Contents1 The Visible Flavonoids or

Contents
1 The Visible Flavonoids or Anthocyanins: From Research to Applications 1 Raymond Brouillard, Stefan Chassaing, Géraldine Isorez,
Marie Kueny-Stotz, and Paulo Figueiredo
1.1 Introduction 1
1.2 Copigmentation of anthocyanins 5
1.3 Formation of inclusion complexes 6
1.4 Ion-pair formation 7
1.5 Metalloanthocyanins 7
1.6 Z-Chalcones: unexpected open cavities for the ferric cation 11
1.7 Anthocyanin biological activity 14
1.8 Some thoughts on applications 15
1.9 References
2 Flavonoid Chemistry of the Leguminosae 23
Nigel C. Veitch
2.1 Introduction 23
2.1.1 Classifi cation and nomenclature of the Leguminosae: a brief synopsis 24
2.2 Flavonoid structures in the Leguminosae: trends and distribution 26
2.2.1 Occurrence of 5-deoxyfl avonoids in the Leguminosae 28
2.2.2 Isofl avonoids in subfamily Papilionoideae 30
2.2.2.1 Recent advances in biosynthetic studies 32
2.2.2.2 Isofl avonoid glycosides 35
2.2.2.3 Isofl avone glucosyltransferases 35
2.2.2.4 Acylated isofl avone glycosides 36
2.2.3 Leguminosae anthocyanins: malonyltransferases of Clitoria ternatea 38
2.3 Advances in analytical methodology applied to Leguminosae fl avonoids 38
2.3.1 Hyphenated MS techniques 40
2.3.2 Hyphenated NMR techniques and miniaturization 41
2.3.3 Chiroptical methods 43
2.4 Leguminosae fl avonoids and chemosystematics 44
2.4.1 The disputed position of the Swartzieae: subfamily Caesalpinioideae
or Papilionoideae? 44
2.4.2 Generic delimitation in the aldinoid clade of swartzioid legumes:
Cordyla and Dupuya 47
2.4.3 Species-level studies of the isofl avonoid chemistry of Cicer 50
2.5 Concluding remarks 52
2.6 Acknowledgments 52
2.7 References 52
3 Updating Wine Pigments 59
Victor A.P. de Freitas and Nuno Mateus
3.1 General overview 59
3.2 Factors that affect wine color intensity and stability 60
3.3 Chemical transformations of fl avonoids 63
3.3.1 Condensation between anthocyanins and fl avanols mediated
by aldehydes 65

Kết quả (Việt) 1:

Nội dung1 các flavonoid có thể nhìn thấy hoặc Anthocyanins: từ nghiên cứu đến ứng dụng 1 Raymond Brouillard, Stefan Chassaing, Géraldine Isorez, Marie Kueny-Stotz, và Paulo Figueiredo1.1 giới thiệu 11.2 copigmentation của anthocyanins 51.3 sự hình thành của khu phức hợp bao gồm 61.4 ion-cặp hình 71,5 Metalloanthocyanins 71.6 Z-Chalcones: bất ngờ mở sâu răng cho ferric cation 111.7 hoạt động sinh học anthocyanin 14 1.8 một vài suy nghĩ về ứng dụng 151.9 tham khảo 2 flavonoid hóa học của Leguminosae 23Nigel C. Veitch2.1 giới thiệu 232.1.1 không cation và danh mục của Leguminosae: một tóm tắt ngắn gọn 242.2 flavonoid cấu trúc trong Leguminosae: xu hướng và phân phối 262.2.1 sự xuất hiện của 5-deoxyfl avonoids ở Leguminosae 282.2.2 Isofl avonoids trong phân họ Papilionoideae 302.2.2.1 tại các tiến bộ trong nghiên cứu viêm 322.2.2.2 Isofl avonoid glycosides 352.2.2.3 Isofl avone glucosyltransferases 352.2.2.4 Acylated isofl avone glycosides 362.2.3 Leguminosae anthocyanins: malonyltransferases Chi Đậu biếc ternatea 382.3 tiến bộ trong phương pháp phân tích được áp dụng cho Leguminosae fl avonoids 382.3.1 hyphenated MS kỹ thuật 40 2.3.2 hyphenated NMR kỹ thuật và miniaturization 412.3.3 Chiroptical phương pháp 432.4 Leguminosae fl avonoids và chemosystematics 442.4.1 tranh chấp vị trí của Swartzieae: phân họ vang (Caesalpinioideae)hoặc Papilionoideae? 442.4.2 chung delimitation trong nhánh aldinoid của swartzioid đậu: Cordyla và Dupuya 472.4.3 cấp loài nghiên cứu hóa học avonoid isofl Cicer 502.5 Concluding nhận xét 522.6 acknowledgments 522,7 tài liệu tham khảo 523 Cập Nhật rượu màu 59Victor A.P. de Freitas và Nuno Mateus3.1 tổng quan 593.2 các yếu tố ảnh hưởng đến cường độ màu rượu vang và tính ổn định 603.3 biến đổi hóa học của fl avonoids 633.3.1 ngưng tụ giữa anthocyanin và fl avanols trung gian bởi aldehyde 65

