-Cultures most often include Lactob

-Cultures most often include Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus (known simply as Lactobacillus bulgaricus until 1984 and referred as such from here on) (Fig. 5) and Streptococcus salivarius subsp. thermophilus (or more commonly Streptococcus thermophilus). In fact, these two species are the only cultures required under the Code of Federal Regulations to be present in what can be called "yogurt", though there can be a wide variation in the strain that is used. Along with the starter culture, probiotics may be added, common ones beingLactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, and Bifidobacteria. The temperature of the milk is then maintained around 42°C until the pH reaches 4.5, a sign of sufficient lactic acid production. Thermophilus suggests, these bacteria are thermophiles that grow the best under elevated temperatures. Thus, the 42°C environment encourages. Once a pH of 4.5 is reached, the yogurt is cooled to around 7°C to stop fermentation.

Kết quả (Việt) 1:

-Nền văn hóa thường bao gồm Lactobacillus delbrueckii phân loài bulgaricus (được gọi đơn giản là Lactobacillus bulgaricus cho đến năm 1984 và được gọi như vậy từ đây trên) (hình 5) và Streptococcus salivarius phân loài thermophilus (hay thường Streptococcus thermophilus). Trong thực tế, hai loài là các nền văn hóa chỉ yêu cầu theo mã liên bang quy định có mặt trong những gì có thể được gọi là "sữa chua", mặc dù có thể có một biến thể rộng trong sự căng thẳng được sử dụng. Cùng với văn hóa starter, probiotics có thể là thêm vào, phổ biến những người beingLactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, và Bifidobacteria. Nhiệt độ của sữa sau đó được duy trì khoảng 42° C cho đến khi pH đạt 4.5, một dấu hiệu đầy đủ axit lactic sản xuất. Thermophilus cho thấy, các vi khuẩn là ưa mà phát triển tốt nhất dưới nhiệt độ cao. Vì vậy, 42° C môi trường khuyến khích. Khi đạt đến một độ pH là 4.5, sữa chua được làm lạnh để khoảng 7° C để ngăn chặn quá trình lên men.

Kết quả (Việt) 2:

-Cultures Thường nhất bao gồm Lactobacillus bulgaricus phân loài delbrueckii (gọi đơn giản là Lactobacillus bulgaricus đến năm 1984 và được gọi như vậy từ đây trên) (Fig. 5) và Streptococcus salivarius subsp. thermophilus (hoặc nhiều hơn thường Streptococcus thermophilus). Trong thực tế, hai loài này là những nền văn hóa chỉ theo yêu cầu của luật liên bang có mặt trong những gì có thể được gọi là "sữa chua", mặc dù có thể có một sự khác biệt lớn trong các dòng vi khuẩn được sử dụng. Cùng với văn hóa starter, chế phẩm sinh học có thể được thêm vào, cái phổ biến beingLactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, và Bifidobacteria. Nhiệt độ của sữa sau đó duy trì khoảng 42 ° C cho đến khi pH đạt được 4.5, một dấu hiệu của đủ sản xuất axit lactic. Thermophilus cho thấy, những vi khuẩn ưa nhiệt là mọc tốt nhất dưới nhiệt độ cao. Như vậy, môi trường 42 ° C khuyến khích. Khi độ pH 4,5 là đạt, sữa chua được làm lạnh tới khoảng 7 ° C để ngăn chặn quá trình lên men.?