HCl in the stomach (pH 1–2) denatur

HCl in the stomach (pH 1–2)
denatures dietary protein.
• Gastric secretions also include
pepsinogen, a zymogen that is
activated by acid to give the
enzyme pepsin.
• Pepsin is stable and active at pH
1–2, it hydrolyzes some of the
peptide bonds in the denatured
proteins, which are broken down
into smaller polypeptides.

Kết quả (Việt) 2:

HCl trong dạ dày (pH 1-2)
làm biến tính protein.
• tiết dạ dày cũng bao gồm
pepsinogen, một zymogen được
kích hoạt bằng axít để cung cấp cho các
pepsin enzyme.
• Pepsin là ổn định và hoạt động ở pH
1-2, nó thủy phân một số các
liên kết peptide trong biến tính
protein, được chia nhỏ
thành các polypeptide nhỏ hơn.