The basic method of making margarin

The basic method of making margarine today consists of emulsifying a blend of vegetable oils and fats, which can be modified using fractionation, interesterification, and/or hydrogenation, with skimmed milk, chilling the mixture to solidify it and working it to improve the texture. Vegetable and animal fats are similar compounds with different melting points. Those fats that are liquid at room temperature are generally known as oils. The melting points are related to the presence of carbon-carbon double bonds in the fatty acids components. A higher number of double bonds gives a lower melting point.

Kết quả (Việt) 1:

Phương pháp cơ bản làm cho bơ thực vật vào ngày hôm nay bao gồm emulsifying một sự pha trộn của các loại dầu thực vật và chất béo, có thể sửa đổi bằng cách sử dụng phân, interesterification, và/hoặc hydro hóa, với sữa sưa, lạnh hỗn hợp để củng cố nó và làm việc đó để cải thiện kết cấu. Thực vật và mỡ động vật là các hợp chất tương tự như với các điểm nóng chảy khác nhau. Những chất béo đó là chất lỏng ở nhiệt độ phòng thường được gọi là dầu. Điểm nóng chảy có liên quan đến sự hiện diện của cacbon – cacbon liên kết đôi trong thành phần axit béo. Một số liên kết đôi cao hơn cho một điểm nóng chảy thấp.

Kết quả (Việt) 2:

Các phương pháp cơ bản của làm bơ thực vật ngày nay bao gồm nhũ một sự pha trộn của các loại dầu thực vật và mỡ, có thể được sửa đổi bằng phân đoạn, interesterification, và / hoặc hydro hóa, sữa tách kem, làm lạnh hỗn hợp để củng cố nó và làm việc để cải thiện kết cấu. Thực vật và động chất béo là những hợp chất tương tự với điểm nóng chảy khác nhau. Những chất béo là chất lỏng ở nhiệt độ phòng thường được biết đến như là các loại dầu. Các điểm nóng chảy có liên quan đến sự hiện diện của liên kết đôi cacbon-cacbon trong các thành phần axit béo. Một số cao hơn của liên kết đôi cho một điểm nóng chảy thấp hơn.

Kết quả (Việt) 3:

Hôm nay sản xuất bơ thực vật của phương pháp cơ bản bao gồm nhũ tương dầu thực vật và dầu mỡ hỗn hợp, có thể thay đổi sử dụng cất phân đoạn, Este, trao đổi, và / hoặc hydro hóa, sữa không béo, lạnh hỗn hợp kết cấu làm việc bảo dưỡng và cải tiến.Hợp chất béo, rau và các động vật khác tương tự có nhiệt độ nóng chảy.Những người ở nhiệt độ phòng là chất lỏng thường được gọi là dầu mỡ.Nhiệt độ nóng chảy và carbon - carbon tồn tại dưới, trong thành phần axit béo.Một cao hơn, chỉ có một điểm nóng chảy thấp hơn.