conditions throughout the chamber. In a three-rack oven, items on the bottom rack cook most quickly because they are nearest the heating element, and items on the middle rack cook the slowest. Items on the top rack cook almost as quickly as those on the bottom rack because the hot air in the chamber rises to the top.

Read more: http://www.finehomebuilding.com/tool-guide/departments/what-is-the-difference/electric-ovens.aspx#ixzz3XUgXGsSd
Follow us: @fhbweb on Twitter | FineHomebuildingMagazine on Facebook

Kết quả (Việt) 1:

Lò nướng thông thườngTrong một lò nướng thông thường, thực phẩm được nấu chín thông qua bức xạ và dẫn: một yếu tố hệ thống sưởi trên dưới cùng của lò nướng chuyển nhiệt năng lượng thông qua phòng thông qua sóng điện từ. Năng lượng này sau đó nóng phần tiếp xúc của thực phẩm thông qua bức xạ. Nó cũng ấm container đang nắm giữ thực phẩm, sau đó chuyển nhiệt để các bộ phận unexposed thực phẩm thông qua truyền dẫn. Kết quả là, Trung tâm là khu vực cuối cùng để được nấu chín. Quá trình này là tốt nếu bạn thích thức ăn của bạn giòn trên bên ngoài và đấu thầu vào bên trong, nhưng nó cũng có thể dẫn đến thực phẩm đó sẽ được thực hiện bên ngoài nhưng không phải là nấu chín tất cả các cách thức thông qua.Hạn chế chính của loại lò là rằng nó không tạo ra hệ thống thống nhất sưởi điều kiện trên khắp phòng. Trong một lò ba trụ, mục trên dưới cùng rack cook đặt một cách nhanh chóng bởi vì họ là gần nhất các yếu tố hệ thống sưởi, và các mặt hàng ngày nấu ăn Trung rack chậm nhất. Mục ở phía trên rack nấu ăn gần như nhanh như những người trên các rack cuối bởi vì không khí nóng trong phòng tăng lên đến đỉnh.Đọc tiếp: http://www.finehomebuilding.com/tool-guide/departments/what-is-the-difference/electric-ovens.aspx#ixzz3XUgXGsSd Theo chúng tôi: @fhbweb trên Twitter | FineHomebuildingMagazine trên Facebook

Kết quả (Việt) 2:

Lò nướng thông thường Trong một lò nướng thông thường, thức ăn được nấu chín thông qua bức xạ và dẫn truyền: Một yếu tố sưởi ấm trên dưới cùng của năng lượng nhiệt chuyển lò qua buồng thông qua sóng điện từ. Năng lượng này sau đó làm nóng phần tiếp xúc của các thực phẩm thông qua bức xạ. Nó cũng làm ấm thùng giữ thức ăn, sau đó truyền nhiệt đến các bộ phận chưa phơi sáng của thực phẩm thông qua sự dẫn nhiệt. Kết quả là, trung tâm là khu vực cuối cùng được nấu chín. Quá trình này là tốt nếu bạn thích ăn giòn của bạn ở bên ngoài và mềm bên trong, nhưng nó cũng có thể dẫn đến thức ăn mà trông thực hiện bên ngoài nhưng không được nấu chín tất cả các cách thức thông qua. Hạn chế chính của loại lò nướng là nó không tạo điều kiện sưởi ấm thống nhất trong cả căn phòng. Trong một lò nướng ba-rack, các mục trên giá dưới chín nhanh nhất, vì họ là những khu vực gần các yếu tố làm nóng, và các mặt hàng trên giá trung nấu chậm nhất. Các mặt hàng trên giá đầu nấu gần như là một cách nhanh chóng như những người trên giá dưới vì không khí nóng trong buồng tăng lên đến đỉnh. Đọc thêm: chúng tôi:fhbweb trên Twitter | FineHomebuildingMagazine trên Facebook