Iness Jabri karoui and Brahim Marzo

Iness Jabri karoui and Brahim Marzouk
Laboratoire des Substances Bioactives, Centre de Biotechnologie` a la Technopole de Borj-C´ edria (CBBC), BP 901,
2050 Hammam-lif, Tunisia
Correspondence should be addressed to Iness Jabri karoui; [e-mail]
Received 16 April 2013; Revised 18 May 2013; Accepted 22 May 2013
AcademicEditor:JoseR.Botella
Copyright © 2013 I. Jabri karoui and B. Marzouk. This is an open access article distributed under the Creative Commons
Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is
properly cited.
Citrus aurantiumpeel and juice aroma compounds were investigated by gas chromatography (GC) and gas chromatographymass spectrometry (GC-MS), whereas phenolic compounds analysis was performed by reversed-phase high-performance liquid
chromatography (RP-HPLC). Limonene was the major volatile compound of bitter orange peel (90.25%) and juice (91.61%). HPLC
analysis of bitter orange peel and juice methanolic extracts indicated that phenolic acids constitute their main phenolic class
representing 73.80% and 71.25%, respectively, followed by flavonoids (23.02% and 23.13%, resp.).p-Coumaric and ferulic acids were
the most abundant phenolic compounds representing 24.68% and 23.79%, respectively, in the peel, while the juice contained 18.02%
and 19.04%, respectively. The antioxidant activities of bitter orange peel and juice methanolic extracts have been evaluated using
fourin vitro assays, and the results were compared with the standard antioxidants (BHT, BHA, and ascorbic acid). Our findings
demonstrated thatCitrus aurantiumpeel and juice possess antioxidant activities which were less effective than those of antioxidant
standards. Both extracts may be suggested as a new potential source of natural antioxidant.

Kết quả (Việt) 1:

Iness Jabri karoui và Brahim Marzouk
lại des chất Bioactives, Trung tâm de Biotechnologie' a la Technopole de Borj-C´ edria (CBBC), BP 901,
2050 Hammam-lif, Tunisia
thư cần được giải quyết để Iness Jabri karoui; [e-mail]
nhận được 16 tháng 4 năm 2013; Sửa đổi 18 tháng 5 năm 2013; 22 tháng 5 2013
AcademicEditor:JoseR.Botella
Copyright © 2013 I. Jabri karoui được chấp nhận và B. Marzouk. Đây là một bài viết mở truy cập phân phối theo Creative Commons
Giấy phép ghi công, giấy phép không bị giới hạn sử dụng, phân phối và sinh sản trong môi trường bất kỳ, cung cấp công việc ban đầu là
đúng trích dẫn.
Citrus aurantiumpeel và nước trái cây hương thơm hợp chất đã được nghiên cứu bởi sắc ký khí (GC) và khí chromatographymass spectrometry (GC-MS), trong khi hợp chất phenolic phân tích được thực hiện bởi giai đoạn đảo ngược hiệu suất cao chất lỏng
sắc kí (RP-HPLC). Limonene là một hợp chất dễ bay hơi lớn của vỏ cam đắng (90,25%) và nước trái cây (91.61%). Hệ HPLC
phân tích của vỏ cam đắng và chất chiết xuất từ nước trái cây methanolic chỉ ra rằng axit phenolic cấu thành của lớp phenolic chính
đại diện cho 73.80% và 71.25%, tương ứng, theo sau là flavonoid (23.02% và 23.13%, này).p-Coumaric và ferulic axít
Nhựa phenol phổ biến nhất hợp chất đại diện cho 24,68% và 23.79%, tương ứng, trong vỏ, trong khi các nước trái cây chứa 18.02%
and 19.04%, tương ứng. Các hoạt động chống oxi hóa của cam đắng lột vỏ và chất chiết xuất từ nước trái cây methanolic đã được đánh giá bằng cách sử dụng
fourin thử nghiệm ống nghiệm, và kết quả đã được so sánh với các chất chống oxy hoá tiêu chuẩn (BHT, BHA, và axít ascorbic). Những phát hiện của chúng tôi
chứng minh thatCitrus aurantiumpeel và nước trái cây có chất chống oxy hóa hoạt động được ít hiệu quả hơn các chất chống oxy hoá
tiêu chuẩn. Chất chiết xuất từ cả hai có thể được đề nghị như là một nguồn tiềm năng mới của chất chống oxy hóa tự nhiên.