Biến đổi gen đã được một cực kỳ
công cụ có giá trị trong nghiên cứu di truyền thực vật. Các
sinh vật biến đổi gen (GMO) có chứa
một gen ngoại lai có khả năng thể hiện
một protein mới trao những đặc điểm mới, tức là
khả năng chống virus, côn trùng, thuốc trừ cỏ
hoặc cải thiện giá trị dinh dưỡng (1, 2). Nhiều
loại cây trồng biến đổi gen đã được phê duyệt
trên toàn thế giới kể từ giữa những năm 1990 và diện tích toàn cầu
của các loại cây trồng đã được mở rộng hàng năm kể từ khi thương mại hóa của họ. Trong năm 2011, 160 triệu ha
đã được trồng với cây trồng biến đổi gen
chủ yếu là đậu tương, ngô, bông và canola (3,
4). Tại thời điểm này, một số gen đã
được phê duyệt trên toàn thế giới để canh tác và
tiêu thụ làm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi, trong khi người tiêu dùng> s
nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm đã
tạo ra nhu cầu cho các quy định nghiêm ngặt hơn
để kiểm soát nguyên liệu, nhập khẩu, xuất khẩu và
phân phối của GMO (7 , số 8). Do đó,
phát hiện và xác định GMO trong thực phẩm
đã trở thành vấn đề quan trọng đối với tất cả các đối tượng
liên quan trong kiểm soát thực phẩm (9, 10). Tính
thử nghiệm có thể được sử dụng để phân biệt giữa
thực phẩm GM có thẩm quyền và không được phép để xác định liệu có an toàn hay không an toàn (11, 12).
Mặc dù một số phương pháp phân tích đã được
đề xuất, phương pháp phát hiện GMO thường
liên quan đến việc phát hiện trình tự DNA cụ thể bằng
các phương tiện kỹ thuật PCR, có thể phát hiện ngay cả
một lượng nhỏ gen trong nguyên liệu
và thực phẩm chế biến (13, 14). Trong nghiên cứu này, chúng tôi
đã kiểm tra phát hiện DNA tái tổ hợp của
ngô biến đổi gen trong một số chế biến
thực phẩm thu thập được từ thị trường Iran.
đang được dịch, vui lòng đợi..