The least gelation concentration (L

The least gelation concentration (LGC) was determined by modified method of Coffmann and Garcia
(1977). The starch dispersions of 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32, 34 … 40% (w/v) were prepared in 5 ml
distilled water taken in test tubes and heated in a boiling water bath. The dispersions were cooled
rapidly under running tap water and stored at 10 ± 2°C for 2 h. The LGC was determined as that
concentration when the sample from the inverted tube did not slip.

Kết quả (Việt) 1:

Sự tập trung đặc ít nhất (LGC) đã được xác định bằng các phương pháp sửa đổi của Coffmann và Garcia (1977). dispersions tinh bột của 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32, 34... 40% (w/v) đã được chuẩn bị trong 5 ml chưng cất nước lấy trong ống nghiệm và nước nóng trong bồn tắm nước sôi. Các dispersions đã được làm mát bằng nước nhanh chóng theo chạy vòi nước và được lưu trữ tại 10 ± 2° C trong 2 h. LGC đã được xác định như thế nồng độ khi mẫu vật từ các ống ngược không trượt.