Kết quả (Việt) 2:

Nội dung
1 Flavonoids Visible hoặc Anthocyanins: Từ nghiên cứu đến ứng dụng 1 Raymond Brouillard, Stefan Chassaing, Geraldine Isorez,
Marie Kueny-Stotz, và Paulo Figueiredo
1.1 Giới thiệu 1
1.2 đồng nhiễm sắc tố của anthocyanin 5
1.3 Sự hình thành bao gồm phức 6
1.4 Ion cặp hình 7
1,5 Metalloanthocyanins 7
1.6 Z-Chalcone: sâu răng mở đột xuất cho các cation sắt 11
1.7 Anthocyanin hoạt động sinh học 14
1.8 Một số suy nghĩ về các ứng dụng 15
1.9 Tài liệu tham khảo
2 Flavonoid Hóa học của Leguminosae 23
Nigel C. Veitch
2.1 Giới thiệu 23
2.1.1 cation Classifi và danh pháp của Leguminosae: một bản tóm tắt ngắn gọn 24
2.2 cấu trúc Flavonoid trong Leguminosae: xu hướng và phân phối 26
2.2.1 sự xuất hiện của avonoids 5 deoxyfl trong Leguminosae 28
2.2.2 avonoids Isofl trong phân họ Papilionoideae 30
2.2.2.1 tiến bộ mới trong nghiên cứu sinh tổng hợp 32
2.2.2.2 Isofl avonoid glycosides 35
2.2.2.3 Isofl avone glucosyltransferases 35
2.2.2.4 Acylated glycosides isofl avone 36
2.2.3 anthocyanins Leguminosae: malonyltransferases của đậu biếc 38
2.3 Những tiến bộ trong phương pháp phân tích áp dụng cho Leguminosae fl avonoids 38
2.3.1 kỹ thuật gạch nối MS 40
2.3.2 kỹ thuật gạch nối NMR và thu nhỏ 41
2.3.3 phương pháp Chiroptical 43
avonoids 2.4 Leguminosae fl và chemosystematics 44
2.4.1 các vị trí tranh chấp của swartzieae: phân họ phân họ vang
hoặc Papilionoideae? 44
2.4.2 phân Generic trong nhánh aldinoid các cây họ đậu swartzioid:
cordyla và Dupuya 47
2.4.3 Các nghiên cứu loài cấp của ngành hóa học avonoid isofl của cicer 50
2.5 Kết luận nhận xét 52
2.6 Lời cảm ơn 52
2.7 Tài liệu tham khảo 52
3 Đang cập nhật Rượu bột màu 59
Victor AP de Freitas và Nuno Mateus
3.1 Tổng quan chung về 59
3.2 các yếu tố ảnh hưởng đến rượu cường độ màu sắc và ổn định 60
3.3 biến đổi hóa học của fl avonoids 63
3.3.1 Sự ngưng tụ giữa anthocyanins và avanols fl qua trung gian
của aldehyt 65