Background: A relative dietary ω-3

Background: A relative dietary ω-3 fatty acid deficiency exists in
Western diets, and this deficiency may be associated with some
chronic diseases. The aim of the present study was to supplement
yogurt with docosahexaenoic acid and assess whether this
fatty acid could be incorporated into plasma lipids. Methods: We
developed a stable emulsion of docosahexaenoic acid that was
incorporated into yogurt. Twelve healthy volunteers agreed to
consume 1 serving daily that contained 600 mg of docosahexaenoic
acid. Results: After 3 weeks of supplementation, plasma phospholipid
docosahexaenoic acid content increased significantly, by 32%,
in parallel with a 16% rise in total ω-3 fatty acids. This result
was associated with a significant 7% decline in phospholipid
arachidonic acid. Conclusions: Fortification of ordinary foods
with docosahexaenoic acid is a potentially attractive method of
increasing ω-3 fatty acid content of plasma lipids, and might
even lower arachidonic acid concentrations.

Kết quả (Việt) 1:

Bối cảnh: Sự thiếu hụt tương đối axit béo ω-3 chế độ ăn uống có trongChế độ ăn phương Tây, và thiếu hụt này có thể được liên kết với một sốbệnh mãn tính. Mục đích của nghiên cứu hiện nay là để bổ sungsữa chua với axit docosahexaenoic và đánh giá cho dù điều nàyaxit béo có thể được sáp nhập vào huyết tương lipid. Phương pháp: chúng tôiphát triển ổn định nhũ của axit docosahexaenoic làtích hợp vào sữa chua. Mười hai tình nguyện viên khỏe mạnh đồng ýtiêu thụ 1 phục vụ hàng ngày chứa 600 mg docosahexaenoicaxit. Kết quả: sau 3 tuần của bổ sung, plasma phospholipiddocosahexaenoic acid nội dung đáng kể, tăng 32%,song song với sự gia tăng 16% trong tất cả các axit béo ω-3. Kết quả nàygắn liền với sự suy giảm 7% đáng kể trong phospholipidarachidonic acid. Kết luận: Fortification của loại thực phẩm thông thườngvới docosahexaenoic acid là một phương pháp có khả năng hấp dẫntăng axit béo ω-3 nội dung của lipid huyết tương, và có thểnồng độ arachidonic acid thậm chí thấp hơn.

Kết quả (Việt) 2:

Bối cảnh: Một chế độ ăn uống thiếu tương ω-3 axit béo tồn tại trong
chế độ ăn phương Tây, và sự thiếu hụt này có thể được liên kết với một số
bệnh mãn tính. Mục đích của nghiên cứu này là để bổ sung
sữa chua với axit docosahexaenoic và đánh giá liệu này
axit béo có thể được tích hợp vào lipid huyết tương. Phương pháp: Chúng tôi
đã phát triển thành nhũ tương axit docosahexaenoic đã được
đưa vào sữa chua. Mười hai tình nguyện viên khỏe mạnh đã đồng ý
tiêu thụ 1 phục vụ hàng ngày có chứa 600 mg của docosahexaenoic
acid. Kết quả: Sau 3 tuần của việc bổ sung, phospholipid huyết tương
hàm lượng axit docosahexaenoic tăng đáng kể, 32%,
song song với mức tăng 16% trong tổng số axit béo ω-3. Kết quả này
đã được liên kết với một sự suy giảm 7% trọng trong phospholipid
axit arachidonic. Kết luận: Fortification các thực phẩm thông thường
với axit docosahexaenoic là một phương pháp có khả năng hấp dẫn của
tăng hàm lượng axit ω-3 axit béo lipid huyết tương, và might
nồng độ acid arachidonic thậm chí thấp hơn